Chế biến món heo rừng xào lăn nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu

Thịt lợn rừng xào lăn với phần thịt mềm, ngọt thơm nức mũi hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng vị nồng của cà ri, hành tây. Tất cả hòa quyện tạo thành món ăn tuyệt vời. 

Thịt heo rừng xào lăn nước cốt dừa - một món ăn đậm vị đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Agridoctor bắt tay vào làm ngay nhé!

Cách làm thịt heo rừng với cách làm heo rừng xào lăn nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

Với món thịt lợn rừng xào lăn cho khẩu phần 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt heo rừng bạn đem rửa sạch với nước muối hoặc chần sơ qua rượu trắng, gừng để giảm mùi tanh. Sau đó thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. 

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa thành hình bông hoa năm cánh và thái mỏng.

• Ngâm nấm tai mèo với chút nước ấm tầm 15p cho nấm nở to ra. Cắt bỏ phần gốc đi, rửa sạch và thái sợi.

• Ngâm Miến với nước ấm cho mềm và cắt khúc dài khoảng 8-10 cm.

• Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch cắt thành từng múi cau, mỏng, vừa ăn.

• Hành lá, rau ngò bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Sả, ớt trái rửa sạch rồi cắt thành khoanh chéo, lát mỏng.

• Hành tím, tỏi lột vỏ, mang đi rửa sạch với nước và bằm mịn.

Băm nhuyễn hành tím và tỏi

Ướp thịt:

Ướp thịt heo rừng với 1 thìa bột cà ri, 1 thìa hạt nêm, nữa thìa muối, nữa thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu hào, 1 ít tiêu trong 20 phút.

Ướp thịt heo rừng với các nguyên liệu, gia vị

Xem thêm: Chế biến thịt heo rừng xào lăn chuẩn vị nhà hàng

Các bước thực hiện món heo rừng xào lăn nước cốt dừa

Bước 1: Làm nóng chảo và phi thơm hành tỏi với dầu ăn đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm.

Bước 2: Từ từ đổ phần thịt heo rừng đã ngấm gia vị vào xào cho chín, đổ thêm chút nước vào chảo đun cho thịt nhừ để thịt mềm nhừ hơn.

Bước 3: Cho cà rốt và hành tây vào xào chung tầm 2 phút với lửa lớn

Bước 4: Cho nấm tai mèo, miến vào xào chung khoảng 3 phút. 

Bước 5: Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: Đảo đều tay cho tới nguyên vật liệu khi chín hết, nước sốt sánh lại sệt sệt rồi cho hành lá, rau ngò vào và tắt bếp.

Bước 6: Trút thịt lợn xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang sẵn lên với ớt thái lát và thưởng thức ngay.

Áp dụng cách làm thịt heo rừng xào lăn nước cốt dừa đơn giản như trên là bạn và gia đình đã có một món ăn thơm ngon đúng điệu và đầy đủ chất dinh dưỡng. 

 - Nguồn Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -