Bỏ túi 6 cách trộn salad từ bơ ăn cực ngon vào mùa hè

Vào mùa hè các thực phẩm chứa nhiều đạm và dầu mỡ sẽ làm bạn mau ngán và chán ăn. Mùa bơ cũng đang chín rộ với nhiều loại bơ khác nhau, các món salad từ bơ cũng là các biện pháp để có thể giải ngấy vào mùa hè. Hãy cùng Bác Sĩ Nông Nghiệp tìm hiểu về 6 cách trộn salad từ bơ cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe để ăn giải ngán vào mùa hè.

1. Cách trộn salad từ bơ với cải xoăn Kale 

Đây là món salad bổ dưỡng kết hợp từ bơ, cải xoăn kale, lựu, diêm mạch (quinoa), các loại hạt và nước sốt làm từ chanh tươi. 

Nguyên liệu dành cho khoảng 4 người ăn bao gồm: 

• 500g cải xoăn kale

• 1 quả bơ lớn

• 120g hạt diêm mạch (quinoa)

• 120g hạt óc chó

• 120g hạt lựu

• 60g phô mai

• 60ml dầu oliu

• 60ml giấm táo

• 3 thìa nước cốt chanh

• 1 ít vỏ chanh

• 1 muỗng (thìa) đường

Cách làm: 

• Chuẩn bị: Cắt cải xoăn kale lấy lá rồi thành miếng nhỏ vừa ăn, bơ bỏ vỏ và hạt, cắt thành khối khoảng 2cm, cắt nhỏ phô mai, nghiền nhỏ hạt óc chó, vỏ chanh bào hoặc băm nhỏ.

• Làm nước sốt: cho Dầu oliu, giấm táo, nước cốt chanh, vỏ chanh, đường rồi trộn đều

• Cách trộn salad: cho cải xoăn kale vào bát (tô) phủ bơ lên trên, sau đó cho hạt diêm mạch (quinoa), lựu, phô mai, óc chó, lên trên cùng. Khi dùng cho phần sốt trộn salad vào và trộn đều.

Salad từ bơ với cải xoăn kale và hạt diêm mạch (Ảnh: sưu tầm)

2. Cách trộn salad từ bơ, xoài và tôm.

Đây là một cách trộn salad từ bơ kết hợp với xoài và tôm không cần phải sử dụng nhiều dụng cụ làm bếp và nấu nướng nhiều.

Salad từ bơ xoài và tôm cực hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu dành cho khoảng 6 người ăn bao gồm: 

• 3 muỗng (thìa) nước cốt chanh

• 2 muỗng (thìa) dầu ô liu hoặc dầu thực vật

• 1 muỗng (thìa) đường

• Hành lá, ngò rí (rau mùi) cắt nhỏ

• 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ (nếu không ăn được cay thì giảm hoặc không sử dụng ớt)

• 450g tôm nõn

• 2 quả xoài chín

• 2 quả bơ lớn

Cách làm: 

• Trộn nước chanh, dầu ô liu, đường vào 1 tô (bát) lớn cho đến khi đường tan hết.

• Cắt xoài và bơ thành các khối vuông khoảng 2cm cho vào tô (bát) lớn.

• Cho hành lá, ngò rí (rau mùi), ớt, tôm vào tô và bảo quản trong tủ lạnh. khi ăn cho nước sốt chanh vào rồi trộn đều và thưởng thức. Salad bơ xoài tôm cần được ăn liền sau khi trộn vì nếu để lâu sẽ bị xỉn màu.

3. Cách trộn salad từ bơ với đậu nành rau

Cách trộn salad từ bơ với đậu nành rau là một loại salad cực kỳ lành mạnh, bạn có thể dùng nó để giải ngán vào những ngày hè oi bức.

Thành phần cho 4 người ăn:

• 1 củ tỏi băm nhuyễn

• 1 muỗng (thìa) cà phê gừng

• 2 muỗng (thìa) cà phê mật ong

• 60ml giấm gạo

• 3 muỗng (thìa) canh dầu ô liu

• 1 quả chanh ép lấy nước

• 1 ít tiêu, muối, hạt vừng (mè)

• 1 ít mùi tây (rau cần) và hành lá cắt nhỏ

• 450g đậu nành rau

• 3 củ cải đường mini cắt lát mỏng

• 1 quả bơ

Cách làm:

• Nấu (đun)  sôi 1 lít nước trong nồi và cho đậu nành rau vào chần khoảng 2 - 3 phút rồi lấy ra, để nguội.

• Trộn đều giấm gạo, dầu ô liu, tỏi băm, gừng, chanh, mật ong, muối và tiêu trong một bát nhỏ. 

• Cho vào bát (tô) lớn gồm đậu nành rau, bơ đã cắt nhỏ, củ cải, hành lá, mùi tây (rau cần) đã cắt nhỏ, hạt vừng (mè) rồi cho phần nước sốt đã trộn sẵn vào trộn đều rồi thưởng thức.

 Trộn salad từ bơ và đậu nành bổ dưỡng (Ảnh: sưu tầm)

4. Cách trộn salad từ bơ và phô mai Feta

Đây là cách trộn salad từ bơ kết hợp với phô mai feta béo ngậy và một ít cà chua để tạo nên một món salad dinh dưỡng hòa quyện từ vị béo và chua dịu.

Thành phần cho 4 người ăn:

• 100g cà chua bi hoặc 2 quả cà chua (nên sử dụng cà chua beef để có độ chua ngọt dịu và mọng nước)

• 120g phô mai feta

• 1 quả bơ lớn

• 60g hành tím

• 1 tép tỏi

• 1 muỗng (thìa) canh lá mùi tây (rau cần)

• 1 muỗng (thìa) lá oregano (kinh giới cay) có thể sử dụng lá tươi hoặc lá khô

• 1 muỗng (thìa) dầu ô liu

• 1 muỗng (thìa) canh giấm gạo

Cách làm:

• Cắt bơ, cà chua thành từng miếng vuông, hành tây cắt hạt lựu, băm nhỏ tỏi và phô mai feta.

• Trộn cà chua, bơ, hành tây, tỏi, mùi tây (rau cần), lá oregano, dầu ô liu, giấm gạo.

• Thêm phô mai feta vào trộn nhẹ, sau đó bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng rồi thường thức.

Salad từ bơ và phô mai (Ảnh: sưu tầm)

5. Cách trộn salad từ bơ kết hợp với cà chua và dưa leo đơn giản

Với cách làm nhanh chóng, gọn gàng, thì đây là một cách trộn salad từ bơ kết hợp với nhiều loại rau và trái cây mùa hè mà bạn có thể áp dụng vào một ngày bận rộn hoặc không muốn nấu ăn

Salad đơn giản từ bơ cà chua và dưa leo (Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu dùng cho khẩu phần 2 người:

• 100g cà chua bi

• 2 quả dưa leo 

• 1 quả bơ lớn

• 110g phô mai feta

• 2 muỗng (thìa) hành tím băm

• 1 ít rau mùi tây (rau cần), tiêu

• 2 muỗng (thìa) canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh rượu vang đỏ

Cách làm: 

• Cắt đôi cà chua theo chiều dọc, dưa leo, bơ, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hình vuông. Cắt phô mai Feta thành khối vuông vừa ăn.

• Cho dầu ô liu, rượu vang đỏ, tiêu đen vào chén và đánh lên cho tới khi nhũ hóa,

• Bơ, dưa leo, cà chua phô mai cho vào tô (bát) lớn và cho phần sốt salad vào trộn đều và ăn ngay.

6. Cách trộn salad từ bơ và các loại rau xanh

Đây là loại salad giải ngán cực ngon được trộn từ nhiều loại rau xanh và bơ. Thêm một chút vị béo của bơ và phô mai, vị bùi và thơm của các loại hạt ăn kèm. Bạn có thể tham khảo cách trộn salad từ bơ và các loại rau xanh để có một món ăn kèm đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu dùng cho khẩu phần ăn 4 người:

• 500g cải xà lách hoặc bó xôi

• 200g rau mầm

• 120g hạnh nhân

• 1 quả bơ

• 120g phô mai 

• ½ muỗng (thìa) ớt jalapeno

• 180g sữa chua Hy Lạp

• 1 muỗng nước chanh

• 60ml dầu ô liu

• ½ muỗng (thìa) muối

• 1 muỗng (thìa) siro cây thùa (nếu không có thì thay thế bằng siro ngô)

• ½ muỗng (thìa) cà phê tỏi

• 1 ít rau mùi tây (rau cần), hành lá

Cách làm:

• Băm nhỏ phô mai và hạnh nhân. Bơ cắt thành miếng vừa ăn, hành lá và rau mùi cắt nhỏ.

• Trộn sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, siro, tỏi, ớt jalapeno vào trộn đều và đánh bông lên.

• Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều và thưởng thức.

Salad bơ và nhiều loại rau xanh (Ảnh: sưu tầm)

Các công thức trên có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình, các loại rau củ quả nên lựa chọn các sản phẩm tươi, mới để món ăn được ngon và trọn vị hơn. Nếu không thích hoặc dị ứng với một số nguyên liệu có thể loại bỏ hoặc thay thế bằng các loại trái cây, rau khác. Với 6 cách trộn salad từ bơ chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và thật nhiều sức khỏe.

 - Thông tin tham khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tổng hợp -