Rau mầm là gì? Cách trồng rau mầm tại nhà hiệu quả

Rau mầm là một loại rau ăn được trồng bằng các hạt giống rau thông thường và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy cùng Bác Sĩ Nông Nghiệp tìm hiểu về cách trồng rau mầm tại nhà hiệu quả qua bài viết dưới đây.

1. Rau mầm là gì? Giá trị dinh dưỡng bên trong rau mầm.

Rau mầm là các loại rau có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được trồng từ nhiều loại hạt giống rau ăn cải ăn lá, các loại đậu và nhiều loại rau thông thường khác. Thường thời gian để trồng rau mầm rất ngắn, chỉ cần khoảng 5 - 7 ngày là có thể thu hoạch để sử dụng, rau mầm có nhiều loại mang nhiều hương vị khác nhau và có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Rau mầm có rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: sưu tầm)

Các thành phần dinh dưỡng trong các loại rau mầm cao hơn nhiều so với rau đã trưởng thành. Rau mầm có thể sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau từ người lớn đến trẻ em. Rau mầm có công dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy có mắc các bệnh ung thư.

2. Chuẩn bị vật liệu để trồng rau mầm tại nhà

1. Chuẩn bị hạt giống để trồng rau mầm tại nhà

• Hạt giống: có thể trồng rau mầm bằng nhiều loại hạt giống khác nhau như: củ cải trắng, cải xanh, cải cay, cải ngọt, rau muống, hạt mè, các loại đậu,... Nhưng hạt giống củ cải trắng là dễ trồng và cho thời gian thu hoạch nhanh nhất.

• Tùy vào loại hạt mà có thể chuẩn bị số lượng hạt giống để trồng rau mầm  vào khay (40 x 50 x7): củ cải trắng 40 - 50g, đậu xanh: 50 - 60g, rau muống 100g.

• Lưu ý: hạt giống để trồng rau mầm là loại hạt giống không được xử lý bằng các thuốc bảo vệ thực vật. Có thể mua các loại hạt giống dành riêng để trồng rau mầm.

Sử dụng các loại hạt rau cải để trồng rau mầm (Ảnh: sưu tầm)

2. Khay trồng rau mầm:

• Có thể trồng rau mầm bằng các loại vật liệu không sử dụng có sẵn trong nhà như: rổ nhựa, khay nhựa, khay xốp.

3. Kệ

• Tùy theo kích cỡ của khay mà có thể đóng kệ bằng gỗ hoặc kim loại. Nếu đóng kệ có tần thì khoảng cách của mỗi tần là 40cm và khoảng cách của tầng dưới cùng với mặt đất là 25 - 30 để tránh các loại sinh vật gây hại như kiến, gián, dế, chuột gây hại.

Kệ để trồng rau mầm tại nhà (Ảnh: sưu tầm)

4. Giá thể trồng rau mầm

• Giá thể có thể sử dụng để trồng rau mầm rất đa dạng như mụn dừa, tro trấu, các loại giá thể bán ở các cửa hàng vật tư nông nghiệp.

• Do thời gian trồng rau rất ngắn nên không cần sử các chất dinh dưỡng bên trong giá thể nên quá trình trồng rau mầm và phối trộn giá thể không cần bổ sung thêm bất kỳ các loại phân bón nào cả

5. Giấy thấm và bình tưới phun sương

• Giấy thấm: nên chọn loại giấy có kết cấu dai một chút, dùng để lót trên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt với mục đích giữ ấm và dễ thu hoạch.

• Bình tưới phun sương: để khi tưới hạn chế làm ngã đổ thân cây rau mầm.

3. Cách trồng rau mầm tại nhà

Bước 1: Ngâm ủ hạt giống:

Hạt giống đem đi trồng rau mầm cần ngâm ủ với nước ấm khoảng 40^oC (2 sôi 3 lạnh). Tùy theo độ dày vỏ của từng loại hạt giống mà có thời gian ngâm ủ khác nhau. Sau khi ngâm vớt hạt giống ra đem rửa sơ với nước sạch và cho vào một chiếc khăn ẩm đem đi ủ khoảng 24 tiếng.

Bước 2: Xử lý giá thể trồng rau mầm

Nếu mua các loại giá thể đã qua xử lý thì có thể trực tiếp trồng. Còn các loại giá thể tro trấu, xơ dừa chưa qua xử lý cần tiến hành xử lý cho hết mặn và chát mới có thể đem đi trồng rau mầm.

• Mụn dừa có thể xử lý bằng cách ngâm với nước vôi trong (150g vôi/10 lít nước sạch) khoảng 3 ngày rồi đem ngâm xả cho tới khi nào phần nước đổ ra là nước trong.

• Tro trấu ngâm xả nhiều lần với nước sạch để giảm bớt độ mặn.

Cần xử lý giá thể để trồng rau mầm (Ảnh: sưu tầm)

Bước 3: Chuẩn bị khay trồng rau mầm

Cho giá thể vào khay dày khoảng 2.5 - 3cm, dùng tay nén nhẹ và làm cho bề mặt giá thể trồng rau mầm bằng phẳng, đậy lên bề mặt lớp giá thể 1 tờ giấy thấm rồi dùng bình phun sương phun nước đều khắp mặt giấy.

Bước 4: Gieo hạt giống rau mầm

Hạt giống đã ủ nứt nanh sau 24 giờ đem gieo đều lên bề mặt khay trồng rau mầm đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp khay lại và đem các khay để lên kệ để tránh các loài sinh vật gây hại.

Bước 5: Chăm sóc sau khi trồng rau mầm tại nhà

• Đậy kín các khay trồng rau mầm từ khi gieo đến 3 ngày sau gieo, để khay nơi thoáng mát, tưới đủ ẩm mỗi ngày 1 lần, không nên tưới quá nhiều sẽ làm cây bị úng nước. Chỉ nên tưới nước cho khay trồng rau mầm vào buổi sáng không nên tưới vào chiều tối.

• Đến ngày thứ 4 sau khi gieo mở nắp khay ra. Đem khay trồng rau mầm ra nơi có ánh sáng nhẹ và có thể tưới 1 - 2 lần ngày tùy vào độ ẩm giá thể.

Chăm sóc rau mầm trồng tại nhà (Ảnh: sưu tầm)

4. Thu hoạch và bảo quản rau mầm trồng tại nhà

• Sau khi trồng rau mầm khoảng từ 5 - 7 ngày là có thể thu hoạch. Hàm lượng dinh dưỡng trong rau mầm cao nhất là vào ngày thứ 5 sau khi trồng.

• Nhẹ nhàng gỡ bỏ các vỏ hạt còn dính trên lá của rau mầm rồi dùng kéo hoặc dao lam cắt sát mặt giấy thấm. Mỗi khay trồng rau mầm có kích 40 x 50 x 7 có thể thu hoạch được khoảng 400g rau mầm. 

Thu hoạch rau mầm trồng tại nhà (Ảnh: sưu tầm)

• Sau khi thu hoạch không cần rửa, đem để rau mầm vào trong các túi nilon có đục lỗ hoặc gói lại bằng giấy và có thể bảo quản rau mầm trong lạnh từ 4 - 5 ngày.

5. Một số điều cần lưu ý khi trồng rau mầm tại nhà

• Giá thể có thể tái sử dụng 2 - 3 lần, sau khi thu hoạch cần loại bỏ các phần thân và rễ rau mầm dư còn sót lại, xử lý qua nước vôi trong và phơi nắng để tiêu diệt mầm bệnh, sau đó bổ sung thêm giá thể mới vào cho đủ lượng giá thể trồng rau mầm. 

• Có thể sử dụng giá thể trồng rau mầm để trồng hoặc bón cho các loại cây trồng khác.

• Khi trồng rau mầm không được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng vì thời gian trồng quá ngắn không đủ thời gian cách ly đảm bảo để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. 

- Thông tin tham khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tổng hợp -