Đặc sản cá tầm Tam Đảo- nguồn gốc, đặc điểm

Cá tầm là loài vật có hàm lượng dinh dưỡng cao gồm vitamin A, photpho, selenium. Nó không những cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, tốt cho sức khỏe mà còn có công dụng làm đẹp cho chị em phái nữ. Đây là món khoái khẩu của tín đồ mê cái đẹp với lượng collagen dồi dào chứa trong sụn cá. Bài viết này tiết lộ thông tin thú vị về đặc sản cá tầm Tam Đảo- nguồn gốc, đặc điểm đến quý bà con cần biết.

1. Đặc sản cá tầm Tam Đảo - nguồn gốc, đặc điểm 

Nhiều người có dịp ăn thử món ăn làm từ cá tầm nhưng không phải ai cũng hiểu về nó. Đặc sản cá tầm Tam Đảo- nguồn gốc, đặc điểm sẽ là điều mà nhiều thực khách tò mò. Dưới đây là những thông tin thú vị về xuất xứ và đặc tính của loài cá này.

1.1 Nguồn gốc cá tầm Tam Đảo

Dù là loại cá khá phổ biến và được yêu thích vì tác động tích cực của nó tới sức khỏe. Nhưng có lẽ ít ai nắm được nguồn gốc của loại cá thượng hạng này. Thực tế, cá tầm thuộc chi Acipenser- một trong những chi cá cổ nhất được ghi nhận.

Tam Đảo là vùng nuôi cá tầm tiềm năng (Ảnh: Sưu tầm)

Loài cá này được phát hiện đầu tiên ở khu vực Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ. Người Anh ưu ái gọi cá tầm với một cái tên danh giá là “loài cá hoàng gia”. Một cách gọi khác cũng ám chỉ loài cá này là “viên ngọc đen của thiên nhiên”. 

Việt Nam không phải chỗ nào cũng đáp ứng đủ điều kiện để nuôi được dòng cá này. Đến thời điểm này thì Sapa, Tam Đảo và Lâm Đồng là ba địa điểm phù hợp nhất. Được thiên nhiên ưu đãi, cá tầm nuôi ở ba khu vực trên đều đạt hiệu quả kinh tế lớn.

1.2 Đặc điểm của cá tầm

• Cá tầm có đặc tính ưu lạnh, sống trong môi trường nước sạch tự nhiên. Nước nuôi có lượng oxy hòa tan sẽ tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của cá. Chúng thuộc loài sống và kiếm thức ăn ở tầng đáy ở mức nhiệt tiêu chuẩn 18-27 độ C.

Cá tầm chủ yếu sống ở tầng đáy  (Ảnh: Sưu tầm)

• Thức ăn của cá chủ yếu là loài nhỏ hơn mình như: tôm, tép, trùng hương…Tam Đảo tập hợp đủ yếu tố để nuôi cá tầm: thời tiết lạnh, nước sạch, thức ăn dồi dào. Hệ thống sông ngòi đa dạng cũng là cơ hội để người dân tiếp cận mô hình nuôi cá này.

• Cá Tầm tập trung chủ yếu ở ngoài biển và nhận giống tại kênh rạch theo chu kỳ. Rất ít cá tầm sinh sống trong môi trường nước ngọt. 2,5-3,5 m là kích thước trung bình của con chú cá tầm trưởng thành. 

• Về hình dạng, cá Tầm mõm cong để tiện cho quá trình tìm kiếm thức ăn dưới đáy bùn. Thông thường, cá có màu trắng xám, đen xám, không vảy, da nhẵn và nhớt. Thân cá thuôn dài tạo điểm nhấn cho cá để phân biệt với những loại khác. Mũi cá có râu và đuôi chẻ làm hai, vây không liền một mạch. 

>>> Xem thêm: Thưởng thức đặc sản cua Da Yên Dũng Bắc Giang

2. Đặc sản cá tầm Tam Đảo nổi tiếng

Món gỏi cá tầm ngon nhức nách (Ảnh: Sưu tầm)

Du khách đến thăm vùng Tam Đảo mà không thử món cá tầm thì quả thật đáng tiếc. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, đây được xem là món ăn đắt khách nhất vùng này. Thịt cá sau khi chế biến có cảm giác dai và ăn vô cùng bổ dưỡng. 

Những món ăn chế biến từ cá tầm rất đa dạng, hấp dẫn thực khách. Tiêu biểu nhất là súp cá tầm, gỏi cá tầm, cá tầm nướng muối, lẩu cá tầm măng chua...Mỗi cách biến tấu sẽ mang đến những khác biệt và kích thích vị giác của người dùng.

Trên đây là những chia sẻ về đặc sản cá tầm Tam Đảo - nguồn gốc, đặc điểm. Cá tầm quả là một món ăn tốt cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng cực cao. Nếu có cơ hội ghé Tam Đảo chơi thì nên thử ăn món ăn tuyệt vời từ cá tầm. Hương vị độc đáo đó có thể sẽ là mảnh ký ức đáng nhớ cho bạn khi nhớ tới nơi đây.

>>> Xem thêm: Đặc sản mực nhảy Vũng Áng - món ăn khó cưỡng của Hà Tĩnh

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp.

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -