Tham khảo giá cá chim đen và cách chọn mua cá tươi ngon

Cá chim đen là loại cá nhiều thịt, giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. So với cá chim đen nuôi nước ngọt thì cá chim biển được yêu thích hơn do thịt của chúng săn chắc, thơm và thành phần dinh dưỡng cao. Vì vậy, giá cá chim đen biển cũng cao hơn so với cá chim đen nuôi. Giá cả chim đen bao nhiêu hẳn là băn khoăn của nhiều đầu bếp, bà nội trợ khi có ý định mua cá về dùng. Bài viết hôm nay, Kênh nông nghiệp tổng hợp xin chia sẻ đến mọi người giá cá chim đen và cách chọn mua cá tươi ngon đúng chuẩn. 

1. Giá cá chim đen biển 

Cá chim đen là một trong các loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, giá cá chim đen biển cũng khá cao. Cá chim đen có tên khoa học là Parastromateus niger, thuộc họ cá khế, thường sinh sống ở khu vực rạn san hô trong Ấn Độ Dương và phía tây Thái Bình Dương. Loài cá này có phần đầu cân đối, thân hình thoi, mình dẹt. Cá có lớp da đen hoặc xám, lớp vảy nhỏ và tương đối cứng.

Cá chim đen biển được đánh giá là loại hải sản có lượng chất dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn so với các loại cá cùng chi. Thịt cá chim đen biển săn chắc, tươi ngon hơn cá chim đen nước ngọt. Thịt cá  rất giàu omega-3 và protein. Cá có kích thước càng to thì ăn càng ngon. Cá chim biển hiện nay được bán trên thị thường ở dạng đông lạnh nguyên con, cắt khúc hoặc phi lê đông lạnh tươi.

Tham khảo giá cá chim đen biển

Giá cá chim đen biển ở các cửa hàng hải sản, siêu thị dao động từ 200.000 - 300.000đ/kg. Cụ thể

• Giá cá chim đen loại dưới 1kg/con do động ở mức 190.000 - 230.000đ/kg

• Giá cá chim đen loại 1 - 1,5kg/con dao động ở mức 250.000 - 300.000đ/kg.

Cá chim đen biển có giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị thịt thơm ngon (Nguồn: Internet)

2. Giá cá chim đen nước ngọt 

Giá cá chim đen nước ngọt rẻ hơn so với cá chim đen biển. Cá chim nước ngọt có xuất xứ từ Trung Quốc và được đưa giống về nuôi ở Việt Nam từ những năm 1988. Cá chim đen nước ngọt là loài dễ nuôi, thích hợp với môi trường nước từ 28 - 30 độ C. Cá chim nuôi nước ngọt hiện có 2 loại là cá chim đen và cá chim trắng. 

Mặc dù không giàu dinh dưỡng bằng cá chim đen biển nhưng cá chim nước ngọt vẫn được nhiều người yêu thích bởi thịt cá béo và giá thành rẻ. 

Tham khảo giá cá chim đen nước ngọt

• Giá cá chim đen nước ngọt dao động từ 20.000 - 30.000đ/kg đối với loại cá nhỏ có size từ 0,5 - 0,7kg/con

• Giá cá chim đen nước ngọt dao động từ 30.000 - 40.000đ/kg đối với loại cá có kích thước khoảng 0,7 - 1kg/con

• Giá cá chim đen nước ngọt dao động từ 40.000 - 45.000đ/kg đối với cá loại 1 - 1,5kg/con.

3. Cách chọn mua cá chim tươi ngon

- Cách phân biệt cá chim đen biển và cá chim nước ngọt

Giá cá chim đen biển cao hơn rất nhiều so với cá chim nuôi nước ngọt. Nhiều người không hiểu về cá, khi đi mua rất dễ bị mua nhầm. Vì vậy, bạn nên bỏ túi cách phân biệt 2 loại cá trên. Ngoài giá cả thì bạn có thể dựa vào đặc điểm bên ngoài của cá nhận biết:

• Cá chim nước ngọt thường có rất nhiều răng nhọn, răng chúng sắp xếp khá đều. Phần vây và bụng của cá chim nước ngọt thường có màu sắc hồng.

• Da cá chim biển có màu khá xám xịt hơn so với cá chim nước ngọt. Đầu cá chim biển thường hơi dẹt sang hai bên. 

• Bên cạnh đó, bạn có thể phân biệt 2 loại cá dựa vào giá cả. Ở những cửa hàng, siêu thị bán uy tín, cá sẽ được niêm yết giá. Giá cá chim đen nước ngọt bình dân, tất cả mọi người đều có thể mua. Trong khi đó, giá cá chim biển đắt đỏ hơn rất nhiều. 

Cá chim đen là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon (Nguồn: Internet)

- Cách chọn cá chim đen tươi ngon  

Khi chọn mua cá chim đen, ngoài giá cá chim đen, bạn hãy chú ý đến những đặc điểm sau đây để chọn được cho mình con cá tươi ngon:

• Quan sát mắt cá: Chọn mua cá có mắt trong suốt. Không nên chọn mua những con cá có mắt bị nhăn, rách hoặc đỏ ngầu, đó thường là những con cá đã bị ươn.  

• Vảy cá: Dùng tay lay nhẹ phía phần vảy nếu vảy vẫn còn bám chặt vào thân, da cá óng ảnh thì có nghĩa là cá chim đen vẫn còn tươi ngon.

• Chú ý mang cá: Chọn những chú cá chim có  mang màu đỏ hồng, không có dịch nhớt phía ngoài da. Đây là những chú cá còn tươi. Đặc biệt không chọn mua những con cá có mùi ôi thiu toát ra từ thân cá.

• Bụng cá: Bạn dùng tay ấn nhẹ vào phần bụng cá, nếu cảm nhận thịt có độ đàn hồi tốt. Thả tay ra cá nhanh chóng trở về hình dạng ban đầu nghĩa là cá vẫn còn tươi. Ngược lại, nếu ấn tay vào mà bụng cá lõm xuống và khi rút tay ra vẫn bị hằn vết chứng tỏ cá đã bắt đầu ươn, không còn săn chắc. 

Bài viết vừa chia sẻ đến bạn giá cá chim đen và cách chọn mua cá chim. Giá cá chim đen được cập nhật trong bài viết chỉ mang tính tham khảo. Giá cá sẽ có sự dao động tùy thuộc vào nhu cầu của thị trường, mùa vụ đánh bắt,... Khi mua cá, bạn nên đến trực tiếp các cửa hàng cá để xem giá và chọn mua cá chim tươi. 

>>> Xem thêm: Cập nhật bảng giá hải sản tươi mới nhất