Cách làm món súp sò điệp thơm ngon, bổ dưỡng và giá sò điệp bao nhiêu?

Sò điệp là loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Bởi có giá trị dinh dưỡng cao nên sò điệp luôn được các bà nội trợ quan tâm, chọn mua để chế biến thành những món ăn tẩm bổ cho gia đình. Giá sò điệp bao nhiêu, sò điệp có thể làm món gì ngon hẳn là thắc mắc của rất nhiều người? Bài viết hôm nay, Kênh nông nghiệp tổng hợp sẽ thông tin đến bạn giá sò điệp và cách làm món sò điệp thơm ngon để bồi bổ cho cả nhà. 

1. Cách làm súp sò điệp - Món ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Chúng ta đã quá quen với những món ngon như súp óc heo, súp cua, súp thịt bằm,... nhưng súp sò điệp nghe có vẻ xa lạ với nhiều người. Giá sò điệp nhìn chung khá cao so với óc heo, thịt bằm nên ít người dùng để nấu súp. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp bồi bổ cho người già, em bé. Bạn có thể nấu món ăn này để đổi bữa cho cả nhà vào các bữa sáng, dịp cuối tuần,...

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm súp sò điệp

Để chuẩn bị nguyên liệu làm súp sò điệp cho 4 người ăn, bao gồm: 

• Sò điệp: 1kg

• Nấm hương: 159gram

• Cà rốt: 2 củ

• Bắp mỹ: 2 trái

• 2 chén nước dùng gà

• Rau mùi: hành lá, ngò rí

• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, bột năng, tiêu

Mách bạn mẹo hay chọn sò điệp ngon

Để nấu được món súp ngọt ngon, việc chọn được sò điệp rất quan trọng. Khi mua sò điệp, ngoài giá sò điệp, bạn phải chú ý đến độ tươi sống, chất lượng thịt của chúng. Bạn nên mua những con sò điệp còn sống, những con thường nhe răng thè lưỡi ra ngoài, nếu chạm nhẹ vào chúng sẽ khép vỏ lại. Chọn sò có có kích thước vừa phải, không quá bé cũng không quá to.

Để làm súp sò điệp, bạn chọn những con sò còn tươi, có kích thước vừa phải (Nguồn: Internet)

1.2. Sơ chế  nguyên liệu 

Sơ chế sò điệp

Giá sò điệp hiện nay phụ thuộc rất lớn vào thị trường, mùa đánh bắt. Nếu bạn mua sò vào đúng mùa của chúng, sẽ mua được những con sò ngon, thịt mập với giá sò điệp phải chăng. Khi mua sò về, bạn tiến hành tách sò điệp khỏi vỏ rồi cắt làm 4 và ướp cùng một ít muối.

Để sơ chế sò điệp sạch cát mà không mất thịt, bạn có thể dùng một con dao mũi nhọn cạy nhẹ lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý cạy ở phía vỏ mỏng nhất, thường là phía ít thịt sò hơn. Tách xong 2 bên vỏ thì bạn bỏ hết phần ruột xung quanh và giữ lại phần còi ở giữa cùng phần gan, vây ở phía bên ngoài. Sau đó, rửa sạch phần thịt giữ lại dưới vòi nước lạnh trong khoảng 30 giây để chúng trôi hết cát, bụi bẩn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại 

• Cà rốt và bắp đem rửa thật sạch, thái hạt lựu cà rốt, bắp thì tách lấy hạt. Sau khi tách xong hạt bắp thì giữ lấy lõi để nấu nước súp.

• Ngâm nấm hương với nước ấm trong khoảng 30 - 45 phút rồi rửa sạch, vớt ra, vắt ráo nước và cắt thành từng sợi nhỏ. 

• Hành lá, rau mùi rửa sạch với nước muối loãng. 

1.3. Tiến hành nấu súp

Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp để nóng, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi. Nấu cho đến lúc dầu nóng thì cho một ít hành vào phi thơm, cho nấm hương vào xào sơ qua. Tiếp theo, bạn cho nước dùng gà cùng lõi ngô vào nồi nấu đến khi sôi thì nấu thêm 10 phút nữa cho ngọt nước. Sau đó, cho hạt bắp, cà rốt và nấu thêm 5 phút rồi vớt lõi bắp ra. 

Sau khi đã vớt lõi bắp ra, bạn cho sò điệp vào nấu cùng. Trong lúc nồi nước dùng đang sôi thì bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng cùng 1 ít nước lọc. 

Bạn giảm lửa nhỏ, từ từ cho chén nước bột năng vào. Chú ý vừa cho vào khuấy đều cho bột quyện vào nước dùng sánh mịn. Khuấy đều nồi súp thêm 1 lần nữa và cho 1 muỗng canh dầu mè rồi tắt bếp. 

Múc súp ra bát, cho ngò rí lên trên, cho hành phi (nếu thích) lên và rắc tiêu vào bát súp. 

Sup sò điệp thơm ngon có thể dùng bồi bổ cho các bé yêu của bạn (Nguồn: Internet)

1.4. Thưởng thức

Món súp sò điệp hoàn thành có màu trắng ngà hòa cùng màu đỏ của cà rốt, màu trắng của nấm và thịt sò, màu vàng của hạt bắp, cùng màu xanh của ngò rí khiến món ăn vô cùng bắt mắt. Món ăn sẽ có hương thơm ngọt của thịt sò và bắp cùng mùi thơm của tiêu xay.

Thưởng thức món ăn này, người dùng sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo thơm của thịt sò vô cùng hấp dẫn. Những buổi sáng mùa thu đông lành lạnh mà được thưởng thức một chén súp sò điệp thơm ngon này thì còn gì bằng. 

Với công thức đơn giản trên, bạn hãy nhanh vào bếp trổ tài mời cả nhà thưởng thức nhé!

2. Tham khảo giá sò điệp hiện nay

Hiện nay, giá sò điệp trên thị trường có nhiều mức khác nhau tùy thuộc vào mùa đánh bắt, chất lượng sò, độ lớn nhỏ của sò. Ngoài ra, ở từng địa phương khác nhau cũng có những mức giá bán khác nhau. Ở những vùng hải sản như Khánh Hòa, Bình Thuận, Ninh Thuận,... giá bán sẽ rẻ hơn so với ở những thành phố lớn. Bạn có thể tham khảo giá sò điệp ghi nhận ở một số chợ hải sản, siêu thị ở các thành phố lớn như sau:

Bảng giá sò điệp trên chỉ mang tính tham khảo. Khi có nhu cầu mua sò điệp, bạn hãy tham khảo giá sò điệp ở thời điểm mua để biết chính xác giá sò nhé! Đừng quên vào bếp trổ tài làm món súp sò điệp thơm ngon để bồi bổ cho gia đình. 

>>> Xem thêm: Cách nấu món cá tai tượng chiên xù giòn rụm, thơm ngon