Tìm hiểu giá bán và bí quyết chọn tôm càng lửa tươi ngon

Tôm càng lửa hay còn được gọi là tôm càng sen là loại tôm họ hàng với tôm càng xanh. Tôm càng lửa có đặc trưng dễ nhận biết là có chiếc càng dài, phần kẹp của chúng có màu cam như 1 ngọn lửa nên được gọi là “tôm càng lửa”. Tôm càng lửa sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước ngọt 

Hiện nay, tôm càng lửa được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích. Chính vì vậy, giá bán tôm càng lửa bao nhiêu, cách chọn tôm tươi ngon như thế nào là thắc mắc của rất nhiều bà nội trợ. Mời bạn cùng Kênh nông nghiệp tổng hợp tham khảo thông tin về giá tôm, cách chọn tôm được cập nhật trong bài viết sau

1. Tham khảo giá bán tôm càng lửa

Mặc dù có vẻ ngoài khá giống tôm càng xanh như  thịt của tôm càng lửa ngon hơn hẳn tôm càng xanh. Thịt của chúng dai ngon, ngọt hơn hẳn. Cũng chính vì vậy mà giá bán bán tôm càng lửa cao hơn so với tôm càng xanh có cùng kích thước. Tôm càng lửa luôn nằm trong danh sách những loại tôm được yêu thích nhất hiện nay tại Việt Nam. Chúng là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon, được nhiều đầu bếp ở các nhà hàng cao cấp cho đến các bà nội trợ tin dùng.

Tham khảo giá bán tôm càng lửa

Tôm càng lửa hiện nay có giá bán dao động từ 450.000 - 500.000 đồng/kg, đối với size tôm từ 10 - 15 con/kg. Áp dụng đối với tôm sống nguyên con. 

Giá tôm càng lửa khá cao. Giá có sự chênh lệch ở các địa phương nhưng không nhiều. 

Tôm càng lửa có chất thịt dai, chắc, ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

2. Cách chọn tôm càng lửa tươi ngon

Để chọn mua tôm càng lửa tươi ngon, bạn có thể bỏ túi bí quyết nhận biết tôm càng lửa bơm tạp chất và cách chọn tôm tươi được cập nhật bên dưới

Cách nhận biết tôm càng lửa có bơm tạp chất

Nhận biết tôm càng lửa có bơm tạp chất, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau: 

• Tôm càng lửa có bơm tạp chất, phần đuôi thường sẽ xòe rộng ra, trong khi đó tôm sạch phần đuôi thường cúp xuống.

• Phân thân tôm càng lửa bơm tạp chất, thuốc tăng trọng thường rất mập, căng cứng bất thường. Bạn quan sát tôm có bơm tạp chất sẽ thấy các đốt ở trên thân gần như bị giãn ra, rõ nhất là ở phần đốt nối giữa đầu và thân.

• Tôm bị bơm hóa chất thường có mình cứng, thẳng đơ, phồng căng. Tôm thường, không bơm tạp chất cơ thể sẽ  có độ cứng cáp vừa phải, thân phẳng. Phần thân và đầu của tôm bị tiêm  thường dễ bị tách rời khỏi nhau. 

• Tôm càng lửa bơm khi nấu sẽ thường ra rất nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Ăn tôm bạn sẽ thấy chất thịt bị bở, thịt không ngọt mà có vị nhạt hơn bình thường. Tôm càng lửa bị bơm thạch để tăng trọng, nấu chín, bóc vỏ tôm ra bạn sẽ thấy bên trong có lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và lớp vỏ tôm, nhiều nhất là ở phần đầu và dưới mang.

Cách chọn tôm càng lửa sạch

Để mua được những con tôm tươi ngon, tốt nhất bạn nên mua tôm còn sống. Bạn chọn mua những con vẫn còn nhảy, còn đủ chân lẫn càng, phần vỏ linh hoạt và còn nguyên vẹn. 

Mua tôm càng lửa cần chú ý phần đầu và chân tôm. Các bộ phận này phải gắn chặt với thân. Vỏ tôm tươi phải trơn, bóng, ống giữa thân tôm có màu sáng trong.

Bạn chú ý không mua những con tôm càng lửa có phần chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu chúng đã bị hỏng.

Ngoài ra, để mua được tôm tươi sống, không bị hỏng, bạn cần quan sát kỹ phần đuôi tôm để xác định độ tươi sống của chúng. Bạn chỉ cần đưa tôm càng lửa ra ánh sáng và kéo dài thân tôm để xem độ rộng giữa các khớp nằm trên lớp vỏ và thịt. Nếu thấy phần khớp rộng là tôm đã để lâu. Khớp càng hẹp thì tôm càng tươi.

Lưu ý, nếu cầm tôm lên thấy có cảm giác sạn dưới ngón tay, dính vào nhau, bị nhớt thì không nên mua. Tôm tươi sẽ có dáng hơi cong cong hoặc thẳng. Tôm có dáng uốn hình tròn là tôm đã để lâu, tôm hỏng.

Chọn mua tôm nên mua những con còn nhày, còn sống (Nguồn: Internet)

3. Cách phân biệt tôm càng lửa và tôm càng xanh

Tôm càng lửa và tôm càng xanh khá giống nhau về ngoại hình. Mặc dù cùng họ hàng nhưng tôm càng lửa lại có chất thịt ngon hơn, giá trị dinh dưỡng cao hơn và giá thành đắt hơn. Có thể bạn nghe nhiều về cái tên tôm càng xanh, nhưng tôm càng sen, tôm càng lửa lại ít được nhắc đến. Nhiều người thường nhầm lẫn tôm càng lửa và tôm càng xanh là một nhưng thực tế chúng khác nhau.

Tôm càng lửa và tôm càng xanh cùng thuộc họ tôm càng nhưng chúng có nhiều đặc điểm khác biệt về màu sắc và cấu tạo. Để phân biệt tôm càng lửa và tôm càng xanh, bạn dựa vào các đặc điểm sau:

Tôm càng xanh có màu xanh đặc trưng kéo dài từ đầu càng tôm đến phần cuối càng tôm. Trong đó, phần càng của tôm càng lửa sẽ có màu cam ở phần cuối tựa như màu ngọn lửa.

Tôm càng lửa có chất thịt dai hơn tôm càng xanh. Thịt tôm càng lửa săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, được dùng để chế biến món ăn rất ngon được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng hơn tôm càng. 

Cùng một kích thước, giá bán tôm càng xanh sẽ thấp hơn so với tôm càng lửa.

Nhìn chung, tôm càng lửa là giống tôm có giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon rất được thị trường ưa chuộng. Khi mua tôm càng lửa, ngoài giá sản phẩm, bạn nên chú trọng cách chọn tôm để có thể mua được những con tôm tươi, không bị hư, thịt chắc, phù hợp với giá tiền. 

>>> Xem thêm: Giống tôm càng xanh nước ngọt