Hướng dẫn cách làm kem chuối ngon đơn giản tại nhà

Kem chuối là món ăn vặt, món tráng miệng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Món ăn mát lành này thích hợp dùng vào những ngày hè nóng bức. Thay vì mua bên ngoài, các bạn hoàn toàn có thể tự làm kem chuối tại nhà để các đãi các thành viên trong gia đình món kem chuối vừa ngon, vừa hợp vệ sinh. Nào cùng Kênh nông nghiệp vào bếp thực hiện cách làm kem chuối với các bước đơn giản sau 

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem chuối

Để làm kem chuối cho khoảng 2 người ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối xiêm hoặc chuối tây: 3 - 4 trái 

• Bột năng: 15gr (khoảng 1 muỗng canh)

• Nước cốt dừa: 300 ml

• Sữa tươi không đường: 150 ml

• Sữa đặc: 50ml

• Đường: 15 gr

• Đậu phộng (lạc): 50gr

• Dừa tươi nạo sợi: 50g

• Bột vani: 5gr

Lưu ý: Tùy vào số lượng người ăn, nhu cầu dùng mà bạn có thể tăng giảm khối lượng các nguyên liệu trên. 

Nguyên liệu để làm kem chuối (Nguồn: Internet)

2. Cách làm kem chuối 

Cách làm kem chuối khá đơn giản, với những nguyên liệu đã chuẩn bị trên, bạn tiến hành thực hiện theo các bước: 

2.1. Sơ chế các nguyên liệu:

Sơ chế chuối

Để thực hiện cách làm kem chuối, trước hết, bạn phải sơ chế chuối. Chuối mua về bạn bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Đối với những quả chuối to, bạn tiến hành cắt dọc 1 lần nữa. Mỗi quả chuối có thể cắt từ 2 - 4 miếng theo chiều dọc. Sau đó, dùng dao bảng to ép dẹp chuối, độ dày khoảng bằng ⅓ của lóng tay là được. 

Rang và giã đậu phộng

Bạn cho một cái chảo lên bếp, đun cho chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi đậu phộng nứt vỏ kêu lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Đợi cho đậu phộng nguội thì chà sát bỏ đi phần vỏ. Sau đó, mang đậu đi giã. Chú ý chỉ giã vừa, không giã nhuyễn.

2.2. Tiến hành làm kem chuối

Nấu nước cốt dừa

Trong cách làm kem chuối, bước nấu nước cốt dừa rất quan trọng, nó quyết định đến chất lượng của thành phẩm. Để nấu nước cốt dừa, đầu tiên, bạn cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đã chuẩn bị trước + 50ml sữa đặc + 15gr đường rồi trộn đều. 

Cho bột năng vào một cái chén rồi cho 30ml nước vào cùng khuấy đều. 

Đặt nồi hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ thì cho bột vani vào. Tiếp đến, bạn cho chén bột năng đã chuẩn bị vào, vừa cho vừa khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 150ml sữa tươi không đường vào đun cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn bên rìa thì tắt bếp. Chú ý không để hỗn hợp sôi quá mạnh.

Lúc này, bạn sẽ có được hỗn hợp nước cốt dừa sánh sệt. Bạn để cho hỗn hợp nguội rồi thực hiện bước tiếp theo. 

Đổ khuôn kem chuối

Tất nhiên, trong cách làm kem chuối không thể thiếu bước đổ khuôn kem. Để đổ khuôn, bạn chuẩn bị 1 hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh hình chữ nhật dẹp. 

Bạn tiến hành cho vào hộp 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun. Sau đó xếp chuối đã ép dẹp lên trên. Tiếp tục múc hỗn hợp nước cốt dừa đổ phủ lên chuối rồi rắc đậu phộng rang, dừa sợi lên trên. 

Bạn cứ cho xen kẽ một lớp nước cốt dừa, một lớp chuối đến lớp đậu phộng, dừa sợi cho đến khi hết. Đậy nắp hộp rồi vào ngăn đông tủ lạnh để trong khoảng 4 - 6 tiếng là ăn được.

3. Hoàn thành và thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành món kem chuối ngon lành chỉ với cách làm kem chuối đơn giản như trên. Kem chuối thành phẩm sẽ có hương vị ngọt mát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của chuối, hương vị bùi, thơm giòn của đậu phộng, kết hợp với dừa tươi ngon tuyệt. Bạn có thể làm với số lượng nhiều, để tủ lạnh và dùng dần.

Kem chuối thành phẩm có hương vị thơm ngon mát lạnh (Nguồn: Internet)

4. Một số mẹo hay để làm món kem chuối được ngon hơn

Trong cách làm kem chuối, để món ăn đạt độ ngon hoàn hảo, bạn có thể bỏ túi một số mẹo hay sau:

• Làm kem chuối, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chuối nào. Tuy nhiên, để món ăn được ngon nhất, bạn nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ) hoặc chuối tiêm để món kem được ngọt đậm và thơm hơn.

• Tốt nhất nên chọn những trái chuối vừa chín tới. Bởi chuối còn sống sẽ có vị chát  còn nếu chuối quá chín sẽ có vị ngọt quá đậm, gắt, khi ăn dễ bị ngán.

• Để làm kem chuối ngon, bạn ưu tiên chọn nước cốt dừa đóng lon. Bởi nước cốt dừa tự vắt thường có hàm lượng nước nhiều. Vì vậy, khi làm kem chuối, kem thành phẩm rất dễ bị dăm đá do có nước.

• Nếu kem để lâu trong tủ lạnh bị cứng quá thì bạn nhớ bỏ ra ngoài, để ở nhiệt độ phòng tầm 15 phút trước khi ăn.

Bài viết vừa chia sẻ đến mọi người cách làm món kem chuối thơm ngon, đơn giản tại nhà. Những nguyên liệu món ăn dễ tìm mua ở các chợ, siêu thị. Nếu thích món ăn này thì vào bếp thực hiện ngay để đãi cả nhà nào. 

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món lươn om chuối thơm ngon, chuẩn vị