Hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuối vô cùng thơm ngon tại nhà

Nếu bạn đang muốn làm một món bánh ngọt để đãi cả nhà hay dùng cho bữa tráng miệng, dùng trong buổi trà chiều mà bí ý tưởng, không biết làm món nào thì hãy tham khảo thử món bánh bông lan chuối nhé! Đây là món ăn rất dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian nhưng lại cho ra thành phẩm vô cùng thơm ngon, phù hợp dùng cho cả người già, trẻ em. Nào mời bạn cùng thông tin nông nghiệp trổ tài vào bếp thực hiện món bánh bông lan chuối hấp dẫn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan chuối 

Để làm bánh bông lan chuối cho khoảng 4 người ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 100g

• Chuối tiêu chín: 2 quả

• Trứng gà: 6 quả

• Nước cốt dừa: 100ml

• Tinh bột bắp: 20g

• Bột nở: 3 gr

• Bột đường vani: 7gr

• Nước cốt chanh: 2 ml

• Dầu ăn: 60 ml

• Đường cát trắng: 120g

• Một ít muối ăn

Chuối và bột mì là những nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh bông lan chuối (Nguồn: Internet)

Để làm bánh bông lan chuối được thuận lợi, bạn chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Lò nướng, 

• Máy đánh trứng, 

• Cây đánh trứng (phới lồng),

• Bát, đĩa, thau đựng, dao, khuôn bánh.

2. Cách làm bánh bông lan chuối thơm ngon, hấp dẫn 

Bạn thực hiện làm món bánh bông lan chuối theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối mua về bạn đem bóc vỏ, tước xơ. Sau đó, lấy 1 quả cắt dọc làm đôi, quả còn lại bạn bẻ nhỏ rồi cho vào tô và dằm nhuyễn ra. 
• Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ rồi cho vào 2 tô riêng biệt.
• Bột mì bạn tiến hành rây cho mịn.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu lại với nhau

• Ở tô đựng lòng đỏ trứng, bạn thêm vào 100ml nước cốt dừa + 60ml dầu ăn rồi khuấy đều.
• Cho bột mì vào một cái thau, cho vào thau thêm 20gr tinh bột bắp + 3gr bột nở + 7gr bột đường vani.
• Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào và thực hiện khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
• Cuối cùng cho chuối đã dằm nhuyễn vào tô bột trứng rồi dùng phới trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau là được.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng 

• Tô lòng trắng trứng còn lại, bạn dùng máy đánh trứng để đánh cho đến khi nổi bọt khí to, thì thêm 2ml nước cốt chanh + 120gr đường và 1 ít muối vào đánh ở tốc độ thấp trong khoảng 1 phút.
• Sau 1 phút thì bật máy đánh ở tốc độ cao cho đến khi trứng bông mềm, bóng mịn, có vân kem thì nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Để đánh lòng trắng trứng đạt thành phẩm thì bạn có thể áp dụng một số mẹo hay sau:

• Để lòng trắng trứng ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.

• Nên dùng trứng mới để đánh. Trứng dùng để lấy lòng trắng không lẫn các tạp chất như: lòng đỏ, dầu mỡ,... Nếu có lẫn tạp chất trứng sẽ không bông được.

• Nếu không có nước cốt chanh, bạn có thể thay thế bằng 1/2 muỗng cà phê giấm hoặc lượng cream of tartar tương tự. 

Bước 4: Trộn hỗn hợp bánh bông lan chuối

• Sau khi đã đánh bông lòng trắng trứng thì bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần.
• Cho từng phần lần lượt vào tô bột bánh.
• Sau đó, dùng phới dẹt trộn hỗn hợp nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. 
• Đưa phới xuống dưới đáy âu rồi đẩy nguyên liệu nặng lên, tiến hành hất sang một bên theo.
• Thực thiện liên tục thao tác trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. 

Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh

• Trước khi nướng bánh bông lan chuối, bạn làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
• Bạn chuẩn bị sẵn một khuôn bánh. Thực hiện lót giấy nến lên khuôn bánh rồi cho hỗn hợp bánh vào khuôn và tiến hành dàn đều.
• Sau đó, bạn tiến hành đập nhẹ khuôn bánh để vỡ bớt bọt khí. Xếp nhẹ nhàng phần chuối đã cắt dọc lên bề mặt bánh. 
• Xong xuôi, bạn đặt khuôn bánh vào lò nướng và tiến hành nướng bánh bông lan chuối ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn thực hiện tăng nhiệt độ lò lên 160 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.
• Khi bánh chín, bạn mở hé cửa lò rồi để thêm khoảng 10 phút nữa mới lấy bánh ra.

Bánh bông lan chuối thơm ngon, hấp dẫn (Nguồn: Internet)

3. Hoàn thành và thưởng thức bánh bông lan chuối

Bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để cho bánh bớt nóng. Đối với bánh bông lan chuối, bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Nếu ăn nóng, bạn ăn bánh khi còn ấm. Nếu muốn ăn lạnh, bạn để bánh nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng thì có thể mang bánh ra, cắt thành từng miếng vào thưởng thức.

Bánh bông lan chuối thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh thơm lừng mùi chuối và nước cốt dừa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chuối, mềm thơm của bột bánh, vị béo của nước cốt dừa, một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một chiếc bánh bông lan hấp dẫn.

Bạn có thể dùng bánh bông lan chuối cho bữa tráng miệng, ăn khi buồn miệng như một món ăn vặt hoặc dùng cho bữa trà chiều tám chuyện cùng bạn bè. Chỉ với những bước thực hiện đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có món bánh bông lan thơm ngon để đãi gia đình, bạn bè. 

>>> Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm bánh chuối hấp thơm ngon đơn giản tại nhà