Top 4 cách nấu món ăn chay dễ làm nhất từ đậu phụ

Ngày càng có nhiều người tìm đến ăn chay vì ăn chay thanh đạm và có lợi cho sức khỏe. Đa số các món ăn chay đều được làm từ rau củ, ngoài ra còn có đậu phụ. Đậu phụ là nguyên liệu thông dụng hàng ngày nhưng nếu bạn biết cách chế biến sẽ tạo ra những món ngon khó cưỡng lại đấy nhé! Dưới đây là top 4 cách nấu món ăn chay dễ làm nhất từ đậu phụ dành cho bạn.

1. Cách nấu món ăn chay đậu phụ chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm : 

- Đậu phụ trắng: 6 miếng

- Chanh: 1 quả

- Bột chiên giòn: 100g

- Bột chiên xù: 100g

- Rau thơm: Ngò

- Các gia vị cần thiết như: hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, tương ớt, dầu ăn

Cách làm món đậu phụ chiên giòn đơn giản (Nguồn ảnh: Internet)

Cách nấu món ăn chay đậu phụ chiên giòn cụ thể như sau: 

• Bạn cắt đậu phụ ra thành các miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo, đun nóng lên. Sau đó, bạn nhúng đậu phụ qua lần lượt bột chiên giòn, bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu chiên. Bột chiên giòn bạn nhớ khuấy tan trong nước và để bột nở khoảng 10 phút.Lặp lại cách làm với các miếng đậu còn lại, rán vàng đều các mặt. Khi đậu đã chín, bạn gắp ra đĩa. Nhớ để bếp nhỏ lửa để tránh đậu bị cháy.

• Làm nước mắm chua ngọt chấm đậu phụ chiên giòn. Bạn sử dụng 3 thìa đường, thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm chay, sau đó khuấy đều tay cho đường tay ra, sau đó bạn vắt chanh vào nước bát nước chấm. Cuối cùng cho ngò cắt nhỏ vào. Vậy là đã hoàn thành bát nước chấm chua ngọt rồi.

Một đĩa đậu phụ chiên giòn, vàng đều, kết hợp cùng nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ là món ăn hợp khẩu vị bạn, đưa đẩy hết bát cơm ngày hè.

2. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Cách nấu món ăn chay này vô cùng đơn giản với những nguyên liệu sau đây:

- Đậu phụ: 8 bìa đậu

- Cà chua: 3 quả

- Hành : 1 củ

- Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, tương ớt, nước mắm chay

Món đậu phụ sốt cà chua ngon miệng, dễ làm (Nguồn ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt cà chua:

• Cắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua, sau đó thái hạt lựu. Hành băm nhỏ.

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn rán vàng đều đậu phụ lên, sau đó gắp xếp gọn ra đĩa.

• Tiếp tục, chảo dầu còn nóng, bạn cho hành vào phi thơm lên, sau đó đổ cà chua vào xào chín. Bạn nhớ thêm 1 chút nước lạnh, thêm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều trong 5 phút. Sau đó bạn cho, đậu phụ đã chiên vào, tiếp tục đun thêm 10 phút cho đậu phụ ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Sau khi đã đun xong, bạn múc ra đĩa, rắc thêm chút hành tươi lên trên và thưởng thức thôi.

3. Cách nấu món ăn chay đậu phụ kho nấm

Nấm cũng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn chay. Đậu phụ kho nấm là một trong những món ăn ngon, mang hương vị kết hợp hoàn hảo. 

Các vua đầu bếp đã chia sẻ bí quyết để làm món ăn này thêm đặc sắc, tìm hiểu ngay thôi nào.

Nguyên liệu cần có: 

- Đậu phụ trắng: 2 miếng 

- Nấm rơm: 200g ( nếu không có nấm rơm bạn có thể thay thế bằng nấm đùi gà nhé)

- Hành boa rô: 20g

- Ớt: 1 trái

- Gia vị chế biến: dầu ăn, nước tương, tương ớt, hạt nêm, đường

Đậu phụ kho nấm đưa cơm ngày mưa gió (Nguồn ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách nấu món ăn chay đậu phụ kho nấm 

• Cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu vào, đun nóng lên và rán đậu phụ vàng đều các mặt.

• Nấm rơm các bạn nhớ rửa sạch, cắt chân, để ráo, cắt làm đôi nếu nấm quá lớn. 

• Pha phần nước sốt bao gồm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, khuấy đều lên.

• Đun chảo trên bếp cho nóng lên, sau đó thêm hành phi thơm lên, xào sơ qua nấm rơm đã để ráo trước đó, tiếp đến bạn đỏ đậu vào xào cùng nấm, nhớ nhẹ tay vì đậu rất dễ nát. Sau đó bạn đổ phần sốt vào chảo, đun cho đến khi nước sốt cạn cũng là lúc đậu phụ và nấm đã ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Múc đậu phụ kho nấm ra đĩa, thêm một chút hành boa rô bên trên, vậy là có thêm một món ngon cho bữa tối của gia đình rồi đó.

4. Đậu phụ kho cà tím

Nếu bạn đã chán với đậu rán, đậu sốt cà chua có thể học ngay cách nấu món ăn chay đậu phụ kho cà tím đưa cơm những ngày mưa gió đấy. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

- Đậu phụ trắng: 6 bìa 

- Nấm đông cô: 8 cái

- Cà tím : 2 quả

- Hành: 20g

- Gừng : 1 củ

- Nước dừa: 200ml

- Gia vị cần dùng: muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu hào chay.

Đậu phụ kho cà tím thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn ảnh: Internet)

Các bước thực hiện cách nấu món ăn chay đậu phụ kho cà tím như sau: 

• Sơ chế các nguyên liệu như sau: Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch sau đó cắt lát. Hành rửa sạch, băm nhỏ phần gốc trắng, thái nhỏ phần thân. Cà tím rửa sạch, bạn cắt khúc vừa ăn, ngâm luôn trong nước muối để cà không bị thâm đen, sau đó để ráo. Nấm đông cô ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch cắt làm đôi.

• Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cắt đậu phụ miếng vừa ăn, rán vàng đều các mặt, gắp đậu ra đĩa. Tiếp tục bạn xào sơ qua cà tím và nấm đông cô. 

• Ướp đậu hũ, cà tím cùng 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều cho ngấm gia vị.

• Đun chảo nóng, phi thơm phần gốc trắng của hành, sau đó đổ đậu phụ và cà tím vào xào chung với nấm đông cô, đảo đều tay với lửa trung bình, thêm 200ml nước dừa, vặn lửa nhỏ, đun đến khi cạn nước thì tắt bếp. Bạn nhớ rắc thêm phần thân hành đã cắt trước đó vào.

Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thôi. 

Trên đây là top 4 cách nấu món ăn chay dễ làm từ đậu phụ mà kiến thức nông nghiệp đã tổng hợp. Hi vọng công thức này sẽ giúp bạn có những bữa ăn chay thanh đạm mà vẫn ngon và bổ dưỡng. 

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món nộm hoa chuối chay thanh mát cho ngày nắng nóng