6 món tráng miệng từ thanh long đẹp mắt có thể giải khát vào mùa hè

Thanh long đang vào vụ thu hoạch với những quả thanh long ngon ngọt ngoài ăn tươi, còn có thể chế biến thành nhiều món ăn tráng miệng từ thanh long cực kỳ ngon và lạ miệng. Hãy cùng Bác Sĩ Nông Nghiệp tham khảo 6 công thức tráng miệng từ thanh long độc đáo.   

1. Sữa chua thanh long

Món tráng miệng từ thanh long và sữa chua làm siêu nhanh siêu gọn, nhưng cực kỳ ngon, mát và ít calo thích hợp ăn vào những ngày hè oi bức

Sữa chua thanh long mát lạnh vào mùa hè (Ảnh: sưu tầm)

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 1 trái thanh long

• 1 lượng sữa chua vừa phải, có thể làm sữa chua có đường hoặc không đường tùy theo sở thích.

Cách làm:

• Cắt thanh long thành miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc có thể dùng nĩa làm nát thịt thanh long bằng tay.

• Cho phần thanh long xay nhuyễn ra ly rồi cho sữa chua vào thưởng thức

• Món này có thể kết hợp ăn chung với hạt ngũ cốc (grainola) và nhiều loại trái cây khác để giảm cân.

2. Chè thanh long nước cốt dừa

Món tráng miệng từ thanh long kết hợp với nước cốt dừa và có thêm hạt bột báng cực kỳ lạ miệng. Có thể tham khảo công thức làm món tráng miệng từ thanh long này tại đây.

Chè thanh long nước cốt dừa (Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu cần có:

• 1 quả thanh long cắt miếng vừa ăn

• 150g bột báng

• Nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng lon, có thể thay thế bằng sữa tươi nếu không có nước cốt dừa.

Cách làm: 

• Ngâm 150g bột báng vào nước sạch khoảng 1 tiếng.

• Sau đó vớt ra nấu cho hạt bột báng trong lại ở lửa lớn khoảng 15 - 20 phút. khi nấu cần khuấy đều để tránh bột báng bị dính đáy nồi.

• Vớt bột bán đã nấu cho vào ly, thêm thanh long và nước cốt dừa vào rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức món tráng miệng từ thanh long thơm béo mát lạnh.

3. Kem thanh long 

Kem thanh long mát lạnh đánh bay cái nóng mùa hè. Với cách làm cực kỳ dễ dàng có thể áp dụng cho hàng trăm món kem trái cây khác.

Kem thanh long mát lạnh đánh bay cái nóng mùa hè (Ảnh: sưu tầm)

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 200g kem tươi

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 50ml sữa đặc

• 1 quả thanh long

• 40g đường

• 1 ít muối

Cách làm

• Cho lòng đỏ trứng vào tô, cho thêm 20g đường 3 giọt nước cốt chanh vào đánh cho tới khi hỗn hợp có màu vàng sáng.

• Cho sữa vào nấu sôi lăng tăng và cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều.

• Cho 20g đường vào kem tươi, đánh bông mịn

• Thanh long dầm nhuyễn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng cho vào phần kem vừa đánh bông trộn đều.

• Cho tất cả vào khuôn đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm

• Khi thưởng thức có thể trang trí và kết hợp với nhiều loại trái cây, hạt và mứt trái cây. 

4. Mousse sữa chua thanh long

Một món tráng miệng từ thanh long vừa thơm, vừa mềm, vừa béo nhưng không ngán được làm bằng thanh long và sữa chua đơn giản, không cần sử dụng lò nướng. Thích hợp để ăn tráng miệng hoặc vừa nhâm nhi vừa xem một bộ phim truyền hình. 

Nguyên liệu: 2 quả thanh long ruột đỏ, 400g sữa chua, 400g kem tươi,40g đường, gelatin miếng 40g, 160g bánh quy nghiền nát, 80g bơ lạt, 100ml nước, một ít trái cây khác để trang trí.

Bánh mousse thanh long cực đẹp (Ảnh: sưu tầm)

Cách làm: 

• Ngâm gelatin vào nước cho mềm, chia ra ngâm riêng 2 phần 10g và 30g 

• Đun cách thủy co bơ tan hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để lót dưới đáy khuôn.

• cho bơ đã đun chảy vào bánh quy, trộn đều cho vào khuôn đã bọc giấy và nén chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng

• Thanh long bỏ vỏ, ép lấy nước và chia làm 2 phần.

• Đun nước thanh long sau đó cho đường vào khuấy tan thì cho sữa chua, kem tươi vào khuấy đều thì cho 30g gelatin vào khuấy tan.

• Đem hỗn hỗn sữa chua đổ vào khuôn bánh quy và để trong tủ lạnh 4 - 6 tiếng

• Phần nước ép thanh long còn lại đem đi nấu tan với đường sau đó cho gelatin vào để làm lớp mặt cho bánh Mousse thanh long

• Sau khi bánh đã đông hoàn toàn thì đem bánh cắt ra đĩa, trang trí một ít trái cây và thưởng thức.

5. Bánh Crepe cuộn thanh long

Một món tráng miệng từ thanh long có màu hồng đẹp mắt, thích hợp để trong tủ lạnh và thưởng thức vào bữa xế với trà rất ngon miệng.

Bánh Crepe cuộng thanh long đỏ có màu hồng đẹp mắt (Ảnh: sưu tầm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150ml sữa tươi

• 35g bột mì ít gluten

• 10g bơ

• Một ít bột dâu tây

• 1 quả trứng

• 20g đường

• 2 quả thanh long đỏ

Cách làm: 

• Cho bột mì ít gluten, sữa tươi, bột dâu tây, đường, trứng vào đánh cho hòa quyện vào với nhau thành hỗn hợp bột sánh mịn, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh

• Thanh long bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

• Nấu tan bơ lạt sau đó cho vào phấn bột và trộn đều hỗn hợp.

• Làm nóng chảo chống dính trên lò, sau đó cho 1 muỗng bột vào rồi xoay đều cho bột đều phần đáy chảo. Nướng trên chảo cho đến khi phần giữ có xuất hiện lỗ vỡ bọt khí rồi lấy ra để nguội

• Lấy 1 miếng bánh trải lên 1 mặt phẳng, phết kem tươi lên rồi đặt thanh long cắt lát vào và cuộn tròn lại

• Khi thưởng thức có thể trang trí trên mặt một ít đường bột hoặc socola.

6. Mojito thanh long

Một món giải khát từ thanh long có có thể đánh bay cái nóng mùa hè, Mojito thanh long được làm chỉ trong vòng 3 phú, cùng bắt tay vào làm nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nửa trái thanh long
• 1 chai yakult
• 2 lát chanh cắt mỏng
• 1 muỗng siro đường
• 1 chai Soda
• 1 ít đá

Cách làm: 

Mojito thanh long thích hợp giải khát vào mùa hè (Ảnh: sưu tầm)

• Múc phần thịt thanh long cho vào ly rồi tán nhuyễn
• Thêm đá vào khoảng 2/3 ly và trang trí thêm một lát chanh cắt mỏng. 
• Cho 1 muỗn siro đường vào
• Đổ nửa chai yalult vào ly rồi cho soda vào
• Trang trí thêm thanh long cắt hạt lựu, lá bạc hà và một số loại trái cây tùy thích, khuấy đêì rồi thưởng thức

- Thông tin thao khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tổng hợp -