Bật mí cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon khó cưỡng
Cà ri là món ăn truyền thống ở Ấn Độ, được nấu với rất nhiều nguyên liệu tự nhiên khác nhau từ rau củ quả, thịt gà, heo, bò các loại và, sản phẩm từ sữa - là bơ. Tại Việt Nam, món cà ri được biến tấu hài hòa kết hợp với nhiều gia vị, rau thơm khác nhau phù hợp với khẩu vị của người dân.
Đặc biệt, món cà ri gà nước cốt dừa - là một món ăn hấp dẫn, sắc bắt mắt với hương vị béo ngọt của nước cốt dừa, vị bùi của khoai tây và ngọt mềm từ thịt gà. Cùng Vua đầu bếp thực hiện món ăn thơm ngon khó cưỡng này nhé!
Món cà ri gà (Ảnh: Sưu tầm)
Nguyên liệu chuẩn bị - khẩu phần 4 người
STT | NGUYÊN LIỆU | SỐ LƯỢNG/ KHỐI LƯỢNG |
1 | Thịt gà | 1kg |
2 | Khoai tây | 600gr |
3 | Cà rốt | 300gr |
4 | Bột cà ri | 1 gói |
5 | Nước cốt dừa | 100 ml |
6 | Tỏi, hành tím, ớt | 20gr |
7 | Rau nêm (rau quế, rau thơm, ngò….) | vừa ăn |
8 | Hành tây | 1 củ |
9 | Nguyệt quế | 3 lá |
10 | Sả | 50gr |
11 | Các loại gia vị khác:dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu… | vừa ăn |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà mua về rửa sạch, để ráo. Chặt thành những miếng lớn, vừa ăn 5 - 6cm.
Thịt gà rửa sạch để ráo (Ảnh: Sưu tầm)
- Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn, mang đi ngâm nước muối pha loãng tầm 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tây lột 1 lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt múi cau.
- Sả bóc vỏ, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm đập dập cho chân sả nát mềm, tiết ra mùi thơm.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Thịt gà đã chặt sẵn bỏ vào tô, và nêm nếm gia vị: hành tím, tỏi băm nhuyễn, ướp gói bột cà ri, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, trộn đều cho thịt gà ngấm trong khoảng 2-3 giờ.
- Nước cốt dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 1 giờ cho nổi lớp béo lên bề mặt. Vớt lớp váng dừa để 1 chén riêng, phần nước ở đáy pha loãng với 1,5-2 lít nước lọc dùng nấu ăn.
Bước 3: Thực hiện nấu
- Đặt nồi lên bếp làm nóng nồi khoảng 1 phút thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho phần lá nguyệt quế giã nhỏ vào xào cho dậy mùi thì đổ phần thịt gà đã ướp sẵn xào với lửa lớn đến khi thịt gà săn lại là hạ lửa vừa.
- Đổ phần nước cốt dừa đã được pha loãng vào nồi, nấu đến khi nồi nước dùng sôi lên thì hạ lửa nhỏ hầm khoảng 30 phút.
- Khi thịt gà mềm thì cho các nguyên liệu còn lại vào: khoai tây, cà rốt vào nồi hầm tiếp khoảng 10 phút.
- Cuối cùng cho hành tây và đổ phần còn béo của chén nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, rắc bên trên hành ngò, đậu phộng rang.
Như vậy đã hoàn thành món cà ri gà thơm ngon béo ngậy rồi, món này ăn kèm với cơm, bún, bánh mì điều phù hợp.
- Nguồn Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -
Cùng chuyên mục
Chè trôi nước là món ăn vặt nổi tiếng của người Việt. Bạn đã biết những cách nấu chè trôi nước thơm ngon nức mũi chưa?
Bò kho là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Có rất nhiều cách nấu bò kho khác nhau xuất phát từ khẩu vị của nhiều vùng miền cũng như cũng thừng người. Hôm nay Agridoctor sẽ giúp các bạn những cách nấu bò kho ngon đơn giản ngay tại nhà.
Ngày nay, với sự giao thoa của nền ẩm thực thì tại nước ta cũng đã có những món ăn từ Châu Âu du nhập. Hãy cùng Agridoctor vào bếp và thực hiện nấu những món Châu Âu ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé.
Cách nấu ăn cho người suy thận là một điều mà những người bị bệnh suy thận rất cần lưu ý và tuân thủ một vài quy tắc. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu ăn bổ dưỡng và vẫn đảm bảo trong quá trình chữa bệnh.
Góc nông nghiệp vui
Thử tài giải đố nhận ngay quà tặng từ bác sĩ nông nghiệp
Ý kiến bạn đọc