Cách nấu bò kho ngon, chuẩn vị mẹ nấu
Cách nấu bò kho ngon với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên phong phú và mới lạ hơn. Nấu ăn với một tý công thức, bí quyết sẽ khiến món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn. Trong bài viết này, Kênh thông tin nông nghiệp tổng hợp sẽ hướng dẫn cho bạn cách để nấu bò kho siêu ngon, đậm đà hương vị mẹ nấu.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được một nồi bò kho siêu chất lượng thì việc chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng. Sau đây là các nguyên liệu cần có cho cách nấu bò kho ngon mà chúng tôi chia sẻ:
Bánh mì hoặc cơm
Thịt thăn bò (500gr)
Gói sốt gia vị bò kho
Nước dừa tươi (1.5l)
Cà rốt (2 củ)
Hành tây, hành tím, gừng, sả, ớt
Bột năng (2 muỗng canh)
Nước mắm, dầu điều, dầu ăn, rượu trắng
Húng quế, ngò gai
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu nồi bò kho chuẩn vị mẹ nấu (Nguồn ảnh: internet)
Định lượng cho mỗi gia đình là khác nhau, bạn có thể gia giảm khối lượng nguyên liệu cần chuẩn bị để phù hợp với nhu cầu của gia đình.
2. Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Hai nguyên liệu mà chúng tôi đề cập ở đây là thịt thăn bò và cà rốt. Khi lựa mua thịt và cà rốt, bạn phải lựa kĩ để đảm bảo món ăn được tươi mới và trọn vị.
Cách lựa mua thịt thăn bò
Bạn nên lựa phần thịt thăn vì nó có sự đan xen giữa thịt, mỡ và gân. Khi sử dụng phần thịt này để nấu thì món ăn sẽ ngon hơn.
Nên lựa phần thịt có màu đỏ, tươi, không bị thâm hay bầm, có đường gân trắng, mỡ vàng nhẹ.
Khi lựa thịt hãy dùng tay nhấn nhẹ vào phần thịt đó, nếu thịt ngon thì sẽ có độ đàn hồi và độ cứng nhất định. Không có cảm giác dính nhớt hay mùi hôi khác lạ.
Cách lựa cà rốt để nấu bò kho
Nên lựa chọn cà rốt vừa tay, không nên quá to, có màu cam đậm, cuốn lá còn xanh.
Không nên lựa những củ cà rốt có cuống bị dập héo, chảy nhớt, cầm có cảm giác mềm, vỏ bị nhăn nheo.
3. Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn bắt đầu thực hiện cách nấu bò kho ngon theo các bước sơ chế dưới đây.
3.1. Sơ chế nguyên liệu
Việc khử mùi hôi và độ nhớt của thịt là cần thiết để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn. Để khử mùi hôi của thịt, bạn cho muối và rượu trắng vào để nhồi bóp và ngâm 15 phút. Sau đó rửa lại và vớt để ráo. Thịt ráo thì thái lát nhỏ vừa ăn.
Đối với cà rốt thì bào vỏ ngoài, rửa sạch và cắt những khúc vừa ăn.
Các gia vị khác như gừng, sả, hành tây, hành tím thì rửa sạch, một nửa băm nhỏ và 1 nửa cắt lát mỏng.
Các loại rau mùi như ngò gai, húng quế, ngò om… thì lặt sâu và rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu thật sạch để món ăn được ngon hơn khi nấu (Nguồn ảnh: internet)
3.2. Ướp thịt bò
Để món bò kho được ngon và bắt cơm thì việc ướp thịt bò là vô cùng quan trọng. Bạn cho gói xốt bò kho cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, nửa lượng sả, gừng, hành băm nhỏ vào và trộn đều. Bí quyết của cách nấu bò kho ngon này nằm ở gói xốt gia vị bò kho mà chúng ta chuẩn bị trước đó. Chỉ với công thức này bạn đã trở “vua đầu bếp” đối với gia đình nhỏ của mình.
Ướp thịt bò và để qua đêm trong tủ lạnh cho thịt ngấm đều hơn (Nguồn ảnh: internet)
Nếu muốn thịt ngấm đều và ngon thì bạn nên để thịt bò vào tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm.
3.3. Nấu bò kho
Sau khi đã sơ chế và ướp thịt bò, bạn chuẩn bị một nồi, sử dụng dầu ăn, dầu điều để tráng qua nồi.
Tiếp theo cho thêm sả, hành tím tăm lúc nãy vào đảo cho vàng, thơm rồi thêm thịt bò vào.
Đảo đều 5 phút cho thịt săn lại, cho 1.5l nước dừa và hành tây vào nồi để hầm thịt trong khoảng 40 phút.
Sau khi hết 40 phút thì bạn vớt hành tây ra khỏi nồi, cho cà rốt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào hầm thêm 10 phút.
Hòa tan bột năng với 200ml nước, cho vào nồi bò khi cà rốt đã mềm. Khuấy đều tay cho đến khi nước bò kho sánh lại như ý muốn, nêm lại và tắt bếp.
4. Thành phẩm và thưởng thức
Vậy là đã hoàn thành xong một nồi bò kho thơm phức với cách nấu bò kho ngon, chuẩn vị mẹ nấu. Bạn múc ra tô và cho một ít ngò gai, húng quế để trang trí cho đẹp mắt là có thể mời người thân, bạn bè rồi.
Một món ăn tuyệt vời cùng cách nấu bò kho ngon đầy mỹ vị (Nguồn ảnh: internet)
Món này người ta thường sử dụng để chấm bánh mì hoặc ăn với cơm. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà chọn lựa thực phẩm ăn kèm phù hợp.
Kết luận
Bài viết đã chia sẻ công thức cách nấu bò kho ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn.
Hãy truy cập vào trang Agridoctor - Kênh thông tin nông nghiệp tổng hợp để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hay về nông nghiệp.
Cùng chuyên mục
Chè trôi nước là món ăn vặt nổi tiếng của người Việt. Bạn đã biết những cách nấu chè trôi nước thơm ngon nức mũi chưa?
Bò kho là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Có rất nhiều cách nấu bò kho khác nhau xuất phát từ khẩu vị của nhiều vùng miền cũng như cũng thừng người. Hôm nay Agridoctor sẽ giúp các bạn những cách nấu bò kho ngon đơn giản ngay tại nhà.
Ngày nay, với sự giao thoa của nền ẩm thực thì tại nước ta cũng đã có những món ăn từ Châu Âu du nhập. Hãy cùng Agridoctor vào bếp và thực hiện nấu những món Châu Âu ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé.
Cách nấu ăn cho người suy thận là một điều mà những người bị bệnh suy thận rất cần lưu ý và tuân thủ một vài quy tắc. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu ăn bổ dưỡng và vẫn đảm bảo trong quá trình chữa bệnh.
Góc nông nghiệp vui
Thử tài giải đố nhận ngay quà tặng từ bác sĩ nông nghiệp
Ý kiến bạn đọc