Cách nấu chè đậu xanh đơn giản cho người bị mất ngủ

Đậu xanh là một loại hạt được sử dụng để làm nhiều món ăn và loại bánh truyền thống ở nước ta ăn đậu xanh có tác dụng giải nhiệt và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Món chè đậu xanh được sử dụng để làm một món ăn giải nhiệt vào mùa hè và hỗ trợ giấc ngủ cực kỳ tốt

1. Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa

Chè đậu xanh bột báng được dùng để giải khát, có công dụng hỗ trợ làm mát cơ thể, chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị cho người bị mất ngủ.

• Chuẩn Bị: 300g đậu xanh nguyên hạt, 100g bột báng, 20g đường phèn, 100ml nước cốt dừa.

• Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa:

• • Rửa sạch đậu xanh và ngâm đậu xanh vào nước khoảng 2 tiếng để đậu xanh nấu nhanh mềm hơn

  • Bột báng rửa và ngâm với nửa khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hạt bột nở đều

  • Cho đậu xanh và bột báng vào nấu với nước cốt dừa dão, nếu không có thì thay bằng nước. Nấu với lửa liu riu trong vòng nửa tiếng. 

  • Cho hết 50g đường phèn vào nồi và khuấy đều để tránh đậu bị dính đáy.

  • Khi đậu đã chín nhừ cho nước cốt dừa vào và khuấy đều rồi tắt bếp

Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa (Ảnh: sưu tầm)

• Thưởng thức: chè đậu xanh bột báng có thể được ăn nóng hoặc để vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức.

2. Chè đậu xanh hạt sen

Trong các phương thuốc Đông Y đậu xanh và hạt sen đều là các vị thuốc có công dụng làm mát, giải độc gan, hỗ trợ người bị mất ngủ. Món chè đậu xanh hạt sen thích hợp được sử dụng làm món tráng miệng trong ngày hè nóng nực.

• Chuẩn bị phần ăn cho 1 người: 70g đậu xanh, 30g hạt sen, đường phèn 6g

• Cách nấu chè đậu xanh hạt sen: 

• • Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong vòng 2 tiếng để hạt đậu ngấm nước và nở ra, hạt đậu ngâm nước khi nấu sẽ không bị sượng và mau nhừ hơn

  • Hạt sen khô ngâm qua đêm để hạt nở ra, còn nếu sử dụng hạt sen tươi thì nên chọn hạt sen già sẽ béo và bùi hơn.

  • Cho hạt sen và đậu xanh vào 200ml nước nấu với lửa nhỏ trong vòng 30 phút để cho đậu xanh và hạt sen chín đều. Khi nấu cần khuấy đều để tránh hiện tượng cháy đáy nồi.

  • Sau đó cho đường phèn vào nấu tan đường, nếu thích thì có thể cho thêm nước cốt dừa để món chè đậu xanh được béo hơn.

• Thưởng thức: Món chè đậu xanh hạt sen đều thích hợp để dùng nóng hoặc lạnh.

Chè đậu xanh hạt sen thanh mát vào mùa hè (Ảnh: sưu tầm)

3.Chè đậu xanh phổ tai 

Với cách làm cực kỳ đơn giản chè đậu xanh phổ tai có công dụng thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị mất ngủ và cực kỳ tốt cho gan vào những ngày hè nóng nực.

• Chuẩn bị nguyên liệu: 80g đậu xanh, phổ tai khô 5g, một ít vỏ quýt bào nhỏ, 6g đường phèn.

• Cách nấu chè đậu xanh phổ tai: 

  • Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong vòng 1 tiếng, ngâm và rửa sạch phổ tai cho sạch bớt bụi bám bên ngoài.

  • Cho đậu xanh vào nấu với lửa nhỏ 20 phút, sau đó cho vỏ quýt vào nấu chung để tạo mùi thơm. 

  • Sau khi đậu đã chín nhừ cho đường phèn vào nấu cho đến khi đường tan hết thì cho phổ tai vào rồi tắt bếp.

• • Có thể cho nước cốt dừa nếu thích 

• Thưởng thức: chè đậu xanh phổ tai có thể cho ra chén rồi dùng nóng hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh nếu thích ăn lạnh.

Chè đậu xanh đường phèn (Ảnh: sưu tầm)

- Thông tin tham khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tổng hợp -