Hướng dẫn cách nấu bò kho ai ăn cũng khen

Khi đã quá chán với những bữa cơm hàng ngày và muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình thì món bò kho chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Để nấu món bò kho ngon, chuẩn vị, ai ăn cũng tấm tắc khen thì bí quyết chính là phần chọn thịt bò ngon và ướp sao cho đúng cách. Cùng Vua đầu bếp thực hiện món bò kho ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thân yêu ngay nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị - khẩu phần 4 người

2. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nên chọn phần thịt thăn - gầu hoặc gân bò vì đây là phần thịt ngon nhất, khi nấu từng thớ thịt sẽ có vị mềm, béo của mỡ và giòn ngon của gân. Thịt mua về mang đi bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 5 phút sau đó tiến hành rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt miếng bò thành từng cục nhỏ vừa ăn.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành các khoanh nhỏ tầm 3cm.

• Gừng, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ.

• Rửa sạch sả, cắt bỏ 1 ít phần lá rồi cắt lát từ dưới gốc lên.

• Hành tây lột vỏ, cắt thành múi cao to.

• Rửa sạch và phơi khô các loại rau gia vị: Quế, ngò…để ráo.

Các nguyên liệu nấu món bò kho ngon (Ảnh: Sưu tầm)

3. Ướp thịt bò

Thịt bò bạn nên ướp trước 4 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm gia vị. Công thức ướp như sau:

Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị bò kho, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu, dùng phân nữa phần gừng, sả và hành tím băm sẵn.

>>> Xem thêm: Bật mí cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon khó cưỡng

Ướp thịt bò cho thấm gia vị khoảng 4 giờ (Ảnh: Sưu tầm)

4. Nấu bò kho

Bước 1: Bắt một cái nồi to lên bếp, làm nóng đáy nồi. Cho 2 muỗng dầu ăn vào, đến khi dầu nóng nổi bong bóng nhỏ thì cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam thì vớt hạt điều ra..

Bước 2: Bạn cho tiếp sả, hành tím băm và số gừng còn lại vào phi vàng thơm, đổ thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút ở lửa vừa đến khi thịt bò săn lại.

Bước 3: Đổ 1.5 lít nước dừa tươi và hành tây vào nồi, đậy nắp kín và hầm trong 45 phút.

Bước 4: Sau khi thịt mềm thì bạn vớt hành tây ra, cho cà rốt đã cắt khúc vào nồi. Nêm nếm vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. 

Bước 5: Tiếp tục hầm thêm 10 phút đến khi nồi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để giữ độ ấm của món ăn. 

Bước 6: Pha 2 muỗng canh bột năng với 200ml nước lọc, khuấy đều và đổ từ từ vào nồi bò kho, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món bò kho thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)

Thêm rau nêm như húng quế, ngò gai, rau thơm lên bề mặt và cùng thưởng thức thôi nào.

Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Bạn có thể dùng món này với bún, bánh mì hoặc cơm. Nước chấm là 1 ít muối tiêu chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!

Trên đây là cách chế biến món bò kho thơm ngon đúng điều, để nấu nhiều món khác đổi vị cho gia đình mời bạn cùng xem thêm:

>>> Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt ăn mãi không chán

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -