Đặc sản Gà Mán được nuôi bởi đồng bào dân tộc ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta

Gà Mán là loài gia cầm được nuôi lâu đời của đồng bào dân tộc thiểu số Dao, H’Mông, Nùng ở Cao Bằng và một số ít tỉnh thành miền núi phía Bắc nước ta. Giống gà này thuộc top 10 giống gà cho thịt có chất lượng tốt nhất hiện nay nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng và tìm đến. Có thể nói Gà Mán là loại đặc sản nức tiếng mà ai nấy đều muốn thử qua một lần.

Đặc điểm của gà Mán

Gà Mán chủ yếu được nuôi theo mô hình chăn thả, bên cạnh đó vì được nuôi và hoạt động nhiều ở sâu trong rừng núi nên giống gà này có đôi chân vô cùng linh hoạt, chạy nhanh, khỏe mạnh, phần thịt từ gà săn chắc, thơm ngon.

Gà Mán có đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết như:

• Chân gà Mán có màu vàng bóng, phần da có những chấm xanh nhỏ. 

• Lông gà có màu hoa mơ hoặc màu nâu sẫm bao phủ toàn bộ cơ thể, bên cạnh đó, một số con còn có màu xám, nâu đất hay vàng.

• Phần mào của gà trống thuộc kiểu mào đơn hoặc mào nụ, kích cỡ khá to.

• Con gà mái trưởng thành thường sẽ có bộ lông vũ mọc dưới cổ.

• Gà Mán có phần thân dài với phần ngực nở khá rộng đi kèm bộ đuôi cong dài và đẹp mắt.

Gà Mán được nuôi bởi đồng bào dân tộc ít người Dao, H’Mông, Nùng ở phía Bắc nước ta (Ảnh: Sưu tầm)

Mộ con gà Mán trưởng thành thường nặng khoảng 2kg. Cụ thể con mái từ 1,6 - 2kg, con trống thì từ 2 - 2,5 kg. Nếu được chăm sóc kỹ lưỡng, bổ sung dinh dưỡng trong ăn uống đầy đủ thì khi 24 tháng tuổi. một con gà Mán trưởng thành có thể lên tới 5kg.

>>> Xem thêm: Gà H'MÔNG - Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Giá trị dinh dưỡng của Gà Mán

Với đặc tính đẻ ít trứng nên giống gà Mán chủ yếu được bà con dùng để làm gà lấy thịt, thịt của loại gà này vô cùng thơm ngon với các thớ thịt chắc chắn.

Chất lượng thịt của gà Mán không chỉ đánh giá qua mùi hương mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao bên trong nó. Với lượng axit amin dồi dào trong thịt, gà Mán có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp chúng ta khỏe mạnh khi mệt mỏi, suy nhược, tăng sức đề kháng. 

Gà Mán được nuôi theo mô hình chăn thả nên cơ thể săn chắc, khỏe mạnh, vận động linh hoạt (Ảnh: Sưu tầm)

Bên cạnh đó, trong thịt gà có rất ít lượng cholesterol nhưng lại cao lượng axit linoleic giúp hỗ trợ những người có các bệnh về tim mạch cũng như nhiều đối tượng khác nhau.

Để tăng cao giá trị dinh dưỡng của gà Mán thì cần kết hợp cùng với các món ngon bổ dưỡng được chế biến hấp dẫn từ thịt gà Mán được ưa chuộng là: gà hầm thuốc bắc, gà luộc, gà nướng, gà nấu cháo, gà ủ muối, gà hầm, gà nấu cà ri…Từ đó cơ thể mới hấp thu được lượng dưỡng chất tốt mà nó mang tới trọn vẹn hơn.

Món ăn được chế biến từ thịt gà Mán phù hợp trong việc tẩm dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho người ốm vừa khỏi, mẹ bầu sau sinh. Bên cạnh đó, thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao, đặc sản từ gà Mán này sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân.

Trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu hệ thần kinh sau một ngày làm việc vất vả, mang lại cho bạn giấc ngủ ngon hơn.

Trên đây là đặc sản giống gà Mán được nuôi bởi đồng bào dân tộc ít người Dao, H’Mông, Nùng ở phía Bắc nước ta, giống gà này được xem như nét đặc trưng và trở thành hương vị đặc sản không thể quên được với mỗi thực khách khi đến vùng đất này.

>>> Xem thêm: Đặc sản gà Hồ - làm rạng danh con người Bắc Ninh

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp.

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -