Giống Ốc vòi voi - nguồn gốc, đặc điểm sinh học và điều kiện sống

Ốc vòi voi đã có từ rất lâu và mới nổi trong thời gian gần đây tại thị trường Việt Nam, chúng thu hút và trở thành món ăn chiều được lòng của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon cũng như sự đa dạng trong cách chế biến. 

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết về loại ốc đặc biệt, có giá trị kinh tế cao này. Cùng Bác sĩ nông nghiệp tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm sinh học và điều kiện sống của loại hải sản này nhé!

1. Nguồn gốc và đặc điểm của ốc vòi voi

Ốc vòi voi là loại hải sản sống trong nước mặn. Trong môi trường tự nhiên ngoài biển khơi, loài ốc này sống rải rác trên các khu vực có cát ngầm và thềm cát san hô ở nơi biển ấm. Chúng có thể thích nghi tốt trong môi trường nước sạch có độ mặn ổn định, vùng bãi bùn cửa sông nước lợ hay khu vực có thủy triều lên xuống định kỳ. Đây là loài nhuyễn thể có tuổi thọ vô cùng cao và cơ thể lớn nhất sống trong hang cát.

Nguồn gốc và đặc điểm sinh học của ốc vòi voi (Ảnh: Sưu tầm)

Ốc vòi voi là loài nhuyễn thể hai vỏ, hay còn gọi là ốc tu hài, trai nước mặn, có nguồn gốc xuất xứ ban đầu từ vùng biển tây Canada và một số ít ốc vòi voi được tìm thấy tại phía bắc của Mỹ.

• Vỏ ốc dài khoảng 10-20cm

• Lớp vỏ bên ngoài có màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ, nhô ra chính giữa hai lớp vỏ là một chiếc xúc to và tu dài, có hình dạng giống vòi voi nên mọi người quen gọi đây là ốc vòi voi.

• Chiếc xúc tu này có nhiệm vụ hút nước, dưỡng chất cũng như các sinh vật, sau đó lọc nước để lấy thức ăn nuôi dưỡng cơ thể.

• Tùy thuộc theo vùng biển loài ốc này trú ngụ mà người ta phân loại thành các giống theo tên gọi như: ốc vòi voi Canada, ốc vòi voi Mexico, ốc vòi voi Việt Nam, ốc vòi voi Hàn Quốc…

• Vỏ ốc vòi voi có đặc điểm gần giống với loài trai ngọc, phần thịt bên trong dày, độ ngon ngọt tự nhiên được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là cao hơn so với bào ngư.

Hiện nay, ốc vòi voi tại Việt Nam (thường được tìm thấy ở Quảng Ninh, Hải Phòng…) có lớp vỏ đậm hơn các giống ốc vòi voi ở nơi khác. Chúng có kích kích thước nhỏ, trung bình mỗi còn tu hài chỉ dài khoảng 10cm và nặng khoảng 200g. Trong khi đó, ốc vòi voi nhập khẩu từ Canada có kích thước lớn hơn, khoảng 15 - 20cm và cân nặng trung bình từ 1 đến 2kg đây được xem là nơi có ốc vòi voi ngon nhất thế giới.

Ốc vòi voi có nguồn gốc từ các nước châu Á có phần xúc tua bên ngoài nhỏ và ngắn hơn so với loại ốc nhập khẩu chính gốc từ Canada. Loại ốc này khá hiền sống dưới lớp cát sâu quanh năm suốt tháng nên rất dễ đánh bắt. 

>>> Xem thêm: Kỹ thuật nuôi Ốc vòi voi căn bản giúp mang lại hiệu quả cao

2. Điều kiện sống của ốc vòi voi trong tự nhiên

• Ốc vòi voi thích hợp sinh sống ở vùng biển mặn, nước sạch. Độ mặn của nước biển khoảng 28-29 ‰, độ lạnh nước biển khoảng 14-18°C. 

• Một điểm rất đặc biệt là nếu sống trong môi trường với điều kiện lý tưởng như trên thì thời gian sống của loài ốc vòi voi có thể lên đến 146 năm, lâu hơn cả thời gian sống của con người chúng ta.

Những con ốc vòi voi bình thường có thể sinh sản khoảng 5 tỷ trứng trong suốt vòng đời của mình, tuy nhiên số lượng ốc vòi voi còn lại đến khi trưởng thành không bao nhiêu, nguyên nhân chính là do trứng hoặc các con ốc vòi voi nhỏ bị các loài hải cẩu biển, cá, rái biển săn mồi. Đến khi trưởng thành, do tập tính sống vùi mình trong cát nên loài ốc này mới bớt đi các kẻ thù trong tự nhiên và có thể sinh trưởng an toàn, khỏe mạnh mạnh trong điều kiện thích hợp.

Ốc vòi voi có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho nam giới (Ảnh: Sưu tầm)

Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong thịt ốc vòi voi có chứa 16 loại axit amin giúp tổng hợp protein trong cơ thể cùng nhiều chất khoáng cần thiết khác như selen, đồng, canxi, sắt, vitamin…Bên cạnh đó, giống ốc này còn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của phái mạnh bởi hàm lượng kẽm cực cao.

Trên đây là những thông tin cơ bản về giống ốc vòi voi - nguồn gốc, đặc điểm sinh học và điều kiện sống. Để xem thêm giá Giá ốc vòi voi trên thị trường hiện nay là bao nhiêu, có đắt không? mời quý bà con cùng tìm hiểu thông tin qua bài viết bên dưới.

>>> xem thêm: Giá ốc vòi voi trên thị trường hiện nay là bao nhiêu

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -