Món ngon với tôm càng xanh

Tôm càng xanh và món ngon với tôm càng xanh là một trong những hải sản giàu canxi, chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. 

Thịt tôm ngon ngọt lại tốt cho sức khỏe thì không thể không đưa tôm càng xanh vào danh sách các món ăn yêu thích trong gia đình. Hãy cùng Vua đầu bếp khám phá một số món ăn ngon được chế biến từ tôm càng xanh để bạn tham khảo nhé!

1. Tôm càng xanh sốt me

Tôm càng xanh sốt me sẽ trở thành lựa chọn thứ 2 trong danh sách trên. Thoạt nhìn có thể bạn sẽ phải "nuốt nước bọt" ngay bởi độ bắt mắt của món ăn này. 

Tôm càng xanh sốt me là một sự kết hợp tuyệt vời (Ảnh: sưu tầm)

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tôm càng xanh.

• Bơ lạc.

• Tỏi đập dập.

• Ớt.

• 5 muỗng canh nước cốt me.

• Dầu ăn.

• Nước mắm.

• Đường.

• Hạt nêm.

1.2 Sơ chế tôm

Đầu tiên khi chế biến bất kỳ món gì với tôm càng xanh thì bạn cũng nên rửa sạch cho tôm không còn nhớt sau đó cắt dọc theo sống lưng tôm để loại bỏ phần chỉ đen trong tôm. 

1.3 Làm chín tôm

Hãy làm nóng chảo, cho vào khoảng 30gr bơ lạt rồi đun cho đến khi chảy bơ, tiếp theo cho 20gr tỏi đã đập dập vào. Khi tỏi và bơ bắt đầu dậy mùi thơm thì cho tôm càng xanh vào đảo đều cho đến khi vỏ tôm chuyển hết sang màu đỏ là được.

1.4 Làm nước sốt me

Làm nóng chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào chảo 20gr tỏi băm và 10gr ớt băm rồi tiến hành xào thơm. 

Tiếp theo bạn cho thêm 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm vào đảo đều.

Sau đó cho hỗn hợp hòa tan hết vào nhau. Đun cho nước sốt sôi lên rồi hạ nhỏ lửa dần, đun thêm khoảng 2 phút cho nước sốt sệt lại là hoàn thành.

1.4 Tôm càng xanh sốt me

Cho tôm càng đã làm chín vào lại chảo sốt, rưới từ từ sốt me đều lên trên thân tôm và rim nhỏ lửa khoảng 2-3 phút. Đến khi mà tôm càng xanh áo lớp nước sốt phía ngoài và vỏ tôm lên màu bóng đẹp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

1.5 Thành phẩm

Để tôm ra đĩa rồi sắp xếp sao cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm một ít đậu phộng đã giã nhuyễn lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt. Món tôm càng xanh sốt me này có thể trở thành một món ăn đổi gió trong bữa cơm gia đình của bạn.

>>> Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt ăn mãi không chán 

2. Tôm càng xanh nướng sa tế

Tôm càng xanh nướng sa tế sẽ rất phù hợp cho những buổi tiệc nướng tại gia. Thử tưởng tượng gia đình ta sẽ ngồi bên bếp lửa cùng nhau và nướng tôm càng xanh thì còn gì bằng. 

Tôm càng xanh nướng sa tế sẽ rất phù hợp cho những buổi tiệc nướng (Ảnh: sưu tầm)

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tôm càng xanh.

• Bột ngọt.

• Sa tế tôm.

• Nước cốt chanh.

• Sữa đặc.

• Muối.

• Đường.

• Ớt xanh.

2.2 Sơ chế tôm

Đầu tiên, cần rửa sạch tôm trước khi sơ chế sau đó cắt bớt phần râu tôm cho dễ nướng hơn. Tiếp theo, bạn nên tiến hành chẻ dọc theo sống lưng của tôm lên đến đầu tôm để lấy bỏ chỉ đen.

2.3 Ướp tôm

Để có được phần nước sốt thơm ngon bạn hãy thử công thức mà chúng tôi hướng dẫn thử xem sao. Bà con cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh sa tế tôm. Trộn đều để gia vị tan hoàn toàn. 

Phần tôm càng xanh sau khi được sơ chế xong. Hãy thoa một lượng sốt vừa đủ lên thân tôm sao cho cả 2 mặt của con tôm đều đã được ngấm sốt. Nên ướt tôm càng xanh trong khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị. 

2.4 Nướng tôm

Bà con có thể chuẩn bị bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến nướng tôm. Chọn nhiệt độ khoảng 180 độ trong 15 phút. Nếu sử dụng bếp than, khi mới mua về hãy để than cháy hồng trên bếp lửa khoảng 20 phút rồi hãy đặt tôm lên nướng. 

Đến đây cũng có thể gọi là xong rồi nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn chấm tôm cùng một chén nướng chấm hải sản. Hãy tham khảo công thức nước dưới đây để món tôm của chúng ta bùng vị hơn nhé. 

2.5 Pha nước chấm 

Để tiến hành làm muối ớt xanh chấm tôm nướng, các bạn cho khoảng 3 trái ớt xanh vào cối, giã nhuyễn. 

Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, toàn bộ phần ớt xanh giã nhuyễn. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn. Vậy là chén nước chấm thơm ngon đã được ra lò rồi. 

Trên đây là những gợi ý về các món ăn ngon với tôm càng xanh dành cho bạn tham khảo. Hãy lựa chọn một trong những món ăn trong danh sách và bắt tay vào thực hiện ngay để mang đến bữa cơm mới lạ cho gia đình. 

Mong rằng thực đơn của bạn đã trở nên phong phú hơn sau khi đọc qua bài viết này. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

>>> Xem thêm: Cách nấu bánh canh ghẹ thơm ngon tại nhà cực đơn giản

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Website Bác sĩ Nông nghiệp

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -