Tìm hiểu các cách nấu cơm của người Châu Âu nổi bật

Nhắc đến cơm người ta thường nghĩ ngay tới châu Á, ít ai biết rằng tại châu Âu, nơi vốn nổi tiếng với bánh mì và sữa cũng có những món cơm nổi tiếng không kém. Người Châu Âu có nhiều cách nấu cơm khác nhau, tùy thuộc vào vùng đất và văn hóa của từng quốc gia. Hôm nay, hãy cùng kênh nông nghiệp tổng hợp tìm hiểu các cách nấu cơm của người Châu Âu mang hương vị độc đáo và hấp dẫn.  

1. Cách nấu cơm Risotto rau củ của người Châu Âu 

Cơm Ý hay còn gọi là cơm Risotto. Cơm Ý được nấu từ loại gạo Arborio hoặc Carnaroli, và có kết cấu mềm, hơi đậm đà. Gạo được ninh chín trong nước dùng và thường được kết hợp với các loại rau, hải sản, thịt, hoặc nấm. Đặc biệt hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cơm của người Châu Âu với món cơm có tên là Risotto rau củ. 

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể nấu được món Risotto rau củ, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• Gạo: 150g
• Măng tây: 100g
• Hành tây: 100g
• Ngô ngọt: 100g
• Cà chua bi: 100g
• Phô mai
• Bơ lạt
• Nước hầm xương
• Gia vị

1.2 Cách làm cơm Risotto rau củ 

• Bước 1: Măng tây rửa sạch thái thành từng đoạn ngắn khoảng 1.5cm. Và hành tây thái miếng vuông nhỏ, đều nhau
• Bước 2: Cho bơ lạt lên nồi đun chảy rồi cho gạo vào đảo đều, lúc này bạn hãy để lửa nhỏ để bơ có thời gian ngấm vào gạo
• Bước 3: Cho tiếp 1 bát nước hầm xương và vừa nấu vừa dùng muôi sơ gạo liên tục. Sau đó, khi gạo đã có dấu hiệu sắp chín, chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong, hơi nở ra thì bạn sẽ cho ngô, măng tây và hành tây vào nấu cùng.
• Bước 4: Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 xíu muối để cơm vừa ăn. Nấu cho đến khi cơm sệt lại, nước đã cạn hết, hạt nở to thì tắt bếp
• Bước 5: Xơi cơm ra bát thêm cà chua bi và đồ ăn kèm lên trên và thưởng thức.

Lưu ý: Cách nấu risotto có thể có sự biến thể và thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm các thành phần như nấm, hải sản, thịt, rau củ, hay gia vị khác vào risotto để tạo ra những phiên bản đa dạng và phong phú nhưng vẫn có thể đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.  

Cơm risotto có thể có sự biến thể và thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân (Nguồn ảnh: Internet) 

2. Cơm Pilaf hấp dẫn khách du lịch 

Một trong số các cách nấu cơm của người Châu Âu nổi bật đó là cách nấu cơm Pilaf. Cơm Pilaf là một món cơm phổ biến ở Pháp. Nó được nấu bằng cách đảo gạo trong dầu ăn hoặc bơ trước khi nấu chín với nước hoặc nước dùng. Gạo Pilaf thường được kết hợp với thịt, gia cầm hoặc rau củ.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể nấu được món cơm Pilaf, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 1 chén gạo trắng dài hạt
• 1/2 chén gà hoặc nước dùng
• 2 muỗng canh
• Hành tây, cần tây thái hạt lựu
• Bơ
• Các gia vị khác 

2.1 Cách nấu cơm Pilaf 

• Bước 1: Làm nóng lò đến 350 F.
• Bước 2: Đun nóng một cái chảo, sau đó thêm bơ. 
• Bước 3: Khi bơ được tạo bọt, thêm hành tây thái hạt lựu và cần tây vào xào cho đến khi hành tây hơi mờ, trong khoảng 2 đến 3 phút.
• Bước 4: Cho gạo và xào đến khi gần chín, khuấy liên tục, trong khoảng một phút
• Bước 5: Thêm nước nóng hoặc nước dùng, đun sôi nồi, sau đó đậy nắp và đặt toàn bộ nồi vào trong lò.
• Bước 6: Nấu cơm thập cẩm trong lò trong 18 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Nếu sau 18 phút vẫn còn chất lỏng trong nồi hoặc cơm vẫn còn quá ẩm, nắp lại và đưa nồi trở lại lò trong khoảng 2 đến 4 phút nữa.
• Bước 7: Lấy nồi ra khỏi lò và nhẹ nhàng làm bánh phồng cơm bằng một cái nĩa gỗ. Sau đó đặt một chiếc khăn giấy lên trên đỉnh nồi, thay thế nắp đậy và để cho cơm đứng trong 10 phút.

Lưu ý: Khi thực hiện công thức nấu cơm này, bạn sẽ muốn đảm bảo sử dụng một cái chảo an toàn cho bếp nấu và lò - kể cả nắp. 

Cơm Pilaf là một món cơm phổ biến ở Pháp (Nguồn ảnh: Internet) 

3. Cơm hải sản Paella độc lạ ngon miệng 

Paella là một món cơm nổi tiếng của Tây Ban Nha. Nó được nấu trong một chiếc chảo rộng và mức độ ẩm được điều chỉnh sao cho cơm hấp thụ hết nước dùng. Cơm Paella thường được kết hợp với hải sản hoặc xúc xích và rau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cơm của người Châu Âu với món cơm hải sản Paella đến từ Tây Ban Nha. 

3.1 Chuẩn bị nguyên Liệu

• 1/4 chén dầu ô liu
• 1 củ hành tây
•  2 quả ớt chuông đỏ
• 1 thìa cà phê ớt bột xông khói (Smoked Paprika) – có thể thay bằng 02 quả ớt đỏ cay và lá xạ hương gia vị khô
• 2 muỗng canh tỏi
• 2 chén gạo (nếu có thể dùng loại gạo Bomba)
• 2 muỗng canh rượu vang trắng
• 400g cà chua băm nhỏ
• 300g thịt gà cả xương
• 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
• 450g tôm hùm (hoặc tôm sú con to)
• 450g hến
• 200g thịt mực tươi
• 1 gói đậu Hà Lan
• 1 quả chanh: ½ nước ép, ½ cắt miếng nhỏ.
• 1 ít lá rau mùi tây cắt nhỏ.

3.2 Cách nấu cơm hải sản Paella 

• Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong 1 chảo lớn. Khi dầu ô liu sôi, bạn cho hành tây vào đảo đều cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu hơi vàng thì các bạn cho ớt chuông vào đảo cùng.
• Bước 2: Hạ nhiệt độ xuống mức thấp hơn và rắc tỏi băm lên trên hỗn hợp hành tây, ớt chuông. Đun trong vòng 2 phút.
• Bước 3: Cho tiếp mực tươi vào đảo đều qua vài lần rồi giữ nguyên chảo thức ăn như vậy, đun trong khoảng 3 phút nữa thì mới đảo lại một lượt.
• Bước 4: Thêm ớt bột xông khói, lá xạ hương và cho gạo vào chảo, khuấy đều khoản 1 phút rồi cho rượu vang trắng vào. Trong bước này, các bạn sẽ thực hiện hơi lâu một chút bởi chúng ta sẽ đảo gạo với hỗn hợp mực rau củ cho đến khi toát lên mùi thơm của gạo. Chính vì vậy, các bạn cần kiên nhẫn và chú ý phát hiện cho đúng, cho chuẩn mùi hương của các loại đồ ăn. 
• Bước 5: Cho cà chua băm nhỏ và cho nước dùng gà vào chảo. Lượng nước dùng gà chỉ cần vừa đủ ngập đồ ăn là được. Đồng thời cho thêm các loại gia vị gồm, muối, hạt tiêu đen vào rồi dùng một muỗng gỗ khuấy qua là được. Không đậy nắp, nấu trong khoảng 15 phút, khuấy liên tục cho đến khi gạo gần như mềm và vẫn còn một ít chất lỏng bao quanh.

Lưu ý: trong quá trình đun, nếu như phần nước dùng gà đã cạn mà gạo chưa chín thì các bạn chú ý cho thêm nước dùng vào để đun cho đến khi gạo chín hoàn toàn.

• Bước 6: Cho tôm hùm vào đảo đều và xếp những con hến vào xung quanh chảo, đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi hải sản chín và cơm mềm. Vắt qua nước cốt chanh, rắc mùi tây và dùng với chanh cắt lát.

Paella thường được phục vụ trực tiếp từ chảo lớn và chia sẻ trên bàn. Đây là một món ăn xã giao, người ta thường dùng muỗng gỗ để ăn trực tiếp từ chảo. Nhớ lưu ý rằng paella là một món ăn linh hoạt, bạn có thể thêm các thành phần như rau củ, mực, cua, hoặc ớt để tạo thêm sự đa dạng và phong phú cho món ăn.

 Cơm hải sản Paella thường được sử dụng trực tiếp trên chảo lớn (Nguồn ảnh: Internet) 

Cách nấu cơm của người Châu Âu có tính đa dạng và phản ánh nền văn hóa và phong cách ẩm thực của từng quốc gia và khu vực. Và hi vọng qua những thông tin trên cũng như các cách nấu từng món trên sẽ giúp bạn thực hiện được một món cơm ngon và phù hợp với bạn. 

>>> Xem thêm: Xây dựng chế độ bổ sung dinh dưỡng cho cây quất hiệu quả nhất