10 loại rau ăn bánh xèo vào dịp Tết Đoan Ngọ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Bên cạnh bánh ú, cơm rượu, chè trôi nước thì bánh xèo cũng là một món ăn đặc trưng của ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5) ở miền Nam, Việt Nam. Để gia tăng hương vị của bánh xèo người ta thường ăn chung với nhiều loại rau, đặc biệt có hơn 30 loại rau rừng có thể được ăn kèm với bánh xèo. Hãy cùng Bác Sĩ Nông Nghiệp tìm hiểu về 10 loại rau rừng ăn cùng bánh xèo phổ biến và dễ tìm.

1. Lá xoài non

Lá xoài non ăn kèm với bánh xèo

Phần lá non có màu đỏ nâu (Vàng,hoặc xanh nhạt) của cây xoài có thể ăn được như các loại rau sống. Lá xoài có vị chua chát nhẹ, được xem là một loại rau rừng ăn kèm bánh xèo có để giải ngán. Lá xoài có tính mát, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, hạ đường huyết.

2. Lá cóc

Giải ngán khi ăn bánh xèo với lá cóc non

Chọn phần lá non có màu xanh không quá đậm có thể ăn được. Lá cóc non có vị chua, hơi bùi, có mùi thơm giống mùi vỏ trái cóc. Chứa nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Ngoài ra còn chống ngấy, kích thích ăn ngon miệng, giảm các bệnh mỡ trong máu và tiểu đường. 

3. Lá lốt

Lá lốt có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Lá lốt là cây họ hồ tiêu, có vị cay, thơm, có tính ấm. Lá lốt là loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Lá lốt còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để trị các bệnh như phong thấp, rối loạn tiêu hóa, đau nhức xương khớp.

4. Lá cát lồi

Cát Lồi là loại rau rừng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Phần được sử dụng để ăn bánh xèo là phần lá non ở ngọn. Cát loài vừa là loại rau rừng bổ dưỡng vừa là cây dược liệu quý có nhiều công dụng như chống viêm, đau lưng, thấp khớp, làm mát gan.

5. Rau quế vị (xá xị)

Rau quế vị có mùi thơm đặc trưng thích hợp ăn bánh xèo

Rau quế vị (quế đất, xá xị) là loại rau rừng mọc hoang dại bên các bờ sông, suối, ruộng, mương. Quế vị khi ăn có mùi xá xị nhẹ nhưng khi ăn lại dậy mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Rau quế vị có rất nhiều công dụng chữa bệnh điều tiết các axit béo hỗ trợ phòng các bệnh tim mạch, đau nhức.

6. Sao nháy (Rau nhái)

Sao nháy có rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe

Sao nhái thường được dùng để ăn sống, trộn gỏi. Có mùi thơm ăn có thể giải ngán, có các công dụng tốt cho sức khỏe như bổ máu, hạn chế các bệnh tiểu đường, loãng xương. 

7. Kim thất (tàu bay)

Kim thất là loại rau rừng rất dễ tìm

Rau kim thất có thân mọng nước, người ta hay dùng để nấu canh, ăn sống. Rau có mùi thơm, mềm, ăn có vị ngọt nhẹ, là loại rau rừng phân bố nhiều nơi trên cả nước. sau này được mang về trồng rộng rãi ở các nhà dân. Có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người như trị sốt, ngừa giun sán, cầm máu, bệnh tiểu đường.

8. Bằng lăng

Bằng lăng là loại rau rừng ăn có thể phòng ngừa bệnh tiểu đường

Sử dụng phần lá non để cuốn với bánh xèo. Là loại rau rừng phổ biến mọc ở nhiều nơi. ăn lá bằng lăng có thể hạn chế bệnh huyết áp cao, trị bệnh tiểu đường tuýp 2. 

9. Lá cách

Lá cách có thể ăn sống, xào nấu thành nhiều món ăn. Có thể gói bánh xèo, bánh khọt, ăn kèm với các loại rau sống khác. Lá cách là một loại rau rừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như trị bệnh thấp khớp, lợi sữa, thải độc gan,..

10. Lá chiết (Lộc vừng hoa chùm)

Lá non của cây lá chiết ăn kem với bánh xèo cực ngon

Lá non của cây lá chiết có vị chát nhẹ, có hậu ngọt. Thường dùng để ăn sống kèm các loại rau rừng khác. Lá chiết có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giải nhiệt, hạ sốt.

Đây là các loại rau rừng ăn kèm với bánh xèo, có tính dược liệu dễ tìm kiếm, có thể mua ở chợ hoặc hái ở gần nhà.

 - Thông tin tham khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tống hợp -