7 giống gà đặc sản vùng miền Việt Nam không phải ai cũng biết

Việt Nam có rất nhiều giống gà quý, độc đáo, đẹp và lạ nổi tiếng lâu đời, có loài được nuôi lấy thịt có loài được nuôi làm cảnh bán với giá cao.

Dưới đây, Bác sĩ Nông nghiệp xin giới thiệu đến quý độc giả 7 giống gà đặc sản Việt Nam không phải ai cũng biết.

1. Gà Ri

Gà Ri đã có từ rất lâu đời chuyên dùng để nuôi lấy trứng và lấy thịt, phổ biến trên toàn Việt Nam, đặc biệt là miền Trung và miền Bắc.

Gà Ri

Đặc điểm: 

Trọng lượng gà ri một năm tuổi: Gà mái từ 1,2 đến 1,5kg; gà trống từ 1,5 -2kg.

Gà ri sở hữu màu lông đa dạng, thể trạng nhỏ, có đốm đen ở đuôi và đầu cánh. Gà mái sở hữu màu lông vàng gỗ, vàng đất hoặc nâu nhạt. Còn gà trống có lông đỏ thẫm, xanh đen; lông bụng đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. 

Màu da vàng hoặc trắng, chân có hai hàng vảy màu vàng hoặc đỏ, da chân màu vàng. 

Mào gà có răng cưa, màu đỏ và phát triển to, dày hơn ở con trống.

2. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo, hay còn được gọi là gà Đông Cảo là loại gà cổ truyền có nguồn gốc từ xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, Việt Nam. Gà Đông Tảo được dùng cúng tế lễ hội, dâng Vua. Đây là loại gà được liệt vào giống gia cầm quý hiếm cần được bảo tồn nguồn gen của Việt Nam.

Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo

Đặc điểm: 

Chân là đặc điểm nổi bật nhất của gà Đông Tảo, chúng có cặp chân xấu xí, to và thô. 

Trọng lượng gà 1 năm tuổi: Gà mái từ 3,8 - 4,2kg; gà trống từ 5,5 - 6kg.

Gà Đông Tảo đa số lớn con, dáng hình bệ vệ, da đỏ, đầu oai vệ, cặp chân vững chãi, da màu đỏ chiếm chủ đạo.

Gà trống có màu lông giống màu của trái mận, cặp chân sù sì, to chắc khỏe, bao quanh chân ở phía trước là vảy da sần sùi, nhiều lớp xếp chồng lên nhau, bốn ngón chân xòe rộng, ngón rõ nét, bàn chân dày, cân đối. Mào gà Đông Tảo trống là ngắn, màu đỏ tía, dái tai màu đỏ, nhìn gọn và khỏe. 

Gà mái có ba màu lông chính: màu vàng nhạt, nâu nhạt, màu ngà. Mào gà mái cũng to bằng 1/3 so với mào gà trống. 

Thịt gà ngon, ngọt, bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau trong thịt không có gân, không dai.

3. Gà Hồ

Gà Hồ có tầm vóc khá to lớn, cũng được xếp là một giống gà đặc sản, quý hiếm có nguồn gốc từ làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. 

Giống gà Hồ

Đặc điểm:

Trọng lượng gà một năm tuổi: Gà mái: 3,5 - 4kg; gà trống 4,5 - 5,5kg.

Gà Hồ có đầu giống hình đầu con công nên hay được gọi là “đầu công”. Mào gà đỏ tươi, giống hình múi chanh úp ngược hoặc hình quả dâu trên đầu. Còn lông đuôi gà bằng nhau, xòe to như cái nơm, dễ thấy nhất là khi gà trống cất tiếng gáy. Chân gà Hồ to, cao, có 3 hàng vẩy, vẩy chân mịn màu vỏ đậu nành. 

Gà trống sở hữu hai màu lông là xanh đen và màu đỏ đậm. Chúng có dáng cao, lưng vuông, ngực nở nang chắc khỏe.

Gà mái có ba màu lông là màu đất sét, màu lông chim sẻ, và màu quả nhãn khô. 

4. Gà Ác

Gà ác được gọi với nhiều cái tên khác như: ô kê, ô cốt kê, gà trắng, gà chân chì, gà ngũ trảo. Đây là một giống gà quý hiếm thuộc họ trĩ. được nuôi nhiều ở các tỉnh ĐBSCL và miền Tây Nam Bộ.

Hiện nay gà này được nhiều người bắt đầu ưa chuộng loại gà này để làm thú cưng. 

Gà Ác

Đặc điểm: 

Đặc trưng của giống gà ác là bộ lông trắng không mượt; nhưng da, mắt, thịt, chân và xương đều đen, chân có 5 ngón.

Trọng lượng gà một năm tuổi: Gà mái hay gà trống đều có trọng lượng ngang bằng nhau, tầm 1 - 1,5kg.

Gà ác là loại gà có thân hình nhỏ, đã được thuần hóa và nuôi dưỡng. Tuy nhiên, giống gà này dễ bị nhầm lẫn giữa gà ác với giống gà đen.

Gà ác có giá trị cao về mặt dinh dưỡng nên dân gian hay gọi là “gà thuốc”. Theo Đông y, gà Ác có công dụng bổ gan thận, ích khí bổ huyết, điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, chống lão hóa…

5. Gà H’mông

Gà H’Mông (tên khác là gà mông, gà xương đen, gà Mông đen) đúng như tên gọi là đây là loại gà đặc sản của dân tộc H’Mông, có nguồn gốc ở miền núi phía Bắc.

Gà H'Mông

Đặc điểm: 

Trọng lượng gà một năm tuổi: Gà mái từ 2 - 2,5kg; gà trống 2,5 - 3,5kg.

Gà H’Mông có đặc điểm là thịt, xương đều đen, thịt nhiều, mỡ ít, thịt chắc và thơm ngon đặc biệt. Ngoài ra, đồng bào H’Mông còn dùng loại gà này để nấu cao bồi bổ sức khỏe.

Đây là giống gà có thể trạng cao to, nhiều lông, chủ yếu lông màu hoa mơ, đen, trắng. Gà H’Mông con 01 ngày tuổi có màu lông hung nâu, hung đen hoặc sọc dưa. Khi trưởng thành  chúng có hình dáng cân đối, chân đen, màu da thịt, nội tạng đen, số ít da trắng, thịt trắng. 

6. Gà Tàu vàng

Gà Tàu vàng hay con gọi gà Ta vàng, có nguồn gốc xa xưa xuất phát từ Trung Quốc, tuy nhiên được nuôi dưỡng và thuần hóa lâu đời nên gà tàu trở thành một giống gà bản địa  được nuôi dưỡng chủ yếu ở miền Nam, Việt Nam. Giống gà này rất được ưa chuộng vì chất lượng thịt cao, dễ chăm sóc.

Gà Tàu vàng hay gà Ta vàng

Đặc điểm: 

Trọng lượng gà một năm tuổi: Gà mái và gà trống từ một năm tuổi có trọng lượng tầm 3 -4kg. Thịt chắc, thơm ngon.

Gà Tàu Vàng có đặc điểm lông, da, chân đều có màu vàng và thịt trắng, ngon; chúng có đốm đen ở cổ, cánh và đuôi. Ngoài ra gà tàu có lông màu đen ở bàn chân, ngón chân, có khi ở cả ngón chân. Mào gà phần lớn là mào đơn và ít mào nụ. 

7. Gà Mía

Gà Mía là giống gà đặc sản có nguồn gốc từ xã Phùng Hưng, huyện Tùng Thiện, tỉnh Hà Tây nay thuộc xã Đường Lâm, thị xã Sơn Tây, thành phố Hà Nội ( thuộc Làng cổ Đường Lâm). 

Đây là một giống gà cổ có từ lâu đời, Tên gọi gà mía gắn liền với những địa danh xứ Đoài như chợ Mía, chùa Mía. Người dân nơi đây còn dùng gà Mía trong các dịp lễ cưới, lễ hội trọng đại.

Gà Mía

Đặc điểm:

Trọng lượng gà trưởng thành: Gà mái từ 2,5 - 3kg; gà trống từ 3,5 - 4kg.

Gà Mía có thân hình to, chắc khỏe, lông màu đỏ tiết, ngực - đùi nở nang, mào cờ dựng thẳng đứng. Con trống có màu lông đỏ sẫm xen kẽ lông màu đen ở đuôi. Phần đùi, hai hàng cánh màu xanh biếc. Con mái có lông màu vàng nhạt xen kẽ long đen ở cánh đuôi, lông cổ màu nâu nhạt. 

Thịt gà Mía thơm ngon, da giòn, săn chắc, do vận động nhiều nên chúng rất ít mỡ. Có khả năng tự kiếm ăn, sức đề kháng cao, ít bệnh tật.

Mọi thắc mắc và yêu cầu chi tiết Liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp

 - Nguồn Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -