Chào Bác sĩ nông nghiệp, Bác sĩ cho tôi hỏi hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bưởi. Khi mua bưởi, tôi không biết chọn thế nào để mua được quả ngon. Bác sĩ nông nghiệp chỉ giúp tôi cách chọn bưởi chưng tết đúng cách để chọn được quả vừa đẹp, vừa ngon. Tôi xin cảm ơn!

 

Chào bạn, 

Bưởi là một trong những loại trái cây nông nghiệp được dùng để chưng, thắp hương bàn thờ tổ tiên trong ngày tết. Đây cũng được xem là một trong những loại quả không thể thiếu trong mâm trái cây cúng gia tiên của nhiều gia đình vào dịp tết nguyên đán. Chọn bưởi chưng tết, hầu như ai cũng muốn chọn được quả to, có cuống, màu đẹp, thơm ngon. Mỗi loại bưởi có một đặc điểm khác nhau, để chọn được quả bưởi ngon, đúng chuẩn, bạn cần căn cứ vào đặc điểm của từng loại.  

1. Cách chọn bưởi da xanh chưng tết 

Bưởi da xanh là một trong những loại bưởi được ưa chuộng hàng đầu hiện nay. Bưởi da xanh thường có giá thành cao hơn, bưởi có múi to, màu hồng, hương vị thơm ngọt hơn so với một số giống bưởi khác. Ưu điểm của bưởi da xanh là không hề đắng, vỏ mỏng và cực kỳ dễ bóc. Loại trái cây này thường được nhiều người lựa chọn làm trái cây chưng Tết để cầu tài lộc và bình an.

Mua bưởi da xanh, nếu không biết cách chọn, bạn rất dễ chọn phải quả non, quả bị khô múi và khó ăn. Tình trạng quả bị đắng, múi khô, ít nước và xơ là do đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau. Trong đó, chủ yếu là do cây thiếu dinh dưỡng, ít bón phân, cây không được chăm bón kỹ càng, bưởi thu hoạch sớm khi chưa đủ độ già,... 

Để chọn mua được quả bưởi chưng tết ngon, bạn có thể bỏ túi một số lưu ý sau trong cách chọn bưởi:

• Ưu tiên lựa chọn quả có khối lượng từ 1kg trở lên.

• Quả có phần thân nặng, vỏ căng láng mịn. 

• Vỏ bưởi có màu xanh ánh vàng cho thấy bưởi có độ già vừa phải.

• Chọn bưởi da xanh nên ưu tiên chọn quả có phần gai vỏ to. Thông thường, những trái già sẽ có phần gai to. Quả già sẽ có phần múi mềm, thịt mọng và ngọt nước.  

• Tuyệt đối, không chọn những loại quả bưởi da xanh có da nhăn nhúm hoặc có màu xanh quá đậm nhằm tránh việc mua nhầm quả còn non hoặc quả bưởi không ngon.

Bưởi da xanh (Nguồn: Internet)

 2. Cách chọn bưởi năm roi chưng tết

Bưởi năm roi được cho là ngon nhất khi bưởi thu hoạch vào độ hè chuyển mình sang thu. Vì vậy, thời điểm tết nguyên đán, bạn thường khó mua được quả bưởi chưng tết ngon chuẩn vị. Tuy nhiên, không phải vì thế mà giống bưởi này không được sử dụng vào dịp Tết. Tết đến, bạn vẫn có thể thưởng thức được những múi bưởi năm roi thơm ngon, mọng nước nếu biết cách chọn bưởi đúng chuẩn. 

Quả bưởi năm roi ngon sẽ có hình quả lê và có núm. Bưởi Năm roi thường được trồng nhiều ở các tỉnh Vĩnh Long, Hậu Giang. So với những giống bưởi khác, bưởi Năm Roi có vẻ ngoài đẹp mắt, nhỏ xinh nên được nhiều người thích dùng để chưng vào dịp tết đến Xuân về.

Để mua bưởi chưng tết ngon, bạn cần lưu ý:

• Giống như bưởi da xanh, khi chọn mua bưởi năm roi, bạn lựa chọn những quả có khối lượng từ 1kg trở nên. Quả bưởi cầm nặng tay. 

• Chọn quả có cuống còn tươi và bám chặt vào quả. 

• Bưởi năm roi có hương vị thơm ngon nhất trong khoảng 1 – 2 tuần đầu tiên sau hái. Do đó bạn nên mua những quả có màu sắc, cuống còn tươi. Hạn chế mua bưởi đã để quá lâu để đảm bảo vị ngon và thơm của bưởi. 

• Chọn mua những quả bưởi có vỏ màu vàng và hơi héo một chút nhằm đảm bảo vị ngọt trong từng múi bưởi.

3. Cách chọn bưởi chưng tết miền Bắc với giống bưởi đào

Bưởi đào có màu sắc bên ngoài khá đẹp nên rất được chuộng chưng bàn thờ ngày tết. Bưởi khi chín, vỏ sẽ có màu vàng ươm, múi có màu đỏ.  So với những loại bưởi khác, bưởi đào có vị chua hơn. Giống bưởi này đặc biệt thích hợp với những chị em thích chua. Bưởi đào có giá thường tương đối rẻ so với nhiều loại bưởi khác. 

 Để chọn bưởi đào ngon, bạn cần lưu ý:

• Chọn quả bưởi chưng tết có cuống bưởi tươi, vỏ có da căng và ửng vàng. 

• Những quả bưởi có vỏ màu sáng, gai vỏ to  chính là những quả già. Những quả này ăn vị ngon và ngọt hơn.

• Búng thử vào vỏ, nếu bạn nghe tiếng “cạch cạch” là vỏ mỏng, nếu nghe tiếng“bụp bụp” là vỏ dày. Hoặc có thể ấn vào vỏ, thấy cứng tay là bưởi già.

• Nên chọn quả bưởi nặng, cầm chắc tay, quả có trọng lượng từ 1,3 - 2,5 kg. 

Những múi bưởi đào mọng nước (Nguồn: Internet)

4. Cách chọn bưởi Diễn chưng tết

Đặc sản bưởi Diễn là loại bưởi nổi tiếng của vùng đất Phú Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Loại bưởi này từ lâu đã nổi danh bởi hương vị thơm mát thanh khiết, thơm dịu. Nó trở thành loại quả không thể thiếu trên mâm cơm gia tiên của nhiều gia đình vào dịp tết.  

Để chọn được quả bưởi diễn ngon, bạn nên lưu ý: 

• Chọn quả bưởi chưng tết có hình dáng tròn đều, cuống nhỏ, vỏ bưởi mỏng, ít mịn bóng. Vỏ bưởi có màu vàng rơm hoặc vàng sậm là quả bưởi ngon. Thông thường, những quả bưởi có màu rám nắng, hoặc vàng sậm ngọt thường ngon ngọt hơn quả có màu vàng tươi.

• Kích cỡ: chọn những quả bưởi Diễn có kích cỡ trung bình khoảng từ 3 nắm tay chụm lại. Quả quá to thường dễ bị khô.

• Quả chắc cầm chắc, nặng tay.

Với câu hỏi của bạn về cách chọn bưởi chưng tết, chúng tôi xin được giải đáp như trên. Tùy vào giống bưởi, bạn nên áp dụng cách chọn cho phù hợp. Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi cho chúng tôi. Chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe.