Chuối ngự Đại Hoàng: Nguồn gốc, đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Theo Báo Nông Nghiệp, cứ mỗi dịp gần Tết, thương lái khắp mọi nơi lại đổ về làng Đại Hoàng, thuộc huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam để “săn” chuối ngự. Để mua được chuối bán trong dịp tết cổ truyền, đa số thương lái phải đặt hàng tại vườn từ lúc chuối vẫn còn xanh, thậm chí có năm, người ta còn đặt hàng khi chuối mới trổ hoa.

Chuối ngự đại hoàng là món ngon tiến Vua nổi tiếng. Giống chuối này có gì đặc biệt mà được yêu thích đến vậy. Mời bà con cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

1. Nguồn gốc và sự tích chuối ngự đại hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng được xem là giống chuối đặc sản có nguồn gốc từ làng Đại Hoàng, phủ Lý Nhân, nay chính là xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, thuộc tỉnh Hà Nam. Nơi đây còn được biết đến với cái tên là “làng Vũ Đại” trong truyện ngắn Chí Phèo nổi tiếng của nhà văn Nam Cao.

Chuối ngự Đại Hoàng là giống chuối ngon được xếp đầu bảng trong hơn 30 giống chuối có ở Việt Nam. Loài chuối này nổi tiếng về độ thơm ngon, giá trị dinh dưỡng và là đặc sản chuối ngự "tiến vua". Đây là thức quà ngon mà thiên nhiên ban tặng cho người dân sống bên dòng sông Châu Giang thơ mộng. 

 Sự tích chuối ngự “tiến vua”

Đối với người dân làng Đại Hoàng, chuối ngự tiến vua là niềm tự hào, họ vẫn thường kể cho nhau nghe về sự tích quả chuối tiến vua. Theo đó, vào thời nhà Trần, hàng năm vua thường cùng các văn võ bá quan xuôi thuyền từ Thăng Long về phủ Thiên Trường để yết kiến Thái Thượng Hoàng. Trong một lần xuôi thuyền đến ngã 3 Tuần Vường, đoàn thuyền dừng lại. Lúc này, dân từ các làng đổ ra mừng đón. Ai cũng mang của ngon, vật lạ dâng tiến vua. Trong số họ, có một cặp vợ chồng nông dân sống ở làng Đại Hoàng, vì gia cảnh nghèo nàn mà không có vật gì quý giá để dâng lên vua.

Sau một hồi suy nghĩ, băn khoăn, cặp vợ chồng quyết định chọn một một buồng chuối nhỏ xinh đã chín trong vườn nhà. Lúc này, chuối vừa chín tới, toả hương thơm ngát. Họ dâng lên vua với tất cả niềm cung kính, mong được vua thông cảm cho hoàn cảnh của mình. 

Cảm động trước tấm lòng của vợ chồng người dân nghèo và nhìn thấy những trái chuối chín vàng óng, quả căng tròn, tỏa hương thơm ngát. Nhà vua bèn gọi họ vào và nếm thử thứ quả lạ này. Khi ăn, Vua thấy vị rất ngọt, càng ăn càng thích thú. Sau đó, Vua ban thưởng cho họ và truyền cho dân làng Đại Hoàng trồng nhân rộng loại chuối này để nhân dân khắp nơi cùng được thưởng thức. Từ đó, loài chuối này được mang tên chuối Ngự, chuối “tiến Vua”. Chuối Đại Hoàng nổi tiếng khắp nơi và được nhiều người yêu thích.

Chuối ngự Đại Hoàng có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon (Nguồn: Internet)

2. Đặc điểm hình dáng của chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự Đại Hoàng là cây giống nông nghiệp cho giá trị kinh tế cao. Đây loài cây thân thảo lớn. Thân cao trung bình 2 - 4m, tròn, bóng, có nhiều bẹ. Thân càng lên cao càng nhỏ. Lá chuối dài, có gân lá đối xứng qua sống lá. Lá chuối lúc còn non mỏng, mềm, có màu xanh lá mạ. Khi già, lá màu xanh đậm hơn, gân nổi rõ.

Hoa chuối có màu đỏ, nở ra từ bắp chuối, bên trong có các nhụy nhỏ màu trắng ngà. Chuối ngự cho quả thành từng nải, các nải chuối xếp thành từng tầng tạo nên buồng chuối. Quả chuối ngự Đại Hoàng còn non có màu xanh, khi chín sẽ chuyển màu vàng, có hương thơm ngọt ngào. Mỗi nải có 12 - 16 trái.

Chuối ngự Đại Hoàng có ba loại bao gồm chuối ngự mít, chuối ngự trắng và chuối ngự trâu Chuối ngự trắng cho quả to. Quả chuối ngự trắng khi chín vỏ sáng bóng, có màu vàng tươi, quả hơi tròn lẳn. 

Chuối ngự trâu quả to hơn chuối ngự trắng. Vỏ quả lúc chín có màu vàng nhạt, thịt bên trong quả cũng màu vàng nhạt. Loại chuối này không có hương thơm. Chuối ngự mít thường có quả nhỏ. Quả thon, khi chín vỏ quả mỏng, có màu vàng đậm. Thịt quả chuối ngự mít có màu vàng hơi hồng, hương thơm ngào ngạt.

Chuối ngự Đại Hoàng khi chín có đặc điểm đẫy đà, căng tròn, quả ngắn. Khi ăn, chuối sẽ cho ta cảm giác chín mềm, hương vị ngọt đậm đà, thơm hương sâu lắng, dư vị đọng mãi nơi cuống họng.  

3. Giá trị dinh dưỡng của chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự là loại chuối có giá trị dinh dưỡng cao. Chuối chứa 11 loại khoáng chất, 6 loại vitamin, giàu kali và axit amin. Ăn chuối ngự thường xuyên sẽ giúp cung cấp thêm nhiều năng lượng cho cơ thể. 

Ngày xưa, chuối ngự được xem như vị thuốc quý bởi nó có nhiều tác dụng tốt như giảm insulin trong máu, kiểm soát đường huyết và phòng chống bệnh tiểu đường vì có lượng pectin cao. Ngoài ra, ăn chuối còn rất tốt cho tim mạch vì chúng có hàm lượng kali cao, magie vừa đủ; chống thiếu máu; tăng cường hệ tiêu hóa; giảm cân hiệu quả,...

Chuối Ngự Đại Hoàng là giống chuối ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với những thông tin chia sẻ trong bài viết, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về giống chuối quý “tiến Vua” này!

>>> Xem thêm: Cơ hội hợp tác với doanh nghiệp tại Trung Quốc cho đơn hàng xuất khẩu sản phẩm chuối