7 giống bò cho thịt cực ngon nổi tiếng nhất thế giới phải thử ít nhất một lần trong đời

Thịt bò là loại thịt đỏ, giàu protein chất lượng cao hơn cả thịt gà hoặc cá. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp vitamin và chất khoáng đa dạng như : vitamin A, PP, B6, B12, kẽm, canxi, sắt...

Thịt bò có nhiều cách chế biến như: nướng, bít tết, hầm... Các sản phẩm từ thịt bò cũng rất đa dạng: thịt bò hun khói, giò, xúc xích, thịt bò khô…

Thịt bò có ngon hay không thuộc vào cách chăn nuôi, chế độ chăm sóc và hơn hết là giống bò. Giống bò chất lượng sẽ cho thành phẩm thịt thơm, mềm, ngon. Dưới đây là 7 giống bò cho thịt cực ngon nổi tiếng nhất thế giới phải thử ít nhất một lần trong đời.

1. Bò Kobe

Bò Kobe là loại thịt bò nổi tiếng bậc nhất và đắt nhất thế giới và làm nên thương hiệu thịt bò Nhật Bản. Loại bò này được mệnh danh là những con bò “ăn cỏ non, nghe nhạc giao hưởng” có chất lượng thịt thượng hạng, từng thớ thịt mềm, mượt mà như tan dần trong miệng tạo nên một hương vị rất đặc trưng.

Giá thị trường hiện nay của thịt bò Kobe nhập khẩu luôn trên 4.000 000 đ/kg. Nguyên nhân của việc khan hiếm và giá cả đắt đỏ như vậy là do nguồn cung bò Kobe rất ít ỏi, chi phí chăm sóc, nuôi dưỡng cao.

Thịt bò Kobe có chất lượng thịt thượng hạng bậc nhất thế giới

Bò Kobe chủ yếu được nuôi tại Kinki Nhật Bản, những chú bò này phải được thiến khi đến tuổi để đảm bảo chất lượng. Khoảng 5.500 con bò được nuôi dưỡng, chăm sóc thì chỉ có khoảng 3000 con đạt tiêu chuẩn về chất lượng (tỉ lệ BMS - thịt và mỡ phải trên mức 6). Mỗi ngày chỉ vài con bò Kobe được làm thịt nên muốn có ăn người dân nội địa và khắp nơi trên thế giới phải đặt hàng và chờ rất lâu.

Một trang trại nuôi bò Kobe chỉ có khoảng 10 đến 15 con. Vào giai đoạn vỗ béo, kỹ thuật viên chăn nuôi phải có chế độ massage riêng phụ thuộc vào lượng mỡ trên cơ thể chúng, hơn nữa mùa hè bò Kobe sẽ được uống bia để làm mát cơ thể, kích thích vị giác.

Thịt bò Kobe thường được chế biến thành các món như: bít tết, sashimi, teppanyaki, sukiyaki…

2. Bò Wagyu

Bò Wagyu cũng có nguồn gốc từ Nhật và được nuôi dưỡng chăm sóc theo cách mà họ chăm bò Kobe.

Bò Wagyu có nguồn gốc từ Nhật Bản và quy trình nuôi dưỡng vô cùng khắc khe

Quy trình nuôi dưỡng bò Wagyu vô cùng khắt khe. Khẩu phần ăn hàng ngày của giống bò này là: lúa mạch, bắp non, cỏ tươi, ngũ cốc thượng hạng… được nghe nhạc và massage mỗi ngày. 

Chúng được vệ sinh tắm rửa sạch sẽ hàng ngày bằng các loại rượu hoặc nước ấm, điều này giúp cho cơ bắp của những chú bò Wagyu được thả lỏng, từ đó ảnh hưởng tích cực tới chất lượng thịt. 

Thịt bò Wagyu vô cùng thơm ngon, mềm mại, thớ mỡ mỏng xen kẽ với thịt nạc, phần mỡ này hoàn toàn không có Cholesterol và rất tốt cho sức khỏe.

3. Bò Angus

Ở vị trí thứ 3 của bảng xếp hạng là giống bò Angus có nguồn gốc từ Scotland. Bò Angus có thể trạng màu lông là: Black Angus - màu đen hoặc Red Angus - màu đỏ, chúng có cơ thể chắc chắn, khỏe mạnh và thường không có sừng.

Giống bò này có chỉ số chuyển hóa thức ăn tốt, ít bệnh tật, tuổi phát triển sớm và khả năng sinh sản cao. Thịt bò có chất lượng thịt tốt, tỷ lệ thịt tầm 65 -70% trọng lượng cơ thể, tốc độ tăng trưởng của chúng là 1kg/ngày. Hương vị của bò Angus trong từng thớ thịt mềm, béo, hàm lượng dinh dưỡng cao.

Giống bò Angus có nguồn gốc từ Scotland

4. Bò Brahman

Bò Brahman là giống bò thích hợp nuôi ở vùng khí hậu nhiệt đới, chúng có nguồn gốc từ bò Bos primigenius indicus - Ấn Độ.

Bò Brahman sở hữu đa dạng màu lông từ trắng, xám đến đỏ, đen nhưng chiếm số lượng nhiều nhất là bò Brahman đỏ và Brahman trắng. Giống bò này thân hình chắc khỏe có điểm nổi bật là trên lưng có u cao, yếm thõng xuống cổ, da mềm, tai to và dài cụp sát xuống. Hệ cơ bắp của bò Brahman rất phát triển lại còn có thể kháng các loại ve.

Tốc độ tăng trưởng trung bình của mỗi con bò là 650 – 800 gram/ngày. Chất lượng thịt tốt, tỷ lệ xẻ thịt từ 52-55% trọng lượng cơ thể.

Hệ cơ bắp của bò Brahman rất phát triển, chất lượng thịt tốt

5. Bò Droughmaster

Bò Droughmaster thích hợp khí hậu nhiệt đới nóng bức, chúng được lai tạo ở bang Queensland nước Úc, có khả năng kháng ve cao. Tỷ lệ xẻ thịt tầm 55% so với trọng lượng cơ thể, hương vị thịt thơm ngon.

Giống bò này phần lông ngắn và bóng mượt, thay đổi từ màu vàng nhạt đến đỏ sậm, da mỏng, đàn hồi tốt. Đa số những con bò này đều thuộc nhóm bò không sừng, u lưng nổi cao, chân và móng chắc khỏe, thân dài săn chắc. Đặc biệt giống bò này có mẫu tính cao, bảo vệ đàn con, mức độ sinh sản tốt, tầm 17-18 tháng tuổi là có thể phối giống lần đầu.

Bò Droughmaster có mẫu tính cao, bảo vệ đàn con, mức độ sinh sản tốt

6. Bò Charolais

Bò Charolais có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp và là giống bò chuyên thịt nổi tiếng trên thế giới. Chúng có màu lông sáng trắng kem và một số ít con có màu vàng tối. Thịt của loại bò này có kết cấu đẹp, chất lượng tốt, thơm ngon.

Ngoại hình bò Charolais cân đối, thân và hông rộng, đùi phát triển, đầu có sừng. Những chú bò con tăng trưởng nhanh, chế độ chăm sóc và nhu cầu dinh dưỡng trong giai đoạn này cũng rất cao.

Mức độ tăng trưởng của Bò Charolais là 1.200 - 1.500g/ ngày, một con bò trưởng thành tầm 12 tháng tuổi thể đạt 450-540kg (ở bò đực) và khoảng 380kg (ở bò cái). Giai đoạn hoàn thiện chúng có thể đạt đến mức trọng lượng 1000- 1400kg (ở bò đực) và 700-900kg (ở bò cái). 

Những chú bò Charolais con tăng trưởng nhanh, chế độ chăm sóc và nhu cầu dinh dưỡng trong giai đoạn này cũng rất cao

7. Bò BBB

Bò BBB hay còn lại với cái tên khác là bò 3B, chúng là giống bò nguồn gốc từ Bỉ, chuyên lấy thịt. Chúng có màu lông trắng, xanh đốm hoặc trắng đốm. 

Bò 3B có thân hình chắc khỏe, các thớ cơ cũng như cơ bắp phát triển, đặc biệt là cơ mông và đùi sau. Chất lượng thịt có hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Giống bò này có khả năng sản xuất thịt tốt, mức tăng trọng bình quân đạt 1.300g/ngày. Một con bò 3B trưởng thành có tỷ trọng 1.100 - 1.200kg (ở bò đực) và 720-750kg (ở bò cái).

Giống bò 3B rất hiền lành, chúng được mệnh danh trong ngành sản xuất thịt bò là bò siêu thịt, siêu sữa. Có khả năng chế biến thành các chế phẩm thịt, sữa đa dạng, hiệu quả kinh tế cao.

Bò BBB hay còn lại với cái tên khác là bò 3B, chúng là giống bò nguồn gốc từ Bỉ

Trên đây là 7 giống bò cho thịt cực ngon nổi tiếng nhất thế giới. Mời bạn xem thêm 7 giống gà đặc sản vùng miền của Việt Nam mà không phải ai cũng biết.

>>> Xem thêm: 7 giống gà đặc sản vùng miền của Việt Nam

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -