Chứng nhận Organic là gì? Các tiêu chuẩn của chứng nhận Organic

Thời gian gần đây, sử dụng thực phẩm hữu cơ đã trở thành xu hướng tiêu dùng thông thái. Chứng nhận Organic không chỉ giúp doanh nghiệp của bạn xây dựng thương hiệu bền vững, mà còn giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn được các sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe. Vậy, thực phẩm hữu cơ là gì? Chứng nhận Organic là gì? Làm thế nào để đạt được giấy chứng chỉ này? Hãy cùng Nông nghiệp 4.0 tìm hiểu trong bài viết sau đây!

1. Chứng nhận Organic là gì? 

Chứng nhận Organic là giấy chứng nhận được cấp cho các sản phẩm để khẳng định chắc chắn sản phẩm đó là hữu cơ. Dựa vào % hữu cơ của thành phần cấu tạo trong sản phẩm mà sẽ có các cấp chứng nhận tương ứng. 

Giấy chứng nhận Organic giúp kiểm định chất lượng, độ sạch, độ an toàn cho sức khỏe của sản phẩm. Các tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ khác nhau như Chứng nhận USDA, Chứng nhận EU Organic… sẽ có những yêu cầu riêng và vô cùng nghiêm ngặt. Từ nguồn nước, loại giống, vùng đệm, độ đa dạng sinh học đến vật liệu hoặc đầu vào hữu cơ, thành phần hữu cơ… đều phải đạt theo quy định. 

Chứng nhận Organic USDA là tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt nhất (Ảnh: Internet)

2. Thực phẩm hữu cơ là gì? 

Chứng nhận Organic dùng để công nhận một sản phẩm là thực phẩm hữu cơ. Vậy, thực phẩm hữu cơ là gì? 

Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe mọi nhà (Ảnh: Internet) 

Thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm Organic là loại thực phẩm được sản xuất theo phương pháp tuân thủ các tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ. Một số tiêu chuẩn trong canh tác hữu cơ mà bà con dễ dàng nhận thấy như 

• Không chất độc hại, không thuộc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, diệt nấm…

• Không sử dụng nguồn nước bẩn, nước bùn cống, hoặc nước có phân hóa học.

• Không sử dụng giống biến đổi Gen (GMOs) 

• Không sử dụng thuốc kháng sinh hay chất kích thích hoặc thuốc tăng trưởng 

• Tuy nhiên, vẫn có thể sử dụng một số loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ, phân bón tổng hợp nếu được cho phép theo quy định. 

Cây trồng hữu cơ không sử dụng chất hóa học độc hại (Ảnh: Internet) 

Hiểu theo cách khác, cây trồng hữu cơ không sử dụng đến hầu hết các loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ, phân bón nhân tạo, phóng xạ và giống biến đổi gen… Còn đối với các loại thịt động vật phải đảm bảo nuôi bằng thức ăn hữu cơ, không sử dụng hoóc môn tăng trưởng, thuốc kháng sinh… Đây là kiến thức nông nghiệp vô cùng hữu ích mà bà con không thể bỏ qua. 

3. Các tiêu chuẩn cơ bản của chứng nhận hữu cơ 

Tương tự như các loại chứng nhận khác, chứng nhận Organic cũng cần có các tiêu chuẩn cơ bản phải đạt được. 

Các tiêu chuẩn cơ bản của chứng nhận Organic (Ảnh: Internet)  

Tiêu chuẩn về đa dạng sinh học

• Nông nghiệp hữu cơ khuyến khích bà con nuôi sinh vật, thực vật cùng với nhau trên phạm vi rộng lớn. Không chỉ giới hạn ở trên cùng một đồng ruộng mà còn ở cá các vùng sinh cảnh lân cận. 

• Có càng nhiều loài động vật, thực vật cùng các sinh vật khác sinh sống trong hệ thống canh tác sẽ tạo thuận lợi rất lớn trong quá trình sinh trưởng, phát triển của chúng. Bởi ở đó sẽ có nhiều sinh vật giúp duy trì cho đất phì nhiêu, hạn chế sâu bệnh hại. 

• Tính đa dạng về sinh học có vai trò quan trọng trong việc giúp cho môi trường nông nghiệp hữu cơ có khả năng sản xuất ra các sản phẩm sạch, lành mạnh. 

Tiêu chuẩn về đa dạng sinh học của chứng nhận Organic (Ảnh: Internet) 

Tiêu chuẩn về vùng đệm 

Để đạt được chứng nhận Organic, tiêu chuẩn về vùng đệm cũng là nhân tố mà bà con cần phải lưu ý. Bởi mỗi vùng sản xuất hữu cơ phải được bảo vệ an toàn, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm hóa chất rửa trôi hoặc bay sang từ ruộng kế bên. 

Tiêu chuẩn về sản xuất song song 

Nhằm tránh sự lẫn tạp giữa cây trồng hữu cơ và không hữu cơ, tiêu chuẩn của chứng nhận Organic không cho phép một loại cây cùng được trồng trên toàn bộ diện tích ruộng hữu cơ. Kể cả trên các ruộng thông thường trong cùng một thời gian. 

Tiêu chuẩn về hạt giống, vật liệu trồng trọt 

Bà con nên chọn tất cả các hạt giống, cây con đều là hữu cơ. Tuy nhiên, hiện tại nước ta chưa có hạt giống, cây con hữu cơ để đáp ứng cho người có nhu cầu sản xuất hữu cơ. 

Tiêu chuẩn về các vật liệu biến đổi gen 

Mục đích của nông nghiệp hữu cơ là ngăn chặn những nguy cơ, rủi ro lớn tới môi trường thiên nhiên, sức khỏe con người. Vậy nên, dù công nghệ phát triển mang tính khoa học cao đôi khi sẽ không được chấp nhận. Nếu như nó không dự đoán được trước nguy cơ có thể xảy ra trong quá trình sản xuất chúng. 

Tiêu chuẩn về các đầu vào hữu cơ 

Bà con chú ý trong tiêu chuẩn PGS đã định hướng các loại đầu vào được sử dụng trong sản xuất hữu cơ. Tuy nhiên, không phải tất cả sản phẩm “hữu cơ” hay “sinh học” trên thị trường đều được phép dùng trong canh tác hữu cơ. Vì có thể chúng vẫn chứa hóa chất hay cách thức sản xuất ra chúng không theo nguyên tắc hữu cơ (ví dụ như sử dụng các chất biến đổi gen GMOs). 

Các đầu vào hữu cơ là tiêu chuẩn không thể nào thiếu của một sản phẩm để đạt được chứng nhận Organic. Do đó, bà con nông dân hết sức cẩn thận trong việc kiểm tra theo tiêu chuẩn PGS trước khi đưa vào sử dụng sản phẩm mới cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ. 

Muốn xây dựng và áp dụng quy trình sản xuất theo đúng tiêu chuẩn hữu cơ là rất quan trọng để đạt được chứng nhận hữu cơ. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bà con sẽ có thêm thông tin hữu ích về chứng nhận Organic. 

>>> Xem thêm: Mô hình trồng ổi theo hướng nông nghiệp hữu cơ