Có nên ăn nhiều trứng gà không? Giá trị dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà

Trứng gà vốn là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam, không chỉ vì dễ chế biến mà trứng gà còn rất bổ. Cùng kiến thức nông nghiệp tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà và trả lời câu hỏi có nên ăn nhiều trứng gà không?

1. Tìm hiểu về lòng trắng trứng gà

Lòng trắng trứng gà là chất dịch không màu hoặc có màu trắng ngà bên trong một quả trứng. Nó giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cho sự hình thành và phát triển của gà con quá trình thụ tinh. Lòng trắng trứng gà chiếm đến 90% là nước với chức năng hòa tan 10% protein.

Lòng trắng là phần dịch màu trắng hoặc trắng gà trong trứng gà (Nguồn ảnh: Internet)

Ngược lại với lòng đỏ, giá trị dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà chứa khoảng 66% tổng lượng protein của trứng nhưng hầu như lại không có chất béo ( lipid) và cũng chưa tới 1% lượng carbohydrate.

2. Giá trị dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà là gì?

Như các bạn có thể thấy, lòng trắng trứng gà chứa rất nhiều protein nên đây được coi là nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể. Ngoài ra, dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà không hề chứa cholesterol hay các chất béo xấu có hại cho cơ thể, nó còn có thể cân bằng lượng axit amin có trong thành phần.

Bạn có thể ước lượng giá trị dinh dưỡng trung bình trong lòng trắng trứng gà như sau ( giá trị này có thể thay đổi theo kích cỡ của trứng).

• Protein 4 g (chiếm phần lớn  lượng protein của cả quả trứng)

• Không cholesterol

• Rất ít calo

• 54 mg kali

• 55 mg natri

• 19 mg canxi

• Vitamin nhóm B (B2, B5)

Chi tiết hơn bạn nên xem trong bảng dưới đây tổng hợp giá trị dinh dưỡng trong 100g lòng trắng trứng gà.

Các thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà ( Nguồn ảnh: Internet)

2.1 Lượng calo trong lòng trắng trứng gà

Các chuyên gia dinh dưỡng của Nutritionix cho biết lòng trắng của một quả trứng gà chỉ có 17 calories. Nó cũng chứa rất ít tinh bột, không có cholesterol nên dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà được coi là “ thực phẩm vàng” trong giới vận động viên, người luyện tập thể thao và không thể thiếu trong danh sách các thực phẩm ăn để giảm cân. 

2.2  Lượng protein - dinh dưỡng có trong lòng trắng trứng gà

Có đến 90% thành phần dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà là protein. Nghĩa là trong 33g lòng trắng trứng có thể chứa đến 3,6g protein tổng hợp. Chính vì lượng protein cao như vậy nên nó trở thành thực phẩm tốt nhất đối với sự phát triển cơ bắp của các vận động viên.

Ngoài ra dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà còn có canxi, sắt giúp hỗ trợ phát triển, tăng sự vững chắc của xương. Đây cũng là lý do, phần lớn bố mẹ cho con ăn trứng để có thể tăng chiều cao và chắc khỏe xương.

3. Công dụng của lòng trắng trứng gà

Vì giá trị dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà cao bao gồm các chất có lợi cho sức khỏe nên lòng trắng được sử dụng nhiều trong đời sống. Cùng dinh dưỡng và sức khỏe điểm lại những lợi ích mà lòng trắng trứng gà mang lại nhé!

Lòng trắng trứng gà có nhiều lợi ích tuyệt vời trong cuộc sống (Nguồn ảnh: Internet)

3.1 Cung cấp dinh dưỡng giảm thiếu máu, suy nhược cơ thể

Magie và Mangan trong lòng trắng trứng gà giúp đẩy nhanh quá trình tuần hoàn máu, kích thích các tế bào hồng cầu sản sinh ra thêm máu trong cơ thể. Ăn lòng trắng trứng gà giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, giúp cơ thể khỏe hơn.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì lòng trắng trứng gà còn giàu albumin, chứa selenium - hoạt chất giúp ngăn ngừa sự tấn công của các tế bào ung thư. 

3.2 Phát triển xương và cơ bắp

Dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà có lượng protein dồi dào mà không chứa cholesterol nên thích hợp cho sự phát triển của cơ nhất là đối với dân tập gym. Ngoài ra, lượng canxi lớn từ nó giúp kích thích tiết ra hormon, điều hòa nhịp tim, giúp phát triển và chắc khỏe xương…đây cũng là nguồn cung cấp canxi cho trẻ em đang lớn và phụ nữ có thai…

3.3 Giúp tim mạch khỏe và ngăn ngừa các tổn thương thần kinh

Choline có trong lòng trắng trứng gà có công dụng giải độc, tái tạo DNA trong cơ thể, hỗ trợ quá trình truyền dẫn thần kinh từ đó ngăn ngừa một cách hiệu quả các tổn thương liên quan đến hệ thần kinh.

Dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất... cùng lượng cholesterol thấp làm giảm đông máu hay hình thành các máu cục trong tim. Đồng thời hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch, hẹp van mạch máu, giúp máu lưu thông hiệu quả hơn.

3.4 Làm sáng da, đẹp da, hỗ trợ giảm cân

Chắc chị em phụ nữ không còn xa lại gì với các phương thức làm đẹp từ lòng trắng trứng gà. Dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà chứa nhiều vitamin trong đó có nhóm B ( B2, B3, B5) hỗ trợ làm sáng da, dưỡng ẩm, giảm nếp nhăn hiệu quả. Thường chị em sẽ kết hợp lòng trắng trứng với chanh tươi, mật ong, bột nghệ… để có một mặt nạ dưỡng da hoàn hảo.

Lòng trắng trứng gà còn chứa ít chất béo nên chúng được chị em ưa chuộng sử dụng trong quá trình giảm cân. Ăn lòng trắng trứng gà vừa no lâu và lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể hầu như bằng không.

4. Có nên ăn nhiều trứng gà không?

Tuy lòng trắng trứng gà rất bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng bạn cũng không nên lạm dụng ăn quá nhiều trứng gà trong một ngày hoặc một tuần. Dù ra thực phẩm gì thì bạn cũng nên ăn vừa và đủ, chế độ ăn hợp lý để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình mình. 

Bạn nên lưu ý không nên ăn quá nhiều trứng trong tuần (Nguồn ảnh: Internet)

Bạn chỉ nên ăn tối qua 3 - 4 quả trứng gà/ tuần. Ngoài ra có một số đối tượng tuyệt đối không được sử dụng lòng trắng trứng gà như: trẻ em sơ sinh dưới 6 tháng tuổi, người bị tiêu chảy, người bị sốt và người đang thiếu hụt biotin. 

Vài lưu ý nhỏ trước khi sử dụng trứng mà bạn nên nắm rõ:

• Không ăn trứng sống sẽ dễ nhiễm khuẩn salmonella – một loại vi khuẩn có hại, ký sinh trong ruột gia cầm. 

• Không chế biến trứng cùng với tỏi

• Sau khi ăn trứng không được sử dụng thuốc kháng viêm

• Không uống trà sau khi ăn trứng sẽ gây khó tiêu.

• Trứng đã chế biến chỉ ăn trong vòng 1 bữa, không sử dụng trứng để qua đêm.

Bài viết từ kiến thức nông nghiệp đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về thành phần dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Hy vọng bạn sẽ sử dụng đúng cách và hợp lý loại thực phẩm này để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe  nhé!

>>> Công dụng của cây quất, những bài thuốc hay từ cây quất