Dinh dưỡng trong gân bò như “dược liệu” quý

Dinh dưỡng trong gân bò được nhiều chuyên gia, bác sĩ đông y đánh giá cao bởi hàm lượng các nhóm chất khác nhau. Trong bài viết này, Kênh thông tin nông nghiệp tổng hợp sẽ chia sẻ cho các bạn những thông tin về giá trị dinh dưỡng và tác dụng của gân bò đối với sức khỏe của mọi nhà.

1.  Giá trị dinh dưỡng trong gân bò

Gân bò là một món ăn được nhiều người yêu thích, với nhiều cách chế biến khác nhau. Theo các chuyên gia đã nghiên cứu, trong 100 gram gân bò có chứa các nhóm chất dinh dưỡng sau: 151kcal calo; 34,1g protein; 10mg magie; 3,2mg sắt; 2,6g carbohydrate; 23mg kali; 150mg photpho; 62microgram retinol; 153,6mg natri; 1,7g selen; 0,07mg thiamin; 5mg canxi; 0,5g chất béo; 0,7mg niacin; 0,13mg riboflavin; 0,81mg kẽm; 0,8 microgram carotene.

Giá trị dinh dưỡng trong gân bò được đánh giá cao bởi các chuyên gia (Nguồn: internet)

Ngoài ra, gân bò còn là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho cơ thể của chúng ta. Giá trị dinh dưỡng của thành phần collagen có thể lên đến 42%, đủ để cung cấp cho cơ thể con người. Giá trị chất đạm trong gân bò cũng được đánh giá cao, gần giống với lượng đạm trong thịt bò. Thêm vào đó, gân bò còn chứa các khoáng chất có lợi cho cơ thể, tăng cường đề kháng cho người thường xuyên sử dụng nó. Chính vì vậy, việc bổ sung thêm gân bò vào các bữa ăn sẽ mang lại nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe con người.

2.  Tác dụng của gân bò cho sức khỏe

Những thành phần dinh dưỡng trong gân bò đem lại nhiều giá trị tốt cho cơ thể của con người. Khi sử dụng gân bò thường xuyên, bạn sẽ thấy có nhiều sự thay đổi trên cơ thể như da đẹp hơn, cơ xương chắc khỏe, tăng sức đề kháng…

2.1. Bổ sung collagen cho cơ thể

Việc chứa nhiều khoáng chất có lợi giúp gân bò trở thành thực phẩm được nhiều người sử dụng trong bữa ăn. Thêm vào đó gân bò còn có lượng collagen vô cùng dồi dào, giúp cơ thể con người trở nên săn chắc, làn da mịn màng, tóc chắc khỏe hơn. 

Gân bò giúp bổ sung collagen lên đến 42% cho cơ thể người (Nguồn: internet)

2.2. Giúp gân cốt chắc khỏe

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong gân bò có chứa nhiều axit amin, những thành phần này sẽ hỗ trợ tạo nên các chất nhầy bôi trơn. Nếu người bạn có sức khỏe kém, hay mệt mỏi, đau nhức xương khớp thì gân bò được xem như “dược liệu” quý cần bổ sung.

Bổ sung gân bò như một loại “dược liệu” quý cho cơ thể (Nguồn: internet)

Có thể bạn không biết, nhờ những giá trị dinh dưỡng mà gân bò thường được các vận động viên sử dụng để bổ sung nhóm chất. Ngoài ra, dinh dưỡng trong gân bò còn phù hợp với những người đang có dấu hiệu loãng xương, thoái hóa đốt sống.

2.3. Tăng sức đề kháng

Với gần 20 nhóm chất khác nhau có trong gân bò, đặc biệt là 34,1g protein (trong 100 gram) sẽ giúp cơ thể bạn nhanh chóng hồi phục khi bị mệt mỏi hoặc đau ốm. Vì vậy, nếu khi cơ thể suy ngược bạn nên chế biến các món ăn có gân bò, nó sẽ giúp bạn khôi phục nguồn năng lượng đã mất.

2.4. Phát triển cơ thể

Đối với trẻ em ở lứa tuổi vị thành niên, dậy thì, thời kỳ phát triển cơ quan sinh dục, việc bổ sung gân bò trong các bữa ăn giúp trẻ nhanh chóng phát triển và hoàn thiện các cơ quan bên trong. Đồng thời giúp trẻ phát triển giới tính rõ nét nhất.

3.  Những lưu ý khi sử dụng gân bò

Dinh dưỡng trong gân bò khá cao, có nhiều tác dụng đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, bạn phải biết cách chế biến thì mới có thể phát huy hết giá trị dinh dưỡng của nó.

Gân bò phải được sơ chế đúng cách để phát huy hiệu quả (Nguồn: internet)

Sau đây là một số lưu ý khi lựa và sử dụng gân bò trong các bữa ăn hàng ngày:

• Không phải ăn sống mới đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà ngược lại, khi chế biến gân bò bạn phải nấu chín thật kỹ. Việc ăn sống, ăn tái gân bò có thể gây nên các hiện tượng như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy.

• Đặc thù của gân bò là dai và khó tiêu hóa nên nếu nhà có trẻ em (dưới 6 tuổi) thì bạn nên hạn chế cho trẻ sử dụng.

• Vì dinh dưỡng trong gân bò khá cao nên người lớn tuổi không nên sử dụng thường xuyên, dễ gây thừa đạm và đầy hơi.

• Những người có tiền sử bị các bệnh như tiểu đường, mỡ máu cao, gout thì không nên ăn gân bò.

• Có thông tin cho rằng gân bò có thể chữa được các bệnh trĩ. Tuy nhiên, bạn cần phải chế biến đúng cách thì gân bò mới có thể hỗ trợ làm giảm trĩ. Cần hầm gân bò với đu đủ hoặc sả để giúp bạn tiêu hóa dễ dàng hơn. 

Lưu ý: Đối với người bệnh trĩ thì chỉ nên ăn gân bò 1 lần/ 1 tuần, ăn nhiều sẽ bị phản tác dụng.

Kết luận

Bài viết đã tổng hợp và chia sẻ các kiến thức hữu ích về dinh dưỡng trong gân bò. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong cuộc sống.

Nếu muốn biết thêm nhiều thông tin hữu ích về nông nghiệp, bạn có thể truy cập vào trang Agridoctor - Kênh thông tin nông nghiệp tổng hợp.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của củ dền đỏ