Giá trị dinh dưỡng của Ba Ba đối với sức khỏe

Ba ba là một loài động vật bò sát sống ở môi trường nước ngọt, có thân hình dẹt, nhìn rất giống rùa, nhưng có kích thước lớn hơn. Con Ba ba đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm và đặc biệt có thể chữa bệnh. Trong nội dung bài viết dưới đây, Bác sĩ Nông nghiệp sẽ chia sẻ thông tin về giá trị dinh dưỡng của ba ba đối với sức khỏe con người. 

Sơ lược về Ba Ba

• Con Ba Ba có bốn chân, hai chân trước dài, hai chân sau ngắn, không có đuôi. 

• Đầu ba ba thường có rất những vảy nhỏ, hình nhiều cạnh.

• Phần miệng có nhiều răng để chuyên ăn động vật, cổ chúng có thể vươn dài ra hay thụt vào sâu trong chiếc mai to và cứng. 

• Ba ba bơi rất nhanh, có phần cứng trên lưng và dưới bụng gọi là mai ba ba có vết tích hình lục giác cấu tạo bằng chất sừng bóng có da phủ ngoài. 

• Ba ba là loài động vật lớn chậm, sinh trưởng chậm; ba ba cái sẽ lớn nhanh hơn ba ba đực. 

Ba ba là loài động vật giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người (Ảnh: Sưu tầm)

Giá trị dinh dưỡng của Ba Ba

Ba ba  chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng gồm có: 

• 80g nước, 16.5g protid, 1g lipid, 1.6g carbohydrate, 107mg canxi, 1.4mg chất sắt, 3.7mg Axit Nicotinic, các Vitamin B1, B2, vitamin A, D và I ốt…. Những chất này rất tốt cho người có sức khỏe người bệnh, gầy gò xanh xao, ốm yếu mới khỏi cần dinh dưỡng để phục hồi cơ thể, trẻ em suy dinh dưỡng và chậm lớn.

• Thịt ba ba có khả năng thanh nhiệt, tiêu trừ u cục, bổ máu, kháng viêm… trị nóng trong, ra mồ hôi nhiều, băng huyết, rong kinh ở phụ nữ. 

• Tiết con Ba ba trị hen suyễn, làm giảm các triệu chứng khó thở, khò khè, đái đường, bệnh tim mạch, đường ruột.

• Bên cạnh đó, ba ba còn chữa các chứng bệnh mãn tính như suy gan, thận, lỵ mãn tính, lao phổi, viêm gan, trị tiểu đường, viêm thận, hỗ trợ tăng cường đề kháng sau khi hóa trị. 

• Hỗ trợ điều trị yếu sinh lý ở nam giới, người ốm yếu gầy gò, bị táo bón, nóng trong người. 

• Ba ba còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với những vận động viên, Ba ba được chế biến thành một món ăn dành trước thi đấu  bổ sung dinh dưỡng nhằm tăng sức đề kháng, cơ thể khỏe mạnh.

Món ăn được chế biến từ ba ba (ảnh minh họa)

Những điều cần lưu ý trước khi ăn thịt Ba Ba

• Ba Ba chết không có giá trị dinh dưỡng và có độc khi chế biến 

Theo các hội Thủy sản Nhật Bản thì cho rằng Ba Ba là một loại động vật ăn tạp nên có hơn 300 loại vi khuẩn trong đó có những loại có hại cho cơ thể con người. Những vi khuẩn lẫn chất độc trong cơ thể ba ba khi nó còn sống sẽ theo phân ra ngoài còn khi ba ba chết đi chất độc tồn đọng sẽ ngấm vào thịt chúng ta ăn phải thì rất dễ để trúng độc và ảnh hưởng đến sức khỏe cho người ăn. 

• Không ăn thịt Ba Ba chưa trưởng thành

Các bác sĩ, khuyến cáo rằng thịt Ba Ba rất giàu chất dinh dưỡng nhưng chỉ đối với ba ba trưởng thành, Ba ba từ 7-8 tháng tuổi còn Ba ba con không những không bổ sung chất dinh dưỡng mà chúng còn chứa các chất độc không nên ăn.   

Ba ba con chưa trưởng thành (Ảnh: Sưu tầm)

• Nên kết hợp ăn kèm các loại rau khi ăn ba ba

Vì thịt ba ba có nhiều rất nhiều chất đạm không nên ăn quá nhiều và khi ăn ba ba cần phải kết hợp với một số loại rau để cân bằng chất dinh dưỡng tránh trường hợp mất cân bằng dưỡng chất và dễ gây ra bệnh. 

Trên đây là bài viết về những thông tin giá trị dinh dưỡng trong ba ba và công dụng của loài động vật này đối với sức khỏe con người. Để xem thêm những loại thực phẩm dinh dưỡng khác mời bà con xem thêm:

>>> Xem thêm: Công dụng tắc kè qua các nghiên cứu khoa học

Mọi thắc mắc và yêu cầu chi tiết Liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp

 - Nguồn Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -