Nhộng ong là gì? Giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong bạn không thể bỏ qua

Nhộng ong được coi như món ăn bổ được nhiều người săn lùng vì hàm lượng dinh dưỡng từ nhộng ong cao và tốt cho sức khỏe. Cùng kiến thức nông nghiệp tìm hiểu về món ngon bổ dưỡng này  ngay sau đây nhé.

1. Nhộng ong là gì? 

Trong thiên nhiên, có một số loài côn trùng sẽ phát triển qua giai đoạn nhộng trước khi trở thành cá thể trưởng thành và ong cũng không ngoại lệ. 

Nhộng ong tên gọi khác là ấu trùng ong ( Bee Larva ) là hình thái của ong khi còn nhỏ. Thuở xưa chúng được coi như cao lương mỹ vị chỉ có vua chúa hay quý tộc mới được thưởng thức.  Hiện nay nhộng ong là đặc sản theo mùa của các tỉnh vùng cao.

Nhộng ong hay được gọi là ấu trùng ong - món đặc sản của dân vùng cao (Nguồn ảnh: Internet)

Hoặc nhộng ong  được lấy từ ong nuôi hoặc ong Bò vẽ. Thường thì trong quá trình nuôi ong lấy mật và sữa ong chúa, bà con sẽ thu hoạch luôn nhộng ong trong tổ. Còn nhộng ong Bò vẽ phần lớn được khai thác ngoài tự nhiên.

Nhộng của ong nuôi thường ngọt, không độc, có tính hàn, giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong cao, giúp chống tổn thương suy tạng, chống lão hóa, cải thiện khí sắc và da dẻ. Còn nhộng ong Bò vẽ có màu trắng ngà, vị ngọt, giúp giảm đau, tăng sức đề kháng và chống nôn.

2. Giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong

Các nghiên cứu đã chỉ ra nhộng ong có nhiều chất dinh dưỡng cụ thể trong mỗi 100g nhộng ong sẽ có khoảng 79,7g nước,  260 calo, bao gồm 13g protid và 6.5g lipid ( chất béo) cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, E, K và nhiều nhất là vitamin nhóm B ( B2, B3 - Niacin, B1, B6, B12).

Nhộng ong có giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn ảnh : Internet)

Đặc biệt, protein từ nhộng ong nhiều gấp 3 lần so với protein trong trứng gà. Ngoài ta, dinh dưỡng từ nhộng ong còn chứa các nguyên tố vi lượng như muối khoáng, sắt, đồng, mangan… Việc ăn nhộng ong giúp bổ sung các dưỡng chất tự nhiên cần thiết cho cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh mỗi ngày.

3. Tác dụng của nhộng ong

Nhiều người thích ăn không chỉ vì dinh dưỡng từ nhộng ong mà vì hương vị của nhộng béo ngậy độc đáo và tác dụng tuyệt vời của chúng mang lại. Cùng dinh dưỡng và sức khỏe  điểm qua những lợi ích mà nhộng ong mang lại.

• Đối với trẻ con: Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong nhộng ong có chứa nhiều canxi và phốt pho tốt cho sự phát triển cho trẻ. Vậy nên cho trẻ sử dụng nhộng ong giúp phòng ngừa tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương, biếng ăn và chậm phát triển thể chất.

• Đối với phụ nữ: Dinh dưỡng từ nhộng ong giúp chị em phụ nữ ích khí, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện khí huyết, chữa vô sinh ở phụ nữ, làm đẹp, giúp làn da mịn màng và tươi trẻ.

• Đối với đàn ông: Nhộng ong có tác dụng rõ rệt trong điều trị bệnh cường dương, lão hóa sớm, bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực, tóc bạc sớm, chúng còn hỗ trợ cải thiện tình trạng liệt dương ở nam giới.

• Đối với người già và yếu: Loại thực phẩm này như “ thần dược” dành cho những người suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, hay mất ngủ, hay quên, bổ sung dưỡng chất cho người gầy yếu. Dinh dưỡng từ nhộng ong còn giúp cải thiện tình trạng cho những người bệnh thận, những người đang điều trị các bệnh về xương khớp.

Nhộng ong được coi là thần dược giúp chữa trị nhiều bệnh ( Nguồn ảnh: Internet)

4. Cách sử dụng nhộng ong

Nhộng ong có nhiều tác dụng tuyệt vời nhưng chế biến làm sao để có thể giữ nguyên những dinh dưỡng từ nhộng ong. Dưới đây là cách sử dụng nhộng ong cho bạn.

• Ăn sống: Bạn có thể ăn sống nhộng ong nhưng nhớ trần qua nước nóng, hương vị của chúng khi sống thường hơi ngái, khó ăn. Nếu bạn không phải fan của của sashimi có thể bỏ qua cách này.

• Chế biến thành các món ăn như chiên, xào, nấu cháo… Bạn có thể chọn cho mình một cách chế biến phù hợp với bản thân nhưng nhớ trước khi nấu bạn nên trần qua nhộng với nước nóng nhé. 

• Nhộng ong ngâm rượu: Đây có vẻ là món khoái khẩu của đấng mày râu giúp giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng từ nhộng ong. Bạn có thể ngâm 200 gr nhộng ong với 1 lít rượu 45 độ, ngâm trong 3 ngày là có thể sử dụng được rồi.

Nhộng ong cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon ( Nguồn ảnh: Internet)

5. Lưu ý khi ăn nhộng ong

Không thể chối cãi giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong, đây cũng là món ăn ngon phù hợp với mọi lứa tuổi  nhưng cũng có khi ăn nhộng tằm bạn cũng nên lưu ý những điều sau.

• Nên chọn nhộng ong tươi và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu nhộng bắt đầu chuyển thâm đen thì bỏ ngay không sử dụng nữa. 

• Không để nhộng đã chế biến quá 3 bữa hay để lâu trong tủ lạnh vì khi ấy chất dinh dưỡng từ nhộng ong đã hết và có thể chuyển hóa thành các độc tố có hại cho sức khỏe.

• Bạn không nên ăn khi có tiền sử bị dị ứng. Nhộng ong rất tốt nhưng cơ thể nhiều người lại không hợp nên dễ gặp các trường hợp như buồn nôn, đau bụng đi ngoài, nổi mẩn đỏ… Nếu ăn nhộng ong xong có biểu hiện này bạn cần đi khám ngay.

• Giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong cao nhưng cũng không nên ăn quá nhiều trong một tuần, bạn chỉ nên ăn 2 - 3 bữa/tháng là phù hợp.

• Ngoài ra, nhộng ong còn chứa nhiều chất đạm và protein nên không tốt cho người bị bệnh gout.

Tuy nhộng ong ngon nhưng bạn không nên ăn quá nhiều trong một tuần ( Nguồn ảnh: Internet)

Bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về giá trị dinh dưỡng từ nhộng ong. Hy vọng với những chia sẻ của kênh nông nghiệp tổng hợp,  bạn sẽ lựa chọn cho mình cách sử dụng nhộng ong sao cho hợp lý. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của con hàu