Thành phần dinh dưỡng trong chuối và những lợi ích của chuối đối với sức khỏe

Chuối là loại trái cây được dùng phổ biến trong đời sống. Đây là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon được đa số mọi người yêu thích. Chuối có thể dùng để chế biến nhiều món mon như sinh tố, kem, chè,...Thành phần dinh dưỡng trong chuối rất tốt cho sức khỏe con người. Bài viết hôm nay, Kênh nông nghiệp tổng hợp sẽ thông tin đến bạn những lợi ích tuyệt vời của chuối đối với sức khỏe của con người. 

 1. Thành phần dinh dưỡng trong chuối

Ở Việt Nam, chuối là một trong những loại trái cây được chuộng dùng tráng miệng sau bữa ăn, trong các bữa ăn nhẹ,... bởi hương vị thơm ngon. Chuối cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. 

Hiện nay, trên thế giới có có nhiều loại chuối với nhiều kích thước, màu sắc khác nhau. Tùy vào kích thước, màu sắc mà thành phần dinh dưỡng trong chuối cũng có sự khác nhau. Trong đó, loại chuối phổ biến, được dùng nhiều hiện nay là các loại chuối có vỏ màu xanh, khi chín có màu vàng.  

Một quả chuối thông thường có kích thước trung bình (khoảng 100 grams) chứa các thành phần dinh dưỡng như: 

• Calo: 89gr 

• Nước: 75%

• Protein: 1.1 gam

• Carbohydrate:  22.8 gam 

• Đường: 12.2 gam 

• Chất xơ: 2.6 gam

• Chất béo:  0.3 gam 

Chuối là nguyên liệu của nhiểu món ngon, có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người (Nguồn: Internet)

Ăn một quả chuối khoảng 118gr có thể đáp ứng được các chất cơ thể cần như 

• Potassium: đáp ứng được 9% lượng tiêu thụ khuyến cáo một ngày

• Vitamin B6: đáp ứng 33% nhu cầu cơ thể trong 1 ngày 

• Vitamin C: đáp ứng 11% nhu cầu cơ thể trong 1 ngày 

• Magnesium: đáp ứng 8% nhu cầu cơ thể trong 1 ngày 

• Copper: đáp ứng 10% nhu cầu cơ thể trong 1 ngày 

• Manganese: đáp ứng 14% nhu cầu cơ thể trong 1 ngày 

• Net carbs: 24 grams.

• Fiber: 3.1 grams.

• Protein: 1.3 grams.

• Fat: 0.4 grams.

Một quả chuối chứa hầu hết nước, tinh bột và có khoảng 105 calories. Chuối chứa rất ít protein, hầu như không có chất béo. Lượng tinh bột có trong chuối xanh hầu hết là tinh bột thường và chất kháng tinh bột. Khi chuối chín, tinh bột sẽ chuyển đổi thành đường (glucose, fructose và sucrose).

Nhìn chung, chuối là loại quả chất dinh dưỡng, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa.

2. Những lợi ích tuyệt vời của chuối đối với sức khỏe con người

Chuối giúp giảm cân

Chuối được xem là thực phẩm giảm cân thân thiện đối với nhiều chị em phụ nữ. Nhiều người đã chọn chuối cho bữa chính để hỗ trợ giảm cân bởi chuối chứa ít calo và vô cùng bổ dưỡng. Hơn nữa, dinh dưỡng trong chuối chưa chín có thành phần kháng tinh bột nên nó sẽ làm cho người ta có cảm giác no lâu, làm giảm sự thèm ăn.

Duy trì ổn định lượng đường trong máu

Chuối là loại quả giàu pectin (một loại chất xơ mang có cấu trúc dạng xốp). Chuối xanh có chứa chất kháng tinh bột. Chất này hoạt động như chất xơ hoà tan, được đào thải qua đường tiêu hoá. Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối xanh gồm các pectin và kháng tinh bột có thể làm giảm hàm lượng đường trong máu sau khi ăn, làm giảm các cảm giác thèm ăn bằng việc làm chậm quá trình rỗng dạ dày.

Đối với những người khỏe mạnh, chuối không gây sự đột biến lớn về lượng đường trong máu Còn đối với những người đái tháo đường type 2, nên tránh ăn nhiều chuối, nhất là chuối chín. 

Cải thiện tiêu hoá

Chất xơ có trong chuối có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, trong đó có việc cải thiện tiêu hoá. Một quả chuối kích thước trung bình có khoảng 3 gam chất xơ. Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối này là nguồn bổ sung chất xơ khá tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. 

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kali rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt giúp kiểm soát cao huyết áp. Tuy nhiên, trong chế độ ăn hằng ngày, rất ít người bổ sung đủ lượng kali cần thiết cho cơ thể. Chuối là nguồn bổ sung kali tuyệt vời, mỗi quả chuối cung cấp được khoảng 9% nhu cầu cơ thể cần hằng ngày. Ngoài ra, lượng magie tương đối có trong chuối cũng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch.

Ăn chuối rất tốt cho sức khỏe tim mạch (Nguồn: Internet)

Cung cấp chất chống oxy hóa

Thành phần dinh dưỡng trong chuối có chứa dopamine và catechin. Các chất này có tác dụng tốt trong việc chống oxy hóa. Các chất này còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, các bệnh về thoái hoá. 

Cải thiện sức khỏe thận

Kali có trong chuối có tác dụng rất tốt cho việc cải thiện chức năng thận. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn 4 - 6 quả chuối mỗi tuần ít có khả năng mắc các bệnh về thận hơn những người không ăn

Nhìn chung, chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu của nhiều món ngon được yêu thích như chè, kem, sinh tố,... Thành phần dinh dưỡng trong chuối rất tốt cho sức khỏe của con người nếu dùng đúng cách, vừa đủ. Bạn có thể bổ sunh chuối vào bữa ăn hằng ngày để bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

 >>> Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của lúa mạch đen đối với sức khỏe con người