Mách bạn top các loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất cho gan nên bổ sung hằng ngày

Gan là bộ phận trong cơ thể có vai trò quan trọng trong việc thanh lọc và đảo thải độc tố ra khỏi cơ thể. Mọi thức ăn, thức uống khi vào cơ thể đều phải đi qua gan. Không chỉ vậy, gan còn có chức năng hỗ trợ dự trữ năng lượng, tiêu hóa thức ăn. Chính vì vậy, nếu gan không khỏe sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của cơ thể. Để bảo vệ gan luôn khỏe mạnh, việc chọn thức ăn, đồ uống có lợi cho gan là vô cùng cần thiết. Dưới đây là top 10 thực phẩm và đồ uống tốt nhất cho gan bạn nên bổ sung hằng ngày. 

1. Thức uống tốt cho gan - trà xanh 

Trà xanh được xem là một trong những loại thức uống vô cùng tốt cho gan. Trà xanh có tác dụng giảm chất oxy hóa, giảm hàm lượng chất béo trong cơ thể, làm mát gan. Ngoài ra, trà xanh còn có công dụng trong việc làm giảm stress, căng thẳng và giúp giảm cân.  

Khi sử dụng trà xanh, bạn nên dùng trà xanh nguyên chất sẽ tốt hơn trà xanh đóng gói. Mỗi sáng, một nắm trà xanh pha hãm với nước sôi pha uống sẽ giúp cơ thể, tinh thần của bạn sảng khoái, tỉnh táo để bắt đầu ngày mới. Lưu ý, các loại trà xanh đóng gói thường thêm các chất phụ gia nên bạn cần cân nhắc trước khi dùng.

Trà xanh giúp mát gan, thanh lọc cơ thể (Ảnh: Sưu tầm)

2. Bông cải xanh

Thêm bông cải xanh vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cho gan của bạn luôn khỏe mạnh. Một bữa ăn nhiều rau xanh không chỉ tốt cho gan mà còn tốt cho các bộ phận khác của cơ thể. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các chất có lợi trong bông cải xanh giúp bảo vệ gan khỏi tình trạng gan nhiễm mỡ. Trong bông cải xanh có chứa nhiều Sulforaphane,có tác dụng giảm lượng mỡ thừa, tăng cường quá trình đào thải chất béo,  giúp gan phòng tránh được những nguy cơ dẫn đến tình trạng xơ gan và ung thư gan. 

3. Cà phê

Chắc hẳn bạn sẽ không ngờ đến cà phê lại là thức uống được liệt vào danh sách những loại thức uống tốt cho gan. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng việc uống cà phê tốt cho gan, giúp gan hạn chế được tình trạng xơ gan, gan nhiễm mỡ,... Cà phê còn có tác dụng trong việc ngăn ngừa việc tích tụ chất béo trong gan giúp giảm tỷ lệ tiến triển của bệnh ung thư gan, giảm tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân bị viêm gan mãn tính. Cà phê có còn giúp làm tăng hàm lượng glutathione - một chất chống oxy hóa có trong cơ thể, giúp ngăn ngừa sự tổn thương tế bào. Một cốc cà phê vào buổi sáng mỗi ngày sẽ giúp tinh thần bạn thêm tỉnh táo, làm việc hiệu quả. 

Cà phê là một trong những loại thức uống tốt cho gan (Ảnh: Sưu tầm)

4. Các loại trái cây tốt cho gan: nho, bưởi, quả bơ

Các loại quả có múi như cam, bưởi rất tốt cho gan. Các loại trái cây này giúp bảo vệ gan theo cơ chế bảo vệ tế bào và giảm viêm. Bưởi giúp cung cấp chất oxy hóa tự nhiên dồi dào cho cơ thể. Quả bưởi vốn giàu chất naringenin và naringin. Những chất này có tác dụng rất lớn trong việc hạn chế các tổn thương bởi các gốc tự do gây ra. Naringenin có tác dụng giảm lượng chất béo có trong gan, tăng lượng enzyme để đốt cháy chất béo. Điều này giúp ngăn ngừa việc mở tích tụ tại gan. Còn naringin có chức năng cải thiện và chống lại sự tác động tiêu cực của các loại cồn lên gan.

Quả bơ vốn giàu vitamin E, C và  glutathione. Các chất này có tác dụng lớn trong việc chống oxy hóa trung hòa gốc tự do để bảo vệ tế bào gan không bị tổn thương. Vitamin E và K có trong quả bơ giúp chống viêm, làm sạch chất độc trong gan, điều chỉnh cholesterol trong cơ thể. Cũng tương tự như quả bơ và bưởi, nho có nhiều hoạt chất giúp chống oxy hóa, giảm viêm, cải thiện chức năng gan.

Bưởi cung cấp chất oxy hóa tự nhiên dồi dào (Ảnh: Sưu tầm)

5. Khổ qua

Từ lâu, khổ qua đã được biết đến là một thực phẩm tốt cho gan. Khổ qua có tính mát giúp làm mát gan, thải độc. Ngoài tác dụng mát gan, khổ qua có có tác dụng ngừa sỏi thận, hạ đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Tuy nhiên, việc dùng khổ qua cần chú ý đối với những người đang mang thai ở những tháng đầu, người có nguy cơ hạ đường huyết. Khổ qua có thể ép lấy nước uống hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.

6. Bột yến mạch

Yến mạch xưa nay vẫn được nhiều chị em truyền tai nhau là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Ngoài tác dụng giảm cân, thực phẩm này còn có tác dụng bổ sung chất xơ có lợi cho gan Trong yến mạch và bột yến mạch có nhiều các hợp chất beta-glucans. Hợp chất này có tác dụng tốt trong việc chống viêm, chống lại bệnh tiểu đường, béo phì và tăng cường hệ thống miễn dịch. Hợp chất này còn có tác dụng trong việc giảm lượng chất béo lưu trữ trong gan giúp bảo vệ gan luôn khỏe mạnh. Bạn có thể dùng yến mạch cho bữa sáng vừa tiết kiệm thời gian, vừa tốt cho gan vừa giúp giảm cân, làm đẹp. Khi dùng yến mạch, bạn nên chọn yến mạch nguyên chất. Các loại yến mạch đóng gói thường có thêm đường không tốt cho sức khỏe.

Bột yến mạch rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Sưu tầm)

7.  Củ dền

Trong củ dền có chứa chất chống oxy hóa mạnh nên rất tốt cho gan, nhất là đối với những người bị viêm gan B.  Ngoài chất chống oxy hóa, trong củ dền còn chứa các khoáng chất như canxi, kali, iot, chất xơ và các loại vitamin như A, B, C. Các chất trong củ dền có tác dụng khử độc gan, giảm sưng đau, giúp tái tạo các tế bào gan bị tổn thương. Tuy củ dền có nhiều tác dụng tốt cho gan nhưng việc sử dụng nhiều có thể gây khó tiêu, tăng nguy cơ hình thành sỏi mật, sỏi thận... Vì vậy bạn nên dùng loại thực phẩm bày một cách hợp lý. Một tuần có thể dùng từ 2 -3 bữa, mỗi bữa tầm 100gr. bạn có thể sử dụng củ dền để ép nước uống hoặc nấu canh, nấu cháo,...

8. Hạt dinh dưỡng

Thay vì ăn vặt bằng các món ăn không có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chọn dùng các loại hạt dinh dưỡng để đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho gan. Các hạt dinh dưỡng như hạt hạnh nhân, hạt điều, hướng dương, hạt óc chó,... chứa nguồn vitamin E và chất béo omega 3 dồi dào. Các chất này là thành phần quan trọng giúp chống oxy hóa, đốt cháy chất béo,  tiêu hao mỡ thừa. Trong quả óc chó có một lượng lớn amino acid arginine, có tác dụng trong việc giải độc các chất có trong amoniac. Ngoài ra, quả óc chó còn có axit béo omega 3 và glutathione. Các chất này có tác dụng trong việc hỗ trợ làm sạch gan. Vì vậy, việc dùng mỗi ngày từ 50-80gr sẽ giúp cho bạn gan của bạn luôn khỏe mạnh. 

Các loại hạt dinh dưỡng (Ảnh: Sưu tầm)

9. Tỏi

Tỏi là một trong những loại gia vị dùng quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nhưng ít ai biết rằng tỏi cũng là một trong những loại thực phẩm vô cùng tốt cho gan. Trong tỏi có nhiều thành phần nguyên tố vi lượng, nguyên tố này có khả năng bảo vệ gan khỏi những yếu tố gây hại bởi bia rượu. Tỏi còn có khả năng giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể, hỗ trợ tim mạch, giúp kháng khuẩn, chống viêm.  Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều loại thực phẩm này có thể gây đầy hơi, mùi cơ thể và rối loạn tiêu hóa. Để sử dụng thực phẩm này tốt nhất, bạn có thể dùng làm gia vị chế biến các loại thức ăn như xào cùng rau muống, khổ qua, rau lang,...

10. Các loại cá béo (cá dầu)

Các loại cá béo như cá ba sa, cá hồi, cá ngừ, cá thu đại,.. rất tốt cho gan. Trong mô và khoang bụng của các cá này thường chứa rất nhiều dầu cá. Dầu cá có nhiều axit béo omega-3, đây là một loại chất béo lành tính có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ giảm tích tụ chất béo, duy trì enzyme ở mức bình thường, giảm tình trạng kháng insulin. Tuy nhiên, việc bổ sung nhiều dầu cá cũng cần chú ý, bởi i omega-3, dầu cá còn có nhiều omega-6 - một loại chất béo không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nên dùng cá béo với khẩu phần phù hợp.

Cá hồi, cá ngừ là các loại cá béo (Ảnh: Sưu tầm)

Bài viết vừa giới thiệu đến bạn top những thức ăn và đồ uống tốt nhất cho gan. Để phát huy tốt nhất công dụng của từng loại thực phẩm, bạn cần hiểu rõ về chúng và dùng với liều lượng phù hợp. Ngoài bảo vệ gan, để có một cơ thể khỏe mạnh, bạn nên có chế độ ăn phù hợp, tập thể dục thường xuyên và nghỉ ngơi hợp lý. Chúc bạn luôn có một sức khỏe tốt. 

 - Thông tin tham khảo được Bác Sĩ Nông Nghiệp tổng hợp -