Đặc sản ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc Kiên Giang - Món đặc sản nên thử ít nhất một lần

Nói đến Phú Quốc chắc hẳn du khách đã từng nghe đến món ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc ngon nổi tiếng. Đến đây, ai cũng muốn thử ít nhất một lần món ăn hấp dẫn  này. Trong bài viết bên dưới, chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý độc giả đặc sản ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc Kiên Giang: Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của chúng.

1. Ghẹ Hàm Ninh - đặc sản của Phú Quốc 

Làng chài Hàm Ninh, phía đông Phú Quốc, được biết đến như một ngôi làng cổ mang vẻ đẹp hoang sơ và yên bình. 

Nơi đây còn được biết đến là nơi có nguồn hải sản phong phú và dồi dào cung cấp cho toàn bộ huyện đảo Phú Quốc và nhiều tỉnh thành khác, ngoài nghề nuôi cấy sâm, ngọc trai nổi tiếng thì ở Phú Quốc, hải sản tươi ngon của Phú Quốc cũng rất dồi dào và hấp dẫn. 

Ghẹ Hàm Ninh thường sống dưới đáy biển ở độ sâu từ 10 đến 20 mét ẩn mình trong  san hô hoặc vùi mình trong cát tạo nên nét đặc sắc khó nơi nào có được của đặc sản ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc Kiên Giang nơi đây.

Nguồn hải sản phong phú và dồi dào cung cấp cho toàn bộ huyện đảo Phú Quốc và nhiều tỉnh thành khác (Ảnh: Sưu tầm)

2. Đặc điểm ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc Kiên Giang

• Ghẹ Hàm Ninh là một loài giáp xác thuộc họ cua, ghẹ biển, v.v. Vì vậy, ngoại hình của chúng cũng có phần giống nhau. Thân mỏng và dẹt, có hai góc nhọn chĩa ngang hai bên thân ghẹ.  

• Quan sát cho thấy tùy theo giới tính mà ghẹ có các chân khác nhau, có chân to và độ rắn chắc cũng theo đó mà khác nhau. Nhưng cả hai loài đều có những đốm hoa trắng nhỏ bao phủ toàn thân. 

• Tuy kích thước của ghẹ Hàm Ninh không lớn lắm nhưng chất lượng thịt của chúng được đánh giá rất cao. 

• Là loại hình ẩm thực vùng biển sâu trung thành với đặc điểm của ghẹ tự nhiên, với thớ thịt đầy đặn, săn chắc. Ghẹ Hàm Ninh được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon, tạo nên tinh hoa ẩm thực khó nơi nào sánh được như: Cơm ghẹ, ghẹ rang me, canh ghẹ chua cay, chân ghẹ rang muối ớt …. 

• Sau tất cả, không thể kể đến cách tốt nhất để giữ được độ tươi ngon, các thớ thịt có vị ngon nguyên bản chính là cách thưởng thức ghẹ Hàm Ninh hấp với sả đập dập. Một cách dễ dàng để có được độ đạm và hương vị của biển một cách hoàn hảo nhất mà không phải thêm quá nhiều gia vị. 

• Thịt ghẹ chấm với muối, chanh và chút tiêu Phú Quốc đơn giản mà đỉnh cao khi nói đến ghẹ Hàm Ninh, Đảo Ngọc. Nó là món cần phải có trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn ở đây.

Du khách nên chọn những quán ăn gần biển để vừa ăn vừa cảm nhận gió biển trong lành, thưởng thức ly rượu Sim và ngẩn ngơ trước vẻ đẹp cũng như ẩm thực của Phú Quốc.

Ghẹ Hàm Ninh có thớ thịt săn chắc, có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Ghẹ có thể dùng để chế biến  nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, nhiều món ăn đơn giản với vị  ngọt tự nhiên của  ghẹ chính là điểm lôi kéo thực khách tứ phương đến với hòn đảo ngọc ngà, quý giá này. 

Ở Phú Quốc, bạn có thể bắt ghẹ Hàm Ninh và thưởng thức món ăn này quanh năm. Giá ghẹ ở đây khá rẻ và thịt ngon, chắc hơn hẳn nhiều nơi khác. 

Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc là món quà ngon lành từ biển mà du khách nào đến Phú Quốc cũng nên thử một lần (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Đặc sản Lợn Mán - Những món ăn đặc sản từ Lợn Mán chiều lòng thực khách phương xa

3. Giá trị dinh dưỡng của ghẹ Hàm Ninh

Như các bạn đã biết  hải sản luôn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Là một loài động vật  sống dưới nước, nó sống ở cả nước mặn và nước ngọt. Tức là nó chứa các chất như đạm, canxi, chất béo và nhiều loại vitamin khác…  

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt ghẹ Hàm Ninh xứng đáng là một trong những món ăn hoàn hảo vì vừa có vị ngon ngọt tự nhiên và vừa tốt cho sức khỏe.

• Ngăn ngừa và điều trị thiếu máu: Một số nghiên cứu cho rằng chất sắt và  thịt là chất giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu. Do đó, nó có thể ngăn ngừa và bao phủ lượng máu cần thiết để có sức khỏe tốt. 

• Giảm  mỡ  máu: Ngoài ra, thịt ghẹ còn chứa nhiều khoáng chất và axit béo omega-3. Những chất này có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa trong máu và rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng. Một lợi ích khác là nó có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Thịt ghẹ Hàm Ninh xứng đáng là một trong những món ăn hoàn hảo vì vừa có vị ngon ngọt tự nhiên và vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Sưu tầm)

• Thúc đẩy quá trình xây dựng và phát triển cơ bắp: Người ta luôn biết rằng hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng  hơn  so với thịt cá thông thường. 

Do đó, ghẹ Hàm Ninh là nguồn cung cấp protein lý tưởng với một lượng nhỏ thịt ghẹ được ăn mỗi tuần/ tháng. Nó cũng giúp phát triển cơ bắp, là một chất giúp thúc đẩy sự phát triển móng, tóc và  da khỏe mạnh.  

• Phát triển trí não và tim mạch: Bên cạnh việc giảm lượng mỡ thừa trong máu, thịt ghẹ còn có vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và tim mạch.  

• Phòng ngừa bệnh Viêm khớp: Các vấn đề về xương khớp luôn là trở ngại lớn đối với những người lớn tuổi. 

Tuy nhiên, bổ sung thịt ghẹ vào thực đơn của bạn có thể giúp giảm bớt cơn đau đó, vì selen trong thịt ghẹ có đặc tính chống oxy hóa. Đồng thời, nó giống như một “liều thuốc tốt” cho các vết bầm tím, trật khớp hay thậm chí là gãy xương.

Thịt ghẹ còn chứa nhiều khoáng chất và axit béo omega-3 (Ảnh: Sưu tầm)

4. Bí quyết chọn ghẹ Hàm Ninh tươi ngon

Để mua được ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc tươi, ngon, rẻ, bạn cần  lưu ý những điểm sau:

• Thời điểm tốt nhất để mua Ghẹ Hàm Ninh ở Phú Quốc  là  đầu hoặc cuối tháng âm lịch bởi đây là thời điểm ghẹ chắc thịt, nhiều gạch béo nhất. 

• Chú ý không mua vào giữa tháng. Đây là thời điểm ghẹ sẽ lột vỏ và thịt mỏng, dễ bóp và nhão.  

• Để mua được ghẹ tươi, bạn cần chọn những con ghẹ còn sống và đang di chuyển. 

• Để nhận biết ghẹ bị ỏng, óp, không chắc thớ thịt thì bạn có thể dùng tay ấn nhẹ đoạn thứ hai từ dưới lên trên yếm ghẹ. Nếu phần yếm bị móp nghĩa là ghẹ không chắc, không ngon.  

• Du khách có thể chọn ghẹ cái hoặc ghẹ đực tùy theo sở thích. Chọn ghẹ đực nếu bạn thích ăn nhiều thịt thơm ngọt, chọn ghẹ cái nếu bạn thích ăn gạch béo ngậy. Ghẹ đực có những mảng màu trắng và xanh trên mai và càng dài đặc trưng. 

• Ghẹ cái cái thường có màu hơi vàng và có yếm lớn hơn ghẹ đực. Đặc biệt là chân ghẹ cái rất chắc. 

• Khi mua ghẹ Hàm Ninh ở Phú Quốc, bạn nên chọn những con ghẹ chắc, có kích thước vừa phải. Ghẹ khoảng  1,5 - 1,7 lạng, 1kg khoảng 6 đến 7 con, những con  ghẹ to quá không nên chọn.

• Nếu to quá thịt sẽ bị xốp, vị thịt hơi nhạt còn nếu ghẹ nhỏ quá thì ít thịt, không cảm nhận được vị ngon trọn vẹn.

Ghẹ Hàm Ninh là nguồn cung cấp protein lý tưởng  (Ảnh: Sưu tầm)

Ghẹ Hàm Ninh là món ăn hấp dẫn nhất bạn nhất định phải thử khi đến Đảo Ngọc Phú Quốc. Ngoài ghẹ Hàm Ninh, tại Phú Quốc còn vô số hải sản tươi sống đang chờ được khám phá và thưởng thức. 

Còn chần chờ gì mà không “xách balo và đi” để tận hưởng vẻ đẹp và để thưởng thức những món ăn khiến bạn “quên luôn lối về” như ghẹ Hàm Ninh. 

Đặc sản ghẹ Hàm Ninh chính là trải nghiệm hoàn hảo nhất cho chuyến du lịch khám phá trọn vẹn thiên đường nghỉ dưỡng Phú Quốc, Kiên Giang. 

Trên đây là thông tin chi tiết về đặc sản ghẹ Hàm Ninh, một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phú Quốc, Kiên Giang nước ta. Hi vọng với những thông tin thú vị trên, một ngày không xa bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon nhất từ ​​loại ghẹ này và cùng gia đình tận hưởng những chuyến đi thật vui, ý nghĩa nhé!

>>> Xem thêm: Đặc sản mực nhảy Vũng Áng - món ăn khó cưỡng của Hà Tĩnh

Nếu có thắc mắc hoặc muốn tư vấn vui lòng liên hệ: Hotline 02871069698 hoặc Fanpage Bác sĩ Nông nghiệp.

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -