Đặc sản nho Ninh Thuận

Có thể nói khí hậu và điều kiện Ninh Thuận rất thích hợp cho cây nho sinh trưởng và phát triển. Cùng với sự phát triển của xã hội cũng như sự tiến bộ, đổi mới ở nông thôn nên diện tích nho ở Ninh Thuận ngày càng có xu hướng tăng lên với diện tích lớn. Tại Ninh Thuận nho được trồng vào hai mùa, mùa chính là vào mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, đây là thời điểm mà nho có thể sinh trưởng và phát triển tốt, mùa còn lại thì khâu chăm sóc vất vả, kỳ công hơn.

1. Vài nét về đặc sản nho Ninh Thuận

Được ví như những thiên đường xanh trong hệ thống vườn quốc gia Núi Chúa thuộc địa phận Ninh Thuận. Những vườn nho được trồng tại xứ Phan Ninh Thuận là sứ giả đại diện của nông nghiệp trong du lịch. Với sản lượng trồng trọt và thu hoạch gần 60.000 tấn/năm. Trái nho đã góp phần tăng trưởng kinh tế một cách hiệu quả và bền bỉ trong đời sống của nông dân Ninh Thuận.

Không chỉ là sản phẩm đóng góp vào việc tăng trưởng kinh tế. Những vườn nho còn là điều kiện cần và đủ để thúc đẩy phát triển du lịch. Đặc biệt là tạo điều kiện mở cho việc chế biến những sản phẩm mới chất lượng tốt cho sức khỏe để cung cấp cho người tiêu dùng.

Được biết, nho Ninh Thuận đã có lịch sử gần 100 năm qua, từ những ngày đầu tiên người Pháp đem giống nho về vùng đất này trồng thử nghiệm và nó đã phát triển tốt, phù hợp với thổ nhưỡng nắng gió khô khan nơi đây. Tuy nhiên, đến những năm 80 thì thương hiệu nho Ninh Thuận mới được nhiều người biết đến và là sản phẩm chiếm ưu thế thị trường trong nước.

Hiện tại, trên toàn tỉnh Ninh Thuận, hai huyện Ninh Hải và Ninh Phước là hai nơi canh tác nho nhiều nhất. Phải nói rằng, hai huyện này được coi là nơi lưu giữ và phát triển cây nho bền bỉ nhất. Đặc biệt là huyện Ninh Hải mà trọng điểm là thôn Thái An xã Vĩnh Hải, nơi nổi tiếng là điểm đến du lịch hấp dẫn nhất trên cung đường du lịch 702.

Nho Ninh Thuận thu hoạch ba vụ/năm, có hương vị đặc trưng hơn các loại nho khác. Với vị ngọt hơi chua nhẹ, vỏ mỏng và có hạt nên khi thưởng thức chắc chắn sẽ nhớ mãi.

2. Mùa nho Ninh Thuận vào tháng mấy?

Nho Ninh Thuận từ lâu đã trở thành thương hiệu nho nổi tiếng của nông nghiệp Việt Nam và cũng là sản phẩm giúp cuộc sống của người dân nơi đây ngày càng phát triển.

Được sinh trưởng và phát triển ở vùng đất khô hạn nhất nước nằm ở Cực Nam Trung Bộ, khí hậu nhiệt đới gió mùa với các đặc trưng là khô nóng, gió nhiều, bốc hơi mạnh và không có mùa đông nên nho ở đây có thể cho năng suất cao cùng vị ngon ngọt đặc trưng mà không vùng miền nào có được.

Nếu để hỏi mùa nho Ninh Thuận vào thời gian nào thì quả thật là một câu khó trả lời. Bởi lẽ, đây là loại cây cho trái quanh năm sau một khoảng thời gian dài chăm sóc. Vì vậy, dù bất cứ tháng nào trong năm thuộc hai mùa mưa nắng, bạn đều có thể bắt gặp mùa nho. Tuy nhiên, để được ngắm một màu sắc tuyệt hảo mùa nho chín, bạn có thể đến Ninh Thuận vào hai khoảng thời gian sau đây.

a. Cuối tháng 12 đến đầu tháng 3

Thời gian cuối tháng 12 đến đầu tháng 3 năm sau là khoảng thời gian những vườn nho Ninh Thuận đón chào một một sắc mới. Đó là màu sắc của ngọn chồi xanh, quả nho tím và chen lẫn những tia nắng vàng. Tuyệt vời hơn, khoảng thời gian cuối tháng 12 đến đầu tháng 3 là lúc mà những chùm nho phát triển một cách mạnh mẽ, đến nỗi vào vườn nho, người ta chỉ thấy trái mà không thấy lá.

Đến tham quan những vườn nho tại Ninh Thuận vào khoảng thời gian này. Thật không gì tuyệt vời hơn khi tâm hồn được cảm nhận những điều ngọt ngào nhất. Và tất nhiên, trong những giờ phút này, nếu cùng cất bước bên người bạn đời thì đây quả là một kỷ niệm khó quên.

b. Tháng 4 đến cuối tháng 8

Ngoài khoảng thời gian từ cuối tháng 12 đến đầu tháng 3 thì khoảng thời gian từ tháng 4 đến cuối tháng 8 cũng là khoảng thời gian rất lý tưởng để tham quan những vườn nho Ninh Thuận.

Khác với những gì mà những vườn nho tỏa sắc vào khoảng thời gian cuối tháng 12 đến đầu tháng 3. Mùa nho Ninh Thuận từ tháng 4 đến cuối tháng 8 là lúc đi tìm những gì còn sót lại. Nói đúng hơn, đây là khoảng thời gian mà cây nho cho ra những trái thơm quả ngọt cuối cùng. Tuy nhiên, không vì thế mà nho mùa này sẽ không ngon bằng nho mùa trước. Mà ngược lại, đây là mua thưởng thức vị nho tươi ngon nhất trong hai mùa.

Vậy nên với câu hỏi: "Đến tham quan mùa nho Ninh Thuận vào mùa nào, tháng mấy là hợp lý?", bạn đã có ngay câu trả lời ở phía trên.

3. Những địa điểm trồng đặc sản nho nổi tiếng tại Ninh Thuận mà bạn cần biết

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận, đặc biệt là hai huyện Ninh Hải và Ninh Phước có hàng trăm vườn nho lớn nhỏ. Trong hàng trăm vườn nho này, có vườn chỉ chuyên về mặt trồng trọt sản xuất, có vườn vừa chuyên sản xuất vừa xúc tiến du lịch.

a. Vườn nho tại huyện Ninh Hải

Nằm về phía Đông Bắc của tỉnh Ninh Thuận, cách trung tâm thành phố khoảng 25km. Trên cung đường du lịch 702 tại thôn Thái An, xã Vĩnh Hải, bạn có thể đến bất kỳ vườn nho nào.

Một điều yên tâm ở đây là các vườn nho đều đồng giá với nhau và chủ vườn rất thân thiện. Vì thế dù vườn nho có quy mô lớn hay nhỏ, bạn cứ thoải mái tham quan mà không gì phải lo lắng.

Địa chỉ tham quan những vườn nho thôn Thái An: Thôn Thái An – xã Vĩnh Hải – huyện Ninh Hải – tỉnh Ninh Thuận.

b. Vườn nho tại huyện Ninh Phước

Với việc tham quan và trải nghiệm những vườn nho tại huyện Ninh Phước. Bạn có thể tìm đến những vườn nho nổi tiếng như: vườn nho Ba Mọi, vườn nho Cường..v.v bên cạnh đó, nếu thuận tiện trên cung đường di chuyển, tại địa phận trồng nho của huyện Ninh Phước, bạn cũng có thể vào tham quan bất kỳ vườn nho nào của các hộ nông dân nếu như có sự cho phép của chủ vườn.

Bạn cứ yên tâm, chỉ một lời xin phép và chủ vườn có thể chấp thuận cho bạn vào tự do tham quan.

Địa chỉ tham quan những vườn nho ở huyện Ninh Phước: xã An Hòa, xã Phước Thuận, xã Phước Sơn, xã Phước Vinh, xã An Hải và thị trấn Phước Dân. Đây là những nơi mà bạn có thể đặt chân đến cho một chuyến hành trình tìm và tham quan những vườn nho xanh ngọt lịm.

4. Đặc trưng của đặc sản nho Ninh Thuận

Không chỉ mang vị ngọt thanh khiết mà loại nho này còn có nhiều điểm đặc trưng so với các loại nho khác như có vỏ dày, vị hơi chua chua và có hạt. Cùng là nho Ninh Thuận nhưng sẽ có 2 loại quả là nho đỏ và nho xanh.

Điểm đặc trưng của nho đỏ Ninh Thuận là có vỏ bóng, mỏng, quả dạng hình cầu, khi quả chín thì có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm và có vị ngọt hài hòa với vị chua. Trọng lượng quả từ 4,57 - 5,92g/quả, dài từ 18,23 - 21,21mm, rộng từ 17,27 - 19,44mm, trọng lượng chùm từ 166,84 - 254,13g/chùm.

Trong khi đó, nho xanh Ninh Thuận thì lại có vỏ màu xanh vàng nhạt, thịt mềm, hơi trong và có vị ngọt đậm, ít chát, hơi chua. Trọng lượng quả từ 5,53 - 6,91g/quả, dài từ 21,64 - 27,21, rộng từ 16,22 - 19,4mm, trọng lượng chùm từ 206,86 - 400,85g/chùm.

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -