Đặc sản táo xanh Ninh Thuận

Ngoài những rằng nho trĩu quả - trở thành đặc sản của dải đất duyên hải Nam Trung Bộ Ninh Thuận thì những trái táo xanh ngọt mát lành cũng là một đặc điểm nhận biết của mảnh đất này. Không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, táo xanh Ninh Thuận còn mang một vẻ rất khác mà chẳng nơi nào có được.

Đến với Ninh Thuận, người ta thường ví von rằng “gió như Phan và năng như Rang" để thể hiện sự khắc nghiệt của thời tiết nơi đây với điều kiện tự nhiên không suôn sẻ, nhiệt độ luôn ở mức cao với cái nắng gay gắt. Thế nhưng cùng với sự biến đổi khí hậu toàn cầu, vượt lên trên tất cả, các hoạt động nông nghiệp tại đây vẫn phát triển với lĩnh vực trồng trọt, dựa vào yếu điểm và thuận lợi để cho ra những giống cây trồng phù hợp như Nho, tỏi, hành... và đặc biệt có táo xanh.

1. Đôi nét về đặc sản táo xanh Ninh Thuận

Táo xanh hay còn gọi tác ta, táo gai người ta gọi như vậy để phân biệt với giống vật nhập ngoại. Táo xanh có tên khoa học ( Ziziphus mauritana ), là cây ăn quá nhiệt đới các nguồn gốc châu Phi. Táo ta vỏ ngoài xanh, quả nhỏ và nhiệt độ thích hợp cho cây tác là từ 25 - 32^oC , cần nhiều ánh sáng. Táo xanh có thể sống ở nhiều loại đất khác nhau và đặc biệt phù hợp với vùng đất Ninh Thuận.

Giống Táo xanh có thể nhân giống bằng cách trồng hạt, cắm hom, chồi chễ, chiết, ghép mắt... Tuy nhiên, hiện nay ở Ninh Thuận thì người dân thường dùng cách chiết ghép và ghép áp. Thời vụ trồng tốt nhất của giống táo này là cuối mùa mưa, vào khoảng tháng 11-12, vì lúc này thời tiết ấm sang xuân năm sau cây sẽ phát triển nhanh. Trước đây táo được trồng tự nhiên nhưng ngày nay người dân thường làm giàn như trồng nho để tiện chăm sóc và thu hoạch quả.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận ước tính có khoảng hơn 960 ha trồng táo xanh, bình quân 30 tấn/ha với sản lượng đạt tới 28.800 tấn/năm. Giá bán bình quân 30.00- 50.000đ/kg. Những năm gần đây, đặc sản táo xanh Ninh Thuận đã có thị trường tiêu thụ rộng lớn và người dân đang đầu tư mở rộng diện tích.

2. Vị ngon ngọt của đặc sản táo xanh Ninh Thuận

Nhờ vào điều kiện khí hậu Ninh Thuận nắng nhiều và khô hanh nên rất thuận lợi cho cây táo phát triển. Hương vị táo xanh thấm đượm chất nắng của nơi đây, không ngọt lịm nhưng lại rất đậm đà, quả chín ăn giòn mà không cứng.

Khi cắn miếng táo giòn trong miệng, sự mát ngọt lan tỏa. Không chỉ vậy, táo nơi đâu không hề bị chát, không bị sượng hay nhớt như các loại táo khác. Vì táo nhỏ nên 1kg có từ 10-20 quả.

Đây vốn là đồ ăn vặt rất bình dân nhưng lại rất dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Đặc sản táo xanh Ninh Thuận chứa nhiều chất chống lão hóa, không sử dụng chất bảo quản nên rất uy tín được thị trường cả nước đón nhận.

3. Các vườn đặc sản táo xanh Ninh Thuận đáng tham quan hiện nay

Vào mùa táo xanh Ninh Thuận, bạn có thể ghé tham quan vườn táo xanh ngắt một màu, tự tay chọn những quả táo căng mọng nước thưởng thức ngay tại vườn.

Bên cạnh đó, bạn còn có dịp lắng nghe những câu chuyện của những người dân chân chất hiền hòa, được các lão nông dày dặn kinh nghiệm chia sẻ về cách trồng trọt, chăm bón cây táo sao cho năng suất nhất. Thậm chí bạn còn có dịp để thưởng thức miễn phí nước táo hay rượu táo đặc biệt khi tham quan.

Hiện nay, có nhiều vườn táo Ninh Thuận để bạn tham quan và trải nghiệm. Đơn cử như vườn táo ở xã Phước Thuận, Huyện Ninh Phước, cách thành phố 7km hoặc vườn táo nằm ngay trên đường đến với vịnh Vĩnh Hy.

Ngoài ra, còn rất nhiều vườn táo khác nằm rải rác ven thành phố Phan Rang.

Đặc biệt, đối với những người thích khám phá vườn táo rộng lớn, mong muốn được thả hồn vào thiên nhiên, thích cảnh sông nước thì có thể chọn cho mình điểm đến tham quan vườn táo dọc bờ sông Dinh. Vườn táo này được trồng cách đây hơn chục năm nằm cạnh bờ sông hiền hòa.

Đến đây, du khách được ngắm nhìn, check in cùng vườn táo tự nhiên không hóa chất, được thưởng thức những quả táo đặc sản ngon ngọt mát lành đậm chất Ninh Thuận và không thể quên mua những chùm táo sai trĩu quả về làm quà cho người thân, bạn bè.

- Thông tin tham khảo được Bác sĩ nông nghiệp tổng hợp -