Đặc sản thanh long Bình Thuận

Thanh long là giống cây ăn quả ưa nắng nóng, có khả năng chịu hạn và phát triển tốt ở vùng khí hậu bán sa mạc. Ở Việt Nam, Bình Thuận được gọi là thủ phủ của loại trái cây ngon ngọt này. Những vườn thanh long bạt ngàn với màu xanh của lá và màu hồng của trái quả khiến bao du khách thích thú. Đến với miền đất đầy nắng và gió, nhất định bạn phải thưởng thức đặc sản thanh long Bình Thuận cực kỳ bổ dưỡng này.

1. Bình Thuận – Mảnh đất thích hợp để trồng thanh long

Theo thống kê, ở Việt Nam hiện nay có hơn 30 tỉnh thành trồng thanh long. Nhưng tỉnh Bình Thuận là nơi có diện tích đất trồng thanh long nhiều nhất với hơn 22.000 ha thanh long, chiếm hơn 70% tổng diện tích cả nước. Mỗi năm khoảng 500.000 tấn thanh long được cung cấp ra thị trường.

Thanh long Bình Thuận thường được nông dân nhân giống vô tính bằng một đoạn dây thanh long gọi là hom. Sau khoảng 3 – 4 tháng cây sẽ bắt đầu leo trụ và ra nụ hoa sau 8 tháng tiếp theo nếu được chăm sóc tốt. 1,5 tháng là thời gian từ khi thanh long ra nụ đến khi quả chín có thể thu hoạch được. Mùa mưa là thời điểm thích hợp nhất để thanh long ruột đỏ thụ phấn và đậu quả.

Như vậy, sau khoảng 12 tháng trồng cây, thanh long sẽ bắt đầu cho ra quả bói. Theo kinh nghiệm của những người làm vườn, sau khoảng 3 năm trồng và chăm bón, thanh long sẽ cho năng suất cao và ổn định. Ước tính tuổi thọ trung bình của thanh long là từ 10 đến hơn 20 năm nên nông dân có thể yên tâm đầu tư vào loại cây ăn quả này.

Thanh long Bình Thuận chủ yếu cung cấp trong nước và một số thị trường xuất khẩu truyền thống như: Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong và Thái Lan. Nhờ các chương trình xúc tiến thương mại, thanh long Bình Thuận bắt đầu xuất khẩu chính ngạch sang Nhật, Australia, Đức, Mỹ… Như vậy, thức quả đặc sản của Bình Thuận đã được giới thiệu đến nhiều nước trên thế giới.

2. Các loại thanh long phổ biến ở Bình Thuận

Trước đây, thanh long ở Bình Thuận chủ yếu là loại thanh long ruột trắng. Nhưng từ khi được Viện Cây ăn quả giới thiệu nhiều giống mới cho quả to, tròn và ngọt, Bình Thuận đã trở thành địa chỉ cung cấp cả thanh long ruột trắng, ruột đỏ và cả ruột tím hồng. Đặc biệt thanh long ruột đỏ Bình Thuận ở vùng đất xã Chí Công, huyện Tuy Phong hiện nay rất được nhiều thương lái ưa chuộng và có thương hiệu nổi tiếng.

a. Thanh long ruột trắng

Hiện tại đây là giống thanh long chủ lực và phổ biến nhất tại vùng đất Bình Thuận. Thanh long ruột trắng cũng là giống thanh long thuần đầu tiên của Việt Nam.

Được biết, giống này du nhập vào Việt Nam đã khá lâu, ghi nhận có mặt ở Bình Thuận vào khoảng đầu thế kỉ 20. Mặc dù đã có mặt từ rất lâu nhưng đến tận 1990, người dân Bình Thuận mới được trồng rộng rãi và đến tận 1993 mới được quan tâm phát triển theo hướng xuất khẩu.

b. Thanh long ruột đỏ

Giống thanh long ruột đỏ có nguồn gốc từ lai hữu tính giữa giống thanh long ruột trắng Bình Thuận ở trên và giống thanh long ruột đỏ Colombia mà viện nghiên cứu Cây Ăn Quả Miền Nam nhập vào Việt Nam từ năm 1994. Đến năm 2005, giống này được cho sản xuất thử và hiện này được trồng phổ biến và trở thành thương phẩm.

Ngoài loại vỏ đỏ ruột đỏ thông thường, hiện tại Bình Thuận cũng đang trồng loại thanh long ruột đỏ vỏ xanh dành riêng cho mục đích xuất khẩu.

c. Thanh long ruột tím hồng

Giống thanh long ruột tím hồng cũng có nguồn gốc từ lai hữu tính. Giống này lai tạo giữa thanh long ruột đỏ ở trên với giống thanh long ruột trắng Chợ Gạo với mục đích đa dạng hóa sản phẩm.

Hiện tại giống thanh long tím hồng này được trồng phổ biến tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam Bộ. Ở Bình Thuận cũng có nhiều người dân trồng sản xuất nhưng hiện tại chưa đạt năng suất cao.

Ngoài 03 giống thanh long trên, ở Bình Thuận cũng ghi nhận một số hộ gia đình có trồng “thử nghiệm” các loại thanh long vỏ vàng ruột trắng loại có gai và không có gai. Đây là các giống nhập từ Thái Lan và Maylaysia.

3. Thanh long ruột đỏ Bình Thuận mang hương vị đặc trưng

So với các giống thanh long khác, thanh long ruột đỏ sở hữu những đặc tính hoàn toàn riêng biệt. Đặc biệt, thanh long loại này có thành phần dinh dưỡng cao gấp đôi so với thanh long ruột trắng. Thưởng thức loại trái cây này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp chị em phụ nữ giữ gìn vẻ đẹp tự nhiên của mình.

Đặc sản thanh long ruột đỏ sạch Bình Thuận vỏ có màu đỏ hồng giống các loại thanh long khác nhưng ruột có màu đỏ trông rất đẹp mắt. Hương vị đặc trưng của loại thanh long này thơm nhẹ, ngọt đậm đà và mỏng vỏ.

Phần lớn nông dân Bình Thuận trồng thanh long ruột đỏ theo hướng hữu cơ, hạn chế thuốc trừ sâu và các chất kích thích tăng trưởng. Do vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm để thưởng thức hoặc mua về làm quà khi ghé thăm Bình Thuận. Đặc biệt, thanh long tại vùng đất xã Chí Công, huyện Tuy Phong hiện đang được rất nhiều thương lái đánh giá cao và ưa chuộng thu mua vì chất lượng luôn vượt trội so với các vùng canh tác khác.

Cách thức đơn giản nhất để thưởng thức thanh long là cắt ra ăn liền. Như vậy, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh khiết, ngon ngọt tự nhiên của trái thanh long. Ngoài ra, nó còn được sử dụng làm một số món khác như: Sinh tố, kem thanh long ruột đỏ thơm mát hay món bánh kem với màu đỏ hồng hết sức bắt mắt.

Nếu có dịp du lịch Bình Thuận, bạn muốn mua thanh long ruột đỏ về làm quà thì nên lưu ý cách thức bảo quản hợp lý nhất. Nếu để thanh long ở môi trường bên ngoài với nhiệt độ thường thì sẽ giữ được khoảng một tuần. Còn với hình thức bảo quản trong tủ lạnh, quả sẽ tươi được hai tuần nhưng bạn lưu ý không được rửa thanh long với nước.