Những món đặc sản Cát Bà thơm ngon đến từ biển cả

Vùng đất Cát Bà (Hải Phòng) vốn nổi tiếng với những bãi biển trong xanh, cảnh vật nên thơ, hút hồn người. Biển cả không chỉ ưu ái cho nơi đây những bãi biển đẹp hút khách du lịch mà còn mang đến cho vùng đất này nhiều đặc sản thơm ngon. Nơi đây níu chân du khách xa gần không chỉ bởi không gian biển đảo hoang sơ thơ mộng mà còn ở những món đặc sản Cát Bà hấp dẫn. Bài viết hôm nay, Kênh nông nghiệp tổng hợp sẽ giới thiệu đến bà con những món ngon không thể bỏ qua khi đặt chân đến đảo Cát Bà, Hải Phòng. 

1. Cá song

Thật thiếu sót nếu đến với Cát Bà mà không thưởng thức món cá song thơm ngon nổi tiếng. Cá song (một số nơi gọi là cá mú) là loại cá mang đậm hương vị biển cả. Cá có lớp da béo giòn, thớ thịt dai thơm ngọt. Hiện nay, ở nước ta có khoảng 30 loài cá song. Trong đó, cá song vạch, cá song chấm tổ ong, cá song đỏ,…là những loại cá được ưa chuộng hơn cả bởi giá trị dinh dưỡng cao. Đảo Cát Bà nổi tiếng với 3 loại cá song là cá song mỡ, song đen và song cáo. 

Cá Song là loài cá ăn động vật. Chính vì vậy mà thịt của nó rất giàu dinh dưỡng. So với cá song đánh bắt ở những vùng biển khác, cá song đánh bắt ở Cát Bà có thịt dai, chắc, và ngọt hơn. Thịt cá có tác dụng ích khí, ngừa cholesterol trong máu,... nên được nhiều người ưa thích.

Đặc sản cá song Cát Bà có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như cá song hấp bia, cháo cá song, lẩu cá song, cá song sốt chua ngọt, cá song nướng,… . Món ăn nào được chế biến từ thịt cá song cũng ngon và có vị đậm đà đặc trưng. Hương vị của cá song Cát Bà không lẫn với bất kỳ loại cá nào khác. Hiện, lẩu cá song chính là món ngon hút khách trong các quán ăn phục vụ khách du lịch ở Cát Bà. Nếu có dịp đến với Cát Bà, bạn đừng quên thưởng thức món ngon này nhé!

Cá song Cát Bà có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn (Nguồn: Internet)

2. Rắn biển - đặc sản Cát Bà quý hiếm

 Ẩm thực Cát Bà có vô vàn món ngon bổ dưỡng, quý hiếm được khai thác từ biển, trong đó có rắn biển. Nếu chỉ nghe tên, hẳn nhiều người sẽ dè dặt với món ngon này. Nhưng khi đã thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi  hương vị thơm ngon đặc biệt có một không hai của nó. 

Rắn biển Cát Bà có thân nhỏ, thon, chúng dài khoảng từ 1- 2m, có vảy, thân dẹt phía sau như mái chèo. Rắn có phần đẩu nhỏ, phủ các phiến sừng, răng của chúng có nọc độc nằm ở hàm trên. 

Đặc sản Cát Bà thịt rắn có hương vị thơm ngọt hiếm có. Thịt của chúng chắc, dai, có vị ngọt đặc trưng. Thịt rắn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon như chả rắn, rắn chiên giòn, lẩu rắn, gỏi rắn,… Trong đó, món đặc biệt nhất, nổi tiếng nhất phải kể đến món rượu rắn. 

Rượu rắn Cát Bà không giống những loại rượu thuốc thông thường. Rượu rắn được làm từ rắn còn sống nguyên con. Khi bắt được rắn biển, người ta để rắn sống nguyên con rồi dùng que nhọn xiên thẳng qua mình rắn. Sau đó, để dốc ngược xuống cốc cho từng giọt tiết rắn tươi chảy hòa tan vào cùng rượu. Tương tự, rượu mật rắn cũng được chế biến như trên.

Đặc sản Cát Bà rượu ngâm từ rắn biển là một bài thuốc quý có nhiều công dụng chữa bệnh hữu hiệu. Đến Cát Bà, bạn có thể tìm mua rượu rắn biển ở các chợ đặc sản hoặc các quầy nhỏ bán tại nhà dân. 

Rượu rắn biển Cát Bà (Nguồn: Internet)

3. Bề bề Cát Bà 

Không phải ngẫu nhiên mà hầu hết các tour du lịch Cát Bà có lịch trình thưởng thức hải sản đều thêm món bề bề rang muối vào thực đơn. Người dân vùng đảo Cát Bà luôn muốn giới thiệu món ngon này đến du khách tứ phương như một niềm tự hào.

Bề bề tập trung khá nhiều tại các vùng biển ở Cát Bà. Bề bề ở đây có đặc trưng là rất to, mình bóng mẩy, béo ú trông rất hấp dẫn. Bề bề có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng ngon nhất, được nhiều du khách yêu thích nhất phải kể đến bề bề rang muối. Đặc biệt bề bề đang ôm trứng mà mang rang muối thì sẽ càng hấp dẫn hơn. 

Món đặc sản Cát Bà này được chế biến khá cầu kỳ. Để món ăn thơm ngon đúng chuẩn, các đầu bếp phải tuyển chọn bề bề phải còn tươi, nguyên con, không dập vỡ. Khi rang, người ta sẽ kết hợp chúng với nhiều loại gia vị  như sả, dầu, muối, tiêu… Trong đó, khâu quan trọng nhất, quyết định đến hương vị thơm ngon của món ăn là việc điều chỉnh lửa khi rang. Có thể nó đây là cả một nghệ thuật mà chỉ những người đầu bếp giỏi mới làm chuẩn được. Một đĩa bề bề rang muối ngon sẽ có mùi thơm hấp dẫn, bề về giữ  độ dai, béo ngậy và vị ngọt tự nhiên. 

Vùng đất Cát Bà có rất nhiều món ngon từ biển. Ngoài những món ăn được giới thiệu trong bài viết, nơi đây còn có nhiều món đặc sản Cát Bà khác được nhiều du khách yêu thích đánh giá cao. Nếu có dịp đến với Cát Bà - Hải Phòng, bạn nhớ thưởng thức qua những món ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Đặc sản Sapa thịt trâu gác bếp - món ngon mang hương vị núi rừng Tây Bắc